Community cafes – a pay-what-you-can-model
20-6-2011
Panera Bread’s, oprichter Ronald Shaich, is begonnen met een community café, waar gasten mogen betalen wat zij kunnen betalen. Het eerste Panera Cares Café bestond in mei 2011 één jaar. Panera Bread is een aan de beurs genoteerd bedrijf waardoor er rekening gehouden moest worden met aandeelhouders. Daarom is er een foundation opgericht ter ondersteuning van het idee. Interessant om te lezen in het artikel op Triple Pundit. Bottom line: 20% van de gasten betaalt minder dan de voorgestelde prijzen en 20% betaalt meer. En sinds de oprichting zijn er al 2 extra Panera Cares geopend. Gemiddeld krijgt elk café tussen de 3500-4000 gasten per week die zo’n 75-80% van de verkoopwaarde betalen. De kosten zijn dus in ieder geval gedekt.
Oscar Stock Market Systeem
24-5-2011
Een drankje bestellen in een bar of café via het Oscar Stock Market systeem van het Belgische Torex zal nooit meer hetzelfde zijn. In samenwerking met Drugstore werd dit nieuwe kassasysteem ontwikkeld, dat in 2010 de ‘Innovatie Award’ voor concepten van de Horeca Expo won. Een dynamisch prijzenbord in de zaak geeft de actuele prijzen van de dranken weer, op basis van fluctuerende beursprijzen. De prijzen veranderen dus constant, waarbij het marktprincipe van vraag en aanbod van belang zijn. Er kan zelfs een beurscrash-simulatie worden ingezet. Leuke manier om het belevingsaspect te vergroten en hiermee de verkoop te stimuleren.
Laat online reviews de bedrijfsreputatie niet schaden
19-5-2011
ReviewPush laat eigenaren van een bedrijf bovenop hun reviews zitten op een efficiënte manier. Aangezien er veel beoordelingswebsites zijn, is het steeds moeilijker voor ondernemers om bij te blijven. ReviewPush bewaakt alle review sites op een dagelijkse basis en waarschuwt de ondernemer via een evaluatieverslag op maat.
Betaald worden voor het bekijken van reclame
13-5-2011
Deze reclames zijn geïntegreerd in games. De reclamefilmpjes zijn te zien in ongeveer 350 verschillende spellen die je kunt spelen via Facebook. Rijk zul je er helaas niet van worden: wanneer je een reclamefilmpje bekijkt, krijg je ongeveer zeven eurocent uitbetaald. Dat gebeurt niet op je bankrekening, maar via zogenaamde Facebook credits, die je later weer kan uitgeven bij Facebook deals.
Twister Restaurant in Kiev
19-4-2011
Heb je wat inspiratie nodig voor het ontwerpen van een restaurant of andere horecagelegenheid? Kijk voor meer inspirerende foto’s op de website van The CoolHunter.
Wijnproeverij met QR codes
12-4-2011
Een nieuwe trend voor het eerst gezien in de wijnwereld is de QR-code. Deze nieuwe technologie kan men uitproberen bij Wijnen & Likeuren Dulst te Blanden in België. De proefwijnen zijn voorzien van een QR- code die te scannen is met een smartphone. De code linkt naar een website waar onmiddellijk al de informatie over de gescande wijn kan worden afgelezen op het scherm van de telefoon: Waar wordt de wijn geproduceerd? Wat is de samenstelling? Hoelang kan ik deze wijn bewaren? Bij welke gerechten kan ik deze wijn schenken?
Innovatieve horeca op kaart
5-4-2011
De horeca is een dynamische, creatieve branche. Dagelijks zijn er berichten over nieuwe concepten of worden prijzen uitgereikt aan (ver)nieuwe(nde) bedrijven en ondernemers. Maar waar zitten die bedrijven precies? KHN zet deze bedrijven SAMEN met jou op de kaart.
Inspiratie uit 2007 Pay as you wish
5-4-2011
Het idee om gasten te laten betalen wat ze willen is een tijdje geleden door Horecatrends gespot en neemt nog steeds toe aan populariteit. Afgelopen donderdag was het bijvoorbeeld mogelijk om in restaurant Trien te Herpen zelf te bepalen wat je betaalde. Tijdens deze avond is er €4630,- voor het goede doel opgehaald.
Green London stadsgids
1-4-2011
In samenwerking met Visit England lanceerde Greentraveller deze pocketsize stadsgids. De kaart bevat eco-vriendelijke restaurants, hotels, cafés en attracties in de hoofdstad. Hij wordt gratis verstrekt bij de toeristen informatie centra in Londen, maar is ook op het internet te vinden als printbare versie.
Betalen via een foto
21-3-2011
De Deense bank heeft een nieuwe manier gevonden om online betalingen makkelijker te maken. Je begint met het downloaden van de app en daarna hoef je alleen nog maar met het fototoestel van je telefoon een foto te maken van de rekening. De gegevens worden automatisch ingevuld. Hierna hoef je alleen nog maar op betalen te klikken en klaar!
