Reyka Expedition | Van IJsland naar Hackney

21-11-2017

Wat komt er in je op als je aan IJsland denkt? Het wow-effect van het Noordenlicht, gezellig avonden, de geisers, gletsjers, de vulkanen en wodka. Wodka? Jazeker, wodka. Tot en met 26 november vindt in Hackney (Londen) de ‘Reyka expedition’ plaats, Londenaars kunnen tijdens deze expeditie kennis maken met Reyka vodka. Volgens ons zijn er veel wodka liefhebbers die deze ‘Reyka expedition’ ook in Amsterdam zouden willen ervaren! lees verder

Speakeasy en storytelling | Foxglove en Mrs. Pound

21-11-2017

Het team achter het Ming Fat House van Jonathan Bui heeft in 2016 een speakeasy whiskybar gecreëerd in het zakelijke district van Hong Kong. De lokale architect Nelson Chow Chi-Wai heeft het interieur ingericht op basis van het verhaal van een rijke Engelse avonturier, Frank Minza, de onwettige zoon van een ondernemer uit de koloniale tijd van Hongkong. Hij reisde de wereld rond op zoek naar avonturen en mooie dingen. Hij kon echter nooit het hart van zijn geliefde veroveren. Om   haar hart terug te winnen creëerde hij Foxglove, vernoemd naar de favoriete bloem van zijn verloren geliefde. Aldus de storytelling van de speakeasy Foxglove in Hong Kong. Het is de tweede speakeasy van het Ming Fat House in Hong Kong, de eerste is Mrs. Pound, een restaurant verborgen achter een Chinese postzegelwinkel. Het verhaal achter Mrs. Pound; zij was een burleske danseres die verliefd werd op een eigenaar van een Chinese postzegelwinkel. lees verder

Wihayo | The spirit of Korea with a Dutch spin

20-11-2017

  • Soja
  • Soja
  • Soja

Wihayo, een traditioneel Koreaans recept gemaakt met Nederlands vakmanschap, is vanaf nu verkrijgbaar in Nederland.  De premium triple gedistilleerde Soju is gemaakt van rijst en heeft een zachte moutachtige smaak. Wihayo komt ‘straight’ het beste tot zijn recht, maar laat zich ook goed combineren in cocktails. De in Nederland geproduceerde Wihayo brengt het beste van twee landen samen: het eeuwenoude recept uit Korea en de Nederlandse expertise op het gebied van distilleren. De ingrediënten, een combinatie van gefermenteerde rijst, granen, gerst en natuurlijke suikers,  worden bewerkt met een Hollandse molen uit 1785. Wihayo bevat 19% alcohol. lees verder

Trends in het kort | Week 46

17-11-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week onder andere een verbod op het nemen van foto’s bij de Waterside Inn en op de stations in Nederland zijn recent een Dunkin’ Donuts en een Jumbo City geopend.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Rebottled | Van wijnfles naar drinkglas

17-11-2017

  • Rebottled
  • Rebottled
  • Rebottled
  • Rebottled

Bij Rebottled geloven ze dat upcyclen het nieuwe recyclen is. Ze verlengen de levensduur van wijnflessen door er drinkglazen van te maken op een werkplek van het Leger des Heils in Utrecht. Daarnaast werken ze met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt waardoor het sociale milieu van deze mensen wordt verbeterd. Hiermee hebben ze in oktober de PwC Social Impact Lab en publieksprijs gewonnen. Ze zijn ook genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2018. lees verder

Anti-verspillingsacties als succesvolle opvolger van Groupon?

15-11-2017

Guido Verschoor blogt over de voordelen van kortingsstickers in de horeca.

Recent in het nieuws: Starbucks in actie tegen voedselverspilling door aan het einde van de dag kortingsstickers op de versproducten te plakken. Deze zouden anders worden weggegooid wegens het verstrijken van de houdbaarheidsdatum. lees verder

De Drone Cocktail | Door Michael Cirino

13-11-2017

Cocktails hebben een oude en fascinerende geschiedenis. De eerste cocktail werd gemaakt in 1800 en is sindsdien alleen maar door ontwikkeld. Artiest, chef en visionair Michael Cirino van het bedrijf A Razor/A Shiny Knife, besloot om het allemaal om te gooien en creëerde de drone cocktail. Shake or stir it? De Drone Cocktail regelt het voor je. lees verder

Trends in het kort | Week 45

10-11-2017

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week onder andere een pop-up anti-Trump bar, Twumps en Aldi verkoopt dit weekend een Frikandellenvlaai..

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

Phil, de AccorHotels bot | Beschikbaar op Google Assistant

10-11-2017

  • AccorHotels

AccorHotels heeft één van de eerste apps in Frankrijk die beschikbaar is op het ‘Actions on Google Platform’, waarop merken en bedrijven apps kunnen maken – ook bekend als ‘Actions’ – voor Google Assistent. Sinds 26 oktober is het daarom ook mogelijk om een gesprek te voeren met Phil, de AccorHotels bot. Wanneer je een eenvoudige instructie geeft – “Ok, Google, ik wil met Accorhotels praten” – begint het gesprek al! Beschikbaar op Android en iOS, de handsfree smart speaker Google Home en elk ander compatible apparaat. lees verder

Cocktail Barbera Tonic | Carucci, il Chinato Italiano

8-11-2017

Greenflash Wijn introduceert een nieuwe cocktail in Nederland: Barbera Tonic. Deze stoere mix vindt zijn oorsprong in het Italiaanse Piemonte. De basis is de Barbera d’Asti D.O.C.G. waar op traditionele wijze een Chinato van is gemaakt. De Barbera Chinato is een heerlijke aperitiefdrank, maar ‘in the mix’ met tonic of ‘G&T’ is hij pas echt verrassend. Zo ontstaat een verfrissende, donkerrode cocktail in de stijl van Aperol Spritz. lees verder

Bezoek horecatrends op