De Verspillingsfabriek van Hutten draait op volle toeren
20-4-2016
Hutten Catering heeft sinds vorige maand haar eigen Verspillingsfabriek. Reststromen van voedsel worden hier omgezet naar nieuwe, smaakvolle producten. Hutten Catering speelt hiermee in op het nutteloos verspillen van voedsel.
Dorilocos or crazy Doritos
19-4-2016
Leuk voor op het terras, een kraampje met zakjes en zakken Doritos chips waar de gast zelf kan bepalen welke toppings hij of zij erop wil. Afkomstig uit Mexico waar de Dorilocos ofwel de crazy Doritos enorm populair zijn op lokale marktjes.
Rooster & Wolf, hippe brandy
19-4-2016
Eeuwenoud is het eigenlijk: brandy, of op z’n Nederlands brandewijn. Het merk Rooster & Wolf komt met een bijzondere receptuur uit Frankrijk en een mooi vormgegeven fles. Rooster & Wolf, hippe brandy om puur te drinken of te mixen in een cocktail!
Deliveroo opent pop-up restaurant
18-4-2016
Zaterdag 16 april werd in Amsterdam het pop-up restaurant van Deliveroo geopend. Deliveroo is hiermee de eerste delivery service welke een pop-up restaurant in Nederland opent. Een week lang presenteert de bezorgservice de grootste menukaart van Nederland in de Kalverstraat. Amsterdams favoriete restaurants als The Butcher, Café George, Fifteen en Anne & Max serveren hun gerechten onder één dak in de drukste winkelstraat van de Lage Landen.
Trends in het kort – week 15
15-4-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een klantenservice met gebruik van WhatsApp, Sergio Herman’s Frites Atelier en deze zomer kan je in Japan betalen met je vingerprint. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
EquiTable: de app die discrimineert bij het verdelen van de rekening
13-4-2016
Weg met diepgewortelde discriminatie die in de samenleving bestaat. Met deze nieuwe app kun je aan het einde van de avond de rekening betalen en dit pakt niet voor iedereen gunstig uit. De EquiTable app verdeelt de bon namelijk op basis van salarisverschillen tussen je tafelpartners.
Kever Genever maakt jenever weer hip
13-4-2016
Het oer-Hollandse product jenever maakt een comeback binnen de Nederlandse horeca. Waar je deze zomer nog voornamelijk gin, en in mindere mate vermouth, op de menukaarten ziet staan, zal 2017 het jaar van de jenever worden. Wij spraken met Sebastian Kolstee, één van de oprichters van Kever Genever.
Trends in het kort – week 14
8-4-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een leuk idee voor op je terras, de ‘Dorilocos or crazy doritos’. Het Beverly Hills hotel heeft een nieuw arrangement voor verjaardagspartijtjes voor kinderen en in het Hilton in Panama kun je slapen in een enorm roze Barbie Kamer. Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
NH Collection Launch
8-4-2016
NH Collection heeft er een paar hele stoere hotels bij gekregen! Amsterdam is culinair nog rijker met The White Room en heeft met The Tailor een nieuwe hotspot voor cocktails. Bram Kosterink was gisteren bij de lancering van de NH Collection in Amsterdam, het NH Collection Doelen en NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky. Bram bekeek alvast de nieuwe hotelkamers, proefde de cocktails van Tess Posthumus en kreeg een eerste indruk van de nieuwe uitdaging van Jacob Jan Boerma.
Hapje water verovert New York
7-4-2016
Chef Dominique Ansel bracht de Cronut naar Japan maar nu komt uit Japan de water cake, een hapje water dus, naar New York City. En in Japan is het net zo populair als de cronut. Water cake, raindrop cake of op z’n Japans Mizu Shingen Mochi.