Nijmegen is voor het vijfde jaar op rij de goedkoopste terrasstad van Nederland. De gemiddelde prijs voor een rondje drank op het Nijmeegse terras kost € 18,77. De terrasprijzen zijn in Nijmegen net zo hoog als vorig jaar, waardoor de stad de titel ook dit jaar behoudt. Gemiddeld zijn de terrasprijzen dit jaar met 2,4% gestegen, waarmee de prijsstijging lager is dan de inflatie van afgelopen jaar (2,5%). Lees het gehele terrasonderzoek hier.
Afgelopen weekend las ik een blog van Ciao Tutti over de Mercato Centrale in Florence. Op zo’n 3000 vierkante meter boven de Mercato Centrale vind je een aantal kleine restaurantjes, wijnbarretjes en proeflokalen die je allemaal laten proeven van de beste Italiaanse producten. Een toevoeging aan de markt waar je alle lokale producten kunt kopen. Een vorm van ‘foodhallen’ die al jarenlang in Zuid-Europese landen populair zijn. De eigenaren van Eataly hebben deze vorm van restaurant + retail van Italiaanse producten ook buiten Italië enorm populair gemaakt. De groei van de Eataly vestigingen lijkt onbeperkt, ze hebben nu al 27 vestigingen waarvan 10 in Italië, 13 in Japan en verder hebben ze vestigingen in New York, Chicago, Dubai en Istanbul. En er zijn ook plannen voor een vestiging in Nederland.
Al lezend vroeg ik mij af of we met Nederlandse producten ook geen ‘foodhal’ kunnen creëren? lees verder
Dit najaar opent Amsterdam zijn eerste foodhallen. Als locatie is hiervoor de voormalige tramremise ‘De Hallen’ gevonden, gelegen aan het Bellamyplein in Amsterdam Oud-West. De foodhallen zijn gebaseerd op de foodcourts zoals het Mercado de San Miguel (Madrid) en Borough Market (Londen) waarin verschillende ondernemers met hun kraampjes staan. ‘De Hallen’ is een complex van 16.000 m² en biedt verder ruimte aan de brasserie Halte 3, het restaurant Meat West, een bioscoop, een hotel, een bibliotheek en verschillende winkels. Chong Chu, Tsibo Lin, Zing-Kyn Cheung en Rakish Gangapersad zijn de initiatiefnemers van het project en tevens eigenaren van de twee restaurants.
Na een vestiging in Den Haag opent Proeflokaal Bregje deze zomer haar deuren op het Belfortplein in Citymall Almere. Het gezellige grand-café met oudhollandse inrichting heeft een kaart met Hollandse gerechten. Eerder dit jaar hebben we al gelezen over Hudson Bar & Kitchen die zich ook op het Belfortplein vestigde. Met de komst van Proeflokaal Bregje wordt het aanbod op het gezellige plein alleen maar groter.
Wat krijg je als je ‘Gangs of New York’, ‘La Dolce Vita’ en ‘Ben-Hur’ combineert met attracties? Themapark Cinecittà World, wat geïnspireerd is op de Cinecittà studios van Italië en Amerika. Hier zijn ruim 3.000 films en televisie shows geproduceerd waarmee 38 oscars zijn gewonnen. Het park heeft 38 attracties waaronder ‘s werelds langste wild-water-baan van ongeveer 550 meter. Cinecittà World ligt naast één van de meest legendarische opname studio’s, net buiten Rome en wordt komende donderdag, 24 juli 2014, geopend.
De eigenaren van het Faraday Café in Vancouver hopen door het creëren van een omgeving zonder digitale aansluiting, de niet-digitale en sociale interactie tussen mensen te herstellen. De eigenaren gaan verder dan het niet aanbieden van WiFi; eenmaal binnen in het café worden alle draadloze signalen gestopt, je word dus meteen afgesloten van je sociale netwerk. Kunstenaar Julien Thomas heeft samen met architectenbureau Hughes Condon Marler de eerste koffiebar ontworpen dat gebruik maakt van het materiaal ‘Faraday Cage’. Dit materiaal werkt als een schild om de signalen te stoppen. Het café dankt zijn naam ook aan het materiaal. In het café kan je een ambachtelijke kop koffie drinken of één van de evenementen bijwonen zoals meditatie sessies of ‘drinks & discussions’.
