Restaurant & Bodega Alma | Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars openen restaurant in oktober 2019
1-7-2019
De nieuwe zaak van chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars in Oisterwijk krijgt de naam Alma. Het bedrijf, dat in oktober 2019 de deuren opent in Ooisterwijk, bestaat uit een casual fine-dining-restaurant en een bodega. Alma wordt gevestigd in een deel van het pand dat sinds 1631 als De Swaen bekendstaat en waar Cas Spijkers ooit de sterren van de hemel kookte. Een tafel reserveren is al mogelijk via de website.
Wij zijn ervan overtuigd dat de talenten van Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars gaan zorgen voor een culinaire beleving! Daarnaast zijn we benieuwd naar de ‘grijze brigade’, we hebben al een paar keer ervaren dat dit een bijzonder prettige en ontspannen sfeer creëert.
Trends in het kort | Week 26
28-6-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over ‘The Best of The Best’ lijst van ‘The World’s 50 Best Restaurants’ en we hebben een broodje geproefd bij de nieuwe formule Treck op het station van Leiden. En het nieuwste boek over de menukaart ‘Wat maak je me nu?!’ van horecajournalist en tekstschrijver Bianca Roemaat is overhandigd.
En heb je al plannen op 3 augustus? De Pride komt er weer aan en het Pulitzer hotel aan de Prinsengracht pakt ook dit jaar weer uit! Zij zijn trouwens ook uitgeroepen tot het beste hotel van Nederland tijdens de World Travel Awards.
Ook een link naar artikelen over een bijzonder en mooi initiatief voor kankerpatiënten en een bijzonder jaarverslag van de Nederlandse hostelketen Stayokay.
Benieuwd naar wat we nog meer zijn tegen gekomen? Bekijk dan onderstaande artikeltjes en wees op de hoogte van de laatste nieuwtjes.
Flexibele hotelaccommodaties als concept van de toekomst?!
28-6-2019
Demi Poppe blogt over de flexibele hotelaccommodaties, in haar ogen een duurzaam hotelconcept voor de toekomst. Zeker bij grote evenementen want van leegstand wordt toch niemand blij?
Flexibele hotelaccommodaties als concept van de toekomst?!
Eén van mijn bezigheden is het spotten van hoteltrends in de wereld. Zo spotte ik het ‘flying Nest’, hotelconcept van Accor hotels dat bedoeld is om de vraag naar hotelkamers op grote entertainment- en sportevenementen op te vangen. Dit concept trok meteen mijn aandacht…
Horecatrends | Culinaire kijktips week 26
27-6-2019
YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Manuel Imanse denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!
Met deze week een video over ‘La Bonnotte de Noirmoutier’, de duurste aardappel ter wereld en een video over waarom roze Himalaya zout zo prijzig is. Tenslotte een video over zeekomkommers.
Fairmont Hotels & Resorts vieren ‘Pollinator Month’ | fairmontbeesustainable.com
25-6-2019
Fairmont Bee Sustainable lanceerde recent een nieuw digitaal platform waarop live-bijenkorfmonitoring en diepgaande honinganalyse zijn te volgen, dit om het bewustzijn rondom de gezondheid van bijen te vergroten. Om ‘Pollinator Month’ (de maand van de bestuivers) te vieren, heeft Fairmont Hotels & Resorts, pionier op het gebied van verantwoord toerisme en gezonde milieupraktijken, de volgende evolutie van zijn Bee Sustainable-programma aangekondigd met de lancering van een nieuwe interactieve digitale hub, fairmontbeesustainable.com. Het nieuwe platform is ontworpen om gasten en Fairmont-collega’s te informeren over het belang van de gezondheid van bijen wereldwijd. Daarnaast willen ze bezoekers enthousiasmeren via grondige analyses, real-time bijenkorfmonitoring en de nieuwste updates over de bijen en de bijenhotels op de daken van hun hotels.
Courtyard by Marriott Amsterdam Airport | Uitgebreid en ingrijpend vernieuwd
25-6-2019
De transformatie van het Courtyard by Marriott Amsterdam Airport is compleet. Het hotel is onderdeel van Claus Park Collection in Hoofddorp en is met 6000m2 uitgebreid en ingrijpend vernieuwd. Er zijn in totaal 112 kamers toegevoegd, waarvan vier studio’s met ‘extended stay’ faciliteiten. Claus Park Collection heeft daarmee een nog completer aanbod voor grote (inter)nationale congressen en events.
Trends in het kort | Week 25
21-6-2019
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere links naar artikelen over varen in een jacuzzi door de grachten van Rotterdam en je kunt met de NXT GM 2020 een baan winnen als General Manager bij Postillion Hotels.
In september in Londen en volgend jaar in Rotterdam: een Harry Potter film met live-orkest! Ook in Londen heeft ‘Busses 4 Homeless’ een innovatieve oplossingen gevonden om daklozen op te vangen en te begeleiden.
De Fletcher Hotels en het Friesland College gaan een eigen opleiding starten en in de Rotterdamse markthal wordt een foodopleiding gehuisvest.
Ruckus Networks vereenvoudigt het gebruik van glasvezel in hotels en faciliteert nieuwe Internet of Things-oplossingen. En in Singapore hebben ze hele high-tech ