Les Halles NYC
26-7-2013
Op dit moment is de Franse bistro is erg populair in New York. Leonie van Spronsen ging er bij één eten. Ze houdt van de Franse bistro’s in Parijs, een kleine kritische noot is dan ook onvermijdelijk. En als u ook van de Franse bistro houdt en binnenkort naar NY gaat dan raden wij u aan de Franse bistro met de Amerikaanse twist eens te gaan ervaren…. Les Halles NYC – locatie Park Avenue.
Je ziet het van verre, de gevel, de lantaarns, zelfs het piepkleine terras aan de voorkant, daar is het, Anthony Bourdain’s versie van Parijs! En ja, het eten is heerlijk, soms bereid aan tafel, geprijsd zoals het hoort in een Franse bistro en het is een heerlijk avondje uit. Begrijp me niet verkeerd, ik vond het geweldig, maar ik moet zeggen, het gevoel dat ik Parijs in stapte? Niet echt!
Alcoholvrije dranken en spijs combinaties
26-7-2013
Restaurant ‘In de keuken van Floris’ in Rotterdam‘, geeft een goed voorbeeld. Zij trakteren hun gasten in verband met hun 7 jarig jubileum op een gratis wijnarrangement bij een negen gangen diner. Maar ook zijn gasten die geen alcohol drinken op een sap arrangement met versgeperste sappen. Ze trakteren nog op woensdag tot met vrijdag 2 augustus 2013.
Portfolio-i
25-7-2013
Restaurant ’t Schulten Hues (1 Michelinster, gevestigd in Zutphen) en Crystal Park New Media presenteren Portfolio-i, het eerste Nederlandse interactieve kookboek voor de iPad. Met Portfolio-i maakt u in beeld en geluid kennis met de dynamische wereld rondom ’t Schulten Hues. De App is gemaakt onder supervisie van chefkok Peter Gast, producent Gerbrand Pot (eigenaar Crystal Park New Media) en Paul Scholte (culinaire redactie). Op de app vind je onder meer interactieve presentaties van de nieuwe gerechten en recepten van Peter Gast; bijzondere wijn-spijs combinaties van gastvrouw Jacqueline van Liere; favoriete gerechten en recepten uit 10 jaar Schulten Hues en onderscheidende fotografie van o.m. Peter Casell en Boy van Dulmen. Verder bevat de app video’s van lokale toeleveranciers. Leuke vakantie literatuur voor op de iPad.
Creatieve varianten van Gin & Tonic
23-7-2013
Bombay Sapphire heeft vijf creatievelingen en vijf enthousiastelingen vanuit de horeca gevraagd om hun eigen interpretatie te geven van de klassieke Gin & Tonic. Hier zijn tien interessante, creatieve en verrassende cocktails uitgekomen. Zoals de Cacao Hardcore van chocolatier Dominique Persoone of de Hinky Pinky Robby van koffiebrandster Eveline Hoorens. Bekijk hier alle creatieve benaderingen van de klassieke Gin & Tonic om inspiratie op te doen.
Koken met een boor en haarfohn
22-7-2013
Messen, vorken en lepels verwachten we allemaal in elke keuken, maar haardrogers, boormachines en papierversnipperaars? Bij vijf restaurants in Chicago worden elektrische gereedschappen gebruikt in de keuken. Zo gebruikt de kok bij Primehouse een boor om de uiteindes van een maïskolf ‘schoon’ te maken en de kok bij Bakersfield gebruikt een papierversnipperaar om tortilla’s in dunne repen te snijden. Waar onze gereedschappen wel niet allemaal goed voor zijn..!
Ontbijtbier
19-7-2013
Bierbrouwerij Martin House Brewing Company heeft een speciaal ontbijtbier ontwikkeld met 5% alcohol, de ‘Day Break 4 Grain Breakfast Brew’. Het bier is gemaakt met gerst, tarwe, haver en rogge en is afgemaakt met lokale honing, melk en suiker. De honing, melk en suiker geven het bier een unieke zoetheid. Maar of dit bier nou echt het ontbijt kan vervangen en of het nou zo verstandig is om al alcohol te drinken voordat de middag begint… Maar op jongerencampings is dit voor sommige jongeren misschien wel een beter ontbijt dan het biertje waar men normaal de kater van de nacht ervoor mee wegspoelt.
Cola-gearomatiseerde wijn
18-7-2013
Deze Rouge Sucette, drink je het beste rechtstreeks uit de koelkast. Dit geeft het Franse drankbedrijf Hausmann Famille aan. Zij hebben deze bijzondere wijn op de Franse markt gebracht, een cola-gearomatiseerde wijn. De wijn is samengesteld uit 75% wijn, 25% suiker, water en cola en bevat 9% alcohol. Met deze cola-wijn probeert Hausmann Famille de jongere generatie in Frankrijk aan te spreken. Ik kan me niet zoveel voorstellen bij de smaak en ben een beetje verbaasd dat een Franse wijnmaker dit heeft ontwikkeld…. Klinkt toch een beetje als ‘If you can’t beat them, join them’. ^Laura
Tandenstokers met whisky
17-7-2013
Deze tandenstokers zijn wel heel bijzonder! De tandenstokers zijn doordrenkt met een speciale Single Malt Nº16 whisky. Ben je een echte whisky liefhebber dan moet je zeker je deze tandenstokers proberen. De tandenstokers hebben een subtiele whiskysmaak en geven je een unieke ervaring. Origineel om na een diner je gasten deze tandenstokers aan te bieden. Naast deze whisky tandenstokers, verkoopt Daneson ook tandenstokers met de smaken zout, kaneel en citroen.
Drie-gangen dessertmenu
16-7-2013
Restaurant At Sea in Kralendijk, Bonaire heeft op een ludieke manier hun dessert geserveerd. Het restaurant bood onlangs hun dessert in een drie-gangen menu aan. Mensen die elders hadden gegeten (thuis of een ander restaurant) en de reguliere gasten konden genieten van het dessert menu. Zo was bijvoorbeeld tortellini van chocolade en abrikozen met in vanille gemarineerde aardbeien en vanille-ijs een onderdeel van het dessertmenu. Een originele manier om mensen kennis te laten maken met de verschillende desserts, een soort proeverij.
40 interactieve cheeseburger recepten
15-7-2013
Een echte cheeseburger liefhebber of inspiratie nodig voor cheeseburger recepten? The Cheese & Burger Society biedt een interactief burgermenu met 40 cheeseburger recepten om je vingers bij af te likken! De cheeseburgers zijn allemaal gemaakt met Wisconsin Cheese. Blader eens door de verschillende cheeseburger recepten en geniet ook van de ‘real American way’ van presenteren. Een mooie manier om je kazen te promoten. Dit zouden wij ook met Nederlandse kazen kunnen doen….