Franse restaurants hebben er sinds vorige week een nieuw officieel keurmerk bij. Met het ‘fait maison’ (huisgemaakt) wordt aangegeven dat het eten in een restaurant is bereid met producten die niet zijn bewerkt of bereid voor ze in het restaurant terechtkomen. De restaurants zijn te herkennen aan het logo waar een koekenpan met een dakje op staat. De Franse overheid wil op deze manier de trend tegengaan van het verdwijnen van de bewerkelijke traditionele keuken.
Perfecte service door het gehele personeel is uiteindelijk het meest gastvrije gebaar wat je je gasten kunt bieden. Geen grootse of kleine gebaren maar een perfect op elkaar ingespeeld team. Afgelopen mei hebben wij deze gastvrijheid mogen ervaren bij het Lindos Blu hotel op Rhodos.
In deze editie van ‘kleine gastvrije gebaren’ dit keer de focus op gastvrije gebaren in hotels. Hierbij een onderscheid gemaakt in gastvrije gebaren voor de zakelijke gast en de toerist. Download het boekje hier.
Evenementenorganisatie ID&T wil gratis kraanwater gaan aanbieden aan de bezoekers van hun festivals. Op het festival ‘Welcome to the Future’, 26 juli, kunnen dance-liefhebbers al gratis waterzakken en bekers vullen bij speciale waterbars. In het filmpje laat ID&T zien dat ze vinden dat iedereen recht heeft op gratis kraanwater, dus ook op hun festivals.
credits: Ernst van Deursen
credits: Ernst van Deursen
credits: Ernst van DeursenAls interieurarchitect heeft Matthijs Tukker tot november 2012 verschillende horecazaken aangepakt. Op een gegeven moment begon het te kriebelen en heeft hij de stap gezet om zelf een zaak te starten. Middels crowdfunding heeft hij de benodigde investering bij elkaar gekregen en tien maanden na de eerste stap werd de zaak geopend. ‘Soep met ballen’ is het motto van de zaak, die de naam Voldaan meekreeg. De producten zijn veelal biologisch en vegetarisch, voor mensen met gluten- en/of lactose-intolerantie is er speciale aandacht en er zitten geen geraffineerde suikers in de gerechten.
De inrichting heeft een rauwe en warme look & feel. De open keuken is gelijk de afrekenbalie en er zijn potjes met zelfgemaakte dips, toppings, chutneys en compotes te koop. De zaak nodigt uit om even binnen te stappen voor een gezonde hap en snel voldaan weer buiten te staan. Bekijk hier de locatie.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Nijmegen is voor het vijfde jaar op rij de goedkoopste terrasstad van Nederland. De gemiddelde prijs voor een rondje drank op het Nijmeegse terras kost € 18,77. De terrasprijzen zijn in Nijmegen net zo hoog als vorig jaar, waardoor de stad de titel ook dit jaar behoudt. Gemiddeld zijn de terrasprijzen dit jaar met 2,4% gestegen, waarmee de prijsstijging lager is dan de inflatie van afgelopen jaar (2,5%). Lees het gehele terrasonderzoek hier.
Afgelopen weekend las ik een blog van Ciao Tutti over de Mercato Centrale in Florence. Op zo’n 3000 vierkante meter boven de Mercato Centrale vind je een aantal kleine restaurantjes, wijnbarretjes en proeflokalen die je allemaal laten proeven van de beste Italiaanse producten. Een toevoeging aan de markt waar je alle lokale producten kunt kopen. Een vorm van ‘foodhallen’ die al jarenlang in Zuid-Europese landen populair zijn. De eigenaren van Eataly hebben deze vorm van restaurant + retail van Italiaanse producten ook buiten Italië enorm populair gemaakt. De groei van de Eataly vestigingen lijkt onbeperkt, ze hebben nu al 27 vestigingen waarvan 10 in Italië, 13 in Japan en verder hebben ze vestigingen in New York, Chicago, Dubai en Istanbul. En er zijn ook plannen voor een vestiging in Nederland.
Al lezend vroeg ik mij af of we met Nederlandse producten ook geen ‘foodhal’ kunnen creëren?
Dit najaar opent Amsterdam zijn eerste foodhallen. Als locatie is hiervoor de voormalige tramremise ‘De Hallen’ gevonden, gelegen aan het Bellamyplein in Amsterdam Oud-West. De foodhallen zijn gebaseerd op de foodcourts zoals het Mercado de San Miguel (Madrid) en Borough Market (Londen) waarin verschillende ondernemers met hun kraampjes staan. ‘De Hallen’ is een complex van 16.000 m² en biedt verder ruimte aan de brasserie Halte 3, het restaurant Meat West, een bioscoop, een hotel, een bibliotheek en verschillende winkels. Chong Chu, Tsibo Lin, Zing-Kyn Cheung en Rakish Gangapersad zijn de initiatiefnemers van het project en tevens eigenaren van de twee restaurants.
