Transparante chips
24-5-2013
In de supermarkt staan de schappen vol met allerlei smaken chips, met of zonder ribbels. Voor iedereen heel normaal, maar het kan gekker, namelijk met dit doorzichtige chipje. Het heeft dezelfde smaak en is net zo knapperig als een gewoon chipje, maar het is transparant. Je kan je eigen smaak en kleur van dit chipje bepalen en zelf thuis maken. Het originele recept is van Hamid Salimian, chef-kok bij Diva at the Met. Bekijk hier het recept hoe je stap voor stap je eigen transparante chipje kan maken.
Farmfestival
24-5-2013
Aanstaande zondag 26 mei vindt het ‘Farmfestival’ plaats op het erf van boerderij ’t Schop. Dit de is afsluiting van het Future of Food Festival en staat in het teken van eten en de toekomst van ons eten. De biologische boerderij ’t Schop stelt het erf open voor mensen die nieuwsgierig zijn naar hun vleeskoeien, de moestuin, de boerderijwinkel, de grote keuken voor kookworkshops en ontvangstruimtes. Op het programma staan onder andere een boerenmarkt, mini lezingen, kinderkookworkshops, held van de smaak-verkiezing en live-muziek.
Robot mixt en serveert drankjes
23-5-2013
Steeds populairder en concurrentie voor bartenders; we zien steeds vaker robots die drankjes bereiden achter de bar . De robot Makr Shakr mixt en serveert drankjes en wordt bestuurd via een app. De robot kan drankjes maken van ongeveer 24 sterke dranken en likeuren, meer dan honderd alcoholvrije mixjes en kan ingrediënten toevoegen zoals mint, schijfjes citroen, zout en peper. Een bijzondere, maar wel een totaal andere beleving dan dat een bartender een cocktail maakt. Eerder zagen we al dat robot Bartendro binnen tien seconden cocktails kan maken.
Groentefriet
22-5-2013
Lekker friet smullen en tegelijk gezonde groenten eten. PLUS supermarkt verkoopt vanaf vandaag als eerste ‘Groentefriet’. Groentefriet ziet eruit als aardappel patat maar is gemaakt van gepureerde maïs, wortel en witte bonen in combinatie met kruiden en specerijen. Groentefriet bevat minder koolhydraten en calorieën dan aardappel patat en bevat geen toegevoegde suikers of kunstmatige stoffen. Groentefriet is rijk aan eiwitten en vezels en met één portie krijgen kinderen al meer dan 50% van hun dagelijks aanbevolen hoeveelheid vezels binnen.
Fris alcoholvrij aperitief
22-5-2013
Grapedistrict heeft begin deze maand een nieuw feestelijke alcoholvrije drank gelanceerd. De nieuwe PasDuTout is een alcoholvrije bubbel uit de Provence en gemaakt van Airen, Riesling en Rivaner druiven. Tijdens het wijnproces verdampt de meeste alcohol en blijft er nog 0,2% alcohol over. De PasDuTout is een frisse en fruitige wijn met een stevige bubbel en kan goed als aperitief of als zomerdrankje geserveerd worden. De PasDuTout is leverbaar in restaurants, bars en strandpaviljoens.
Donut croissant
22-5-2013
De krokante zoete korst van een donut, maar de luchtige lagen van een croissant… Dominique Ansel heeft iets nieuws bedacht, namelijk een croissant + donut = cronut ™. De cronut ™ is een met crème gevulde croissant-donut met een glazuurlaag. Nu al een grote hit in Amerika!
Maak een lamp van lege flessen
22-5-2013
Met de Statechi Touch USB LED lamp kan je eenvoudig lege flessen omtoveren tot een lamp. Gebruik lege flessen als lamp, leuk en origineel voor restaurants en bars! Zet naast deze flessenlampjes ook een paar glazen lampjes en creëer een speels geheel.
Gourmetten met pizza
21-5-2013
De Italiaanse ‘Pizzafestijn’ Catering is geen doorsnee Italiaanse catering. Naast de Italiaanse hapjes en het live cooking buffet met pizzahapjes verzorgt Pizzafestijn ook pizza-gourmetten. Tijdens het pizza-gourmetten kunnen gasten kleine verse pizzabodems bedekken met pizzasaus en beleggen naar keuze. Deze mini-pizza’s worden vervolgens in kleine pizza-ovens gebakken. Het pizza-gourmetten kan in combinatie met een saladebuffet en ovenvers gebakken Italiaanse broden en Italiaanse kruidenboter. Ook verzorgt Pizzafestijn op evenementen het ‘Live cooking’ concept, waarmee zij ter plaatse verse pizzahapjes bakken.
Rabarcello
17-5-2013
Rabarber is een plant uit de duizendknoopfamilie. Deze rode lange stelen worden al meer dan 5000 jaar gebruikt voor medicatie of verwerkt tot compote en gebruikt voor zoete nagerechten. Mister Kitchen en distilleerderij Herman Jansen hebben de unieke smaak en de fluorescerende kleur van deze stengels gevangen in een flesje: ‘Rabarcello’. De zure, zoete en bittere smaak zijn in evenwicht en de likeur heeft zonder enige toevoeging een subtiel alcoholpercentage van achttien procent. Rabarcello kan puur geserveerd worden met wat ijs als aperitief, naast een passend gerecht of in cocktails.
De smaak van NL
17-5-2013
Syntens Innovatiecentrum organiseert voor de zesde keer op rij ‘Smaak van NL’ de jaarlijkse verkiezing van het lekkerste product van Nederlandse bodem. In juni zullen de regionale voorrondes plaatsvinden waar de producten worden geproefd en de ondernemer zijn verhaal kan vertellen. De vakjury, onder leiding van Peter Klosse, eigenaar van Hotel Gastronomique De Echoput, bepaalt wie er door zullen gaan naar de halve finale. De uiteindelijke finale van ‘Smaak van NL’ vindt plaats op 25 november. Inschrijven is nog mogelijk.
