Trends in het kort – week 22
3-6-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een slagerswinkel en restaurant in één, UberBike in Amsterdam en overnachten in de Eiffeltoren! Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
Dilemma: alcoholvrij bier onder de 18, mag dat?!
2-6-2016
30 mei 2016 – Nick ten Hove, adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca – advies, blogt over het wel of niet serveren van alcoholvrij bier onder de 18.
We hebben de eerste lekkere weekenden achter de rug en ondanks het slechte weer van de afgelopen dagen klaagt de gemiddelde Nederlander weinig over het weer. Altijd leuk om te zien dat iedereen er massaal op uittrekt zodra de eerste zonnestralen tevoorschijn komen en de temperatuur een beetje begint te stijgen. Pilotenbrillen, jurkjes, biertje, rosé … lekker hoor die zomer.
Whisky & food pairing op het hoogste niveau
2-6-2016
Het bekende Schotse single malt whiskymerk – The Glenlivet – gaat samenwerken met François Geurds. Het whiskymerk heeft de Rotterdamse sterrenchef gevraagd om gerechten te maken die het smaakpalet van de whisky ondersteunen. Samen werken ze nu aan de ‘The Glenlivet Taste Experience.
Bijzondere Salt & Wine experience bij Brasserie NL in Leidschendam
1-6-2016
Ruben van Dieten van Brasserie NL in Leidschendam heeft maandag 23 mei een bijzonder diner geserveerd dat in het teken stond van het combineren van zout en wijn. In samenwerking met de beroemde Zuid-Afrikaanse chef Craig Cormack presenteerde hij een viergangenmenu met daarin een belangrijke rol voor zout.
La Cité du Vin: themapark over wijnen in Frankrijk
31-5-2016
In Bordeaux, Frankrijk opent op 1 juni een nieuw themapark en wel een hele bijzondere. In La Cité du Vin, wat ‘de stad van wijn’ betekent, zijn het niet alleen kinderen maar vooral volwassenen die hier met plezier naartoe kunnen gaan!
CabinCube hotels in Berlijn!
30-5-2016
De Deutsche Composite Gmbh heeft de CabinCube geïntroduceerd. Deze pop-up wooncubes zijn goedkoop en kunnen als vaste en tijdelijke locatie worden opgebouwd. In Berlijn werd onlangs al het eerste CabinCube hotel geopend en binnenkort worden de cubes ook in andere delen van de wereld, waaronder Nederland, gebouwd.
Handig voor thuisbezorgdiensten, pak ook een NAPKIN GO in…
30-5-2016
Wij schreven in 2010 al over de servetten die verkocht worden in tabletvorm en die door toevoeging van vocht in een servetje veranderen. Recent kregen we in Italië een andere vorm aan tafel. Een eenpersoons verpakking, een servetje met vocht in een plasticdoosje, de zogenaamde NAPKIN GO. Handig om in de box voor thuisbezorgmaaltijden te doen.
Trends in het kort – week 21
27-5-2016
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere een artikeltje over een pop-up locatie ‘Asperges op de velden’ waar onder ander Soenil Bahadoer kookt, proefslapen in het nieuwe hotel van Corendon op Ibiza en een link naar een artikel over ambachtelijk bier veranderen in whiskey! Wil je het hele artikel lezen, klik dan op de titel. Veel lees plezier!
Revival van sherry: Treedt sherry in voetsporen van jenever en gin?
26-5-2016
Afgelopen maandag werd in de Rotterdamse Markthal ‘De Wereld van Smaak’ de Nederlandse Sherry campagne gepresenteerd aan importeurs, retailers, restaurateurs, sommeliers en opleiders. Marketingbureau Alterego ontwikkelden onder andere het interactieve platform sherry.wine/nl waar informatie, educatie en inspiratie samenkomen. Met op dit platform veel tips maar ook ‘maak je eigen shapa’, ‘creëer cocktails met sherry’ of ‘kook met sherry’. Het doel van deze presentatie was om Nederland opnieuw kennis te laten maken met sherry, om zo in de voetsporen te treden van de momenteel populaire jenever en gin. Kortom komt er een revival van sherry? Mij hebben ze in ieder geval wakker geschud, ik ga weer eens een hele droge sherry drinken, lekker!
WineStein: de ‘smart sommelier’
26-5-2016
De WineStein app is ontwikkelt om het leven van de wijndrinker leuker te maken. Deze app zorgt er namelijk voor dat je altijd de juiste wijn drinkt, die past bij het moment. De app is onlangs gelanceerd. Geen keuzestress meer in de supermarkt of het restaurant.