Na een vestiging in Den Haag opent Proeflokaal Bregje deze zomer haar deuren op het Belfortplein in Citymall Almere. Het gezellige grand-café met oudhollandse inrichting heeft een kaart met Hollandse gerechten. Eerder dit jaar hebben we al gelezen over Hudson Bar & Kitchen die zich ook op het Belfortplein vestigde. Met de komst van Proeflokaal Bregje wordt het aanbod op het gezellige plein alleen maar groter.
Wat krijg je als je ‘Gangs of New York’, ‘La Dolce Vita’ en ‘Ben-Hur’ combineert met attracties? Themapark Cinecittà World, wat geïnspireerd is op de Cinecittà studios van Italië en Amerika. Hier zijn ruim 3.000 films en televisie shows geproduceerd waarmee 38 oscars zijn gewonnen. Het park heeft 38 attracties waaronder ‘s werelds langste wild-water-baan van ongeveer 550 meter. Cinecittà World ligt naast één van de meest legendarische opname studio’s, net buiten Rome en wordt komende donderdag, 24 juli 2014, geopend.
De eigenaren van het Faraday Café in Vancouver hopen door het creëren van een omgeving zonder digitale aansluiting, de niet-digitale en sociale interactie tussen mensen te herstellen. De eigenaren gaan verder dan het niet aanbieden van WiFi; eenmaal binnen in het café worden alle draadloze signalen gestopt, je word dus meteen afgesloten van je sociale netwerk. Kunstenaar Julien Thomas heeft samen met architectenbureau Hughes Condon Marler de eerste koffiebar ontworpen dat gebruik maakt van het materiaal ‘Faraday Cage’. Dit materiaal werkt als een schild om de signalen te stoppen. Het café dankt zijn naam ook aan het materiaal. In het café kan je een ambachtelijke kop koffie drinken of één van de evenementen bijwonen zoals meditatie sessies of ‘drinks & discussions’.
Franse restaurants hebben er sinds vorige week een nieuw officieel keurmerk bij. Met het ‘fait maison’ (huisgemaakt) wordt aangegeven dat het eten in een restaurant is bereid met producten die niet zijn bewerkt of bereid voor ze in het restaurant terechtkomen. De restaurants zijn te herkennen aan het logo waar een koekenpan met een dakje op staat. De Franse overheid wil op deze manier de trend tegengaan van het verdwijnen van de bewerkelijke traditionele keuken.
Perfecte service door het gehele personeel is uiteindelijk het meest gastvrije gebaar wat je je gasten kunt bieden. Geen grootse of kleine gebaren maar een perfect op elkaar ingespeeld team. Afgelopen mei hebben wij deze gastvrijheid mogen ervaren bij het Lindos Blu hotel op Rhodos.
In deze editie van ‘kleine gastvrije gebaren’ dit keer de focus op gastvrije gebaren in hotels. Hierbij een onderscheid gemaakt in gastvrije gebaren voor de zakelijke gast en de toerist. Download het boekje hier.
Evenementenorganisatie ID&T wil gratis kraanwater gaan aanbieden aan de bezoekers van hun festivals. Op het festival ‘Welcome to the Future’, 26 juli, kunnen dance-liefhebbers al gratis waterzakken en bekers vullen bij speciale waterbars. In het filmpje laat ID&T zien dat ze vinden dat iedereen recht heeft op gratis kraanwater, dus ook op hun festivals.
Als interieurarchitect heeft Matthijs Tukker tot november 2012 verschillende horecazaken aangepakt. Op een gegeven moment begon het te kriebelen en heeft hij de stap gezet om zelf een zaak te starten. Middels crowdfunding heeft hij de benodigde investering bij elkaar gekregen en tien maanden na de eerste stap werd de zaak geopend. ‘Soep met ballen’ is het motto van de zaak, die de naam Voldaan meekreeg. De producten zijn veelal biologisch en vegetarisch, voor mensen met gluten- en/of lactose-intolerantie is er speciale aandacht en er zitten geen geraffineerde suikers in de gerechten.
De inrichting heeft een rauwe en warme look & feel. De open keuken is gelijk de afrekenbalie en er zijn potjes met zelfgemaakte dips, toppings, chutneys en compotes te koop. De zaak nodigt uit om even binnen te stappen voor een gezonde hap en snel voldaan weer buiten te staan. Bekijk hier de locatie.
Bezoek horecatrends op
