Inspiratie voor 2018
5-2-2018
Marjolein van Spronsen heeft op verzoek van de Uitgeversgroep haar inzichten in de trends 2017 en inspiratie voor 2018 geschreven. Het boekje werd uitgedeeld aan docenten in het horeca vakonderwijs bij de stand van de Uitgeversgroep op de Horecava en de Vakantiebeurs.
De publicatie bevat onder andere:
Wat is een trend | High-end gelul | Pyramide van Maslow | Trends voor de hotel sector | Duurzaam omgaan met je lijf | Trends restaurant sector | Productie van vlees uit diercellen | Drankensector | Azijn shotjes | Fastservice sector | Bestellen via Facebook messenger ordering bots | Leisure | Family Entertainment Centers.
Download het boekje hier:
Horecatrends – Uitgave 2018
Pannenkoekenrestaurants | Trends & inspiratie
2-2-2018
Vorige week hebben onze collega’s bij Van Spronsen & Partners horeca – advies het brancheboekje ‘Het Pannenkoekenrestaurant in beeld‘ gepubliceerd. Wij hebben vervolgens gekeken naar welke welke trends, innovaties en inspiratie er te vinden zijn binnen de pannenkoekenbranche. Onze publicatie bevat verschillende trends en concepten omtrent de pannenkoekensector in binnen- en buitenland.
Wifi telt net zo hard mee…
2-2-2018
2 februari 2018 – Guido Verschoor, senior adviseur bij Van Spronsen & Partners horeca-advies, blogt over het effect van snelle wifi op de waardering op de verschillende boekingssites en hoe kan het dan dat wifi geen rol speelt in de hotel classificatie?
Trends in het kort | Week 5
2-2-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over gezichtsherkenning in een snoepwinkelketen in Amerika en de kookwedstrijd Slag op de Schelde 2018 is geopend voor inschrijvingen.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Greggs | Viergangendiner bij de bakker tijdens Valentijnsdag
2-2-2018
Valentijnsdag komt er weer aan en dat betekent dat er weer genoeg noemenswaardige acties, gastvrije gebaren en marketingstunts te vinden zijn en georganiseerd worden. De marketingstunt in dit artikel komt van de to-go bakery Greggs. Bij een vijftal vestigingen van Greggs kun je een viergangenmenu boeken voor Valentijnsdag!
Het Pannenkoekenrestaurant in beeld
31-1-2018
Nu de economische crisis achter de rug is, lijkt er ook een einde gekomen aan de sterke groei van pannenkoekenrestaurants. De afgelopen tien jaar is het aantal pannenkoekenrestaurants in Nederland toegenomen van 330 naar 384 bedrijven, een stijging van 16%. De stijging was vooral fors in de periode 2010 tot en met 2013, met groeicijfers van soms 5% à 6% per jaar. De laatste jaren is de groei echter enigszins gestagneerd, in 2017 steeg het aantal met 0,8% ten opzichte van 2016.
Trends in het kort | Week 4
26-1-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over de Foodhallen opent in Rotterdam en Zuid-Korea maakt kennis met Nederlandse bitterballen!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
CaliBurger | Proef met bestellen en betalen via gezichtsherkenning
23-1-2018
CaliBurger werkt samen met NEC Corporation of America om ‘zelf bestellende kiosken’ uit te rollen met NeoFace® gezichtsherkenningssoftware. Deze software wordt gebruikt om geregistreerde klanten te identificeren en hun loyaliteitsaccounts en ordervoorkeuren op te halen. De proef met deze kiosk wordt gehouden op de locatie van CaliBurger in Pasadena, waar de Quick Serve Restaurant keten nieuwe technologieën presenteert die worden ontwikkeld door het moederbedrijf de Cali Group. De nieuwe kiosk voor gezichtsherkenning was vorige week te zien op de NRF 2018 (één van grootste retail beurzen ter wereld) in New York.
With love from Japan | Mongee banaan met eetbare schil
15-1-2018
Mongee Banana, uitgesproken als ‘mon-gay’, is een nieuw soort banaan uit Japan die een eetbare schil heeft. De naam ‘Mongee’ betekent ‘ongelooflijk’ en wordt gekweekt door D&T Farm in de Japanse prefectuur Okayama. Ze gebruiken de ‘Freeze-thaw’-methode, waardoor het tropische fruit kan groeien in het koelere klimaat van Japan.
Trends in het kort | Week 52
29-12-2017
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over Jamie’s Pizzeria’s die worden verwacht in Nederland in 2018 en nieuws over een tweetal foodhall concepten in Amerika.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
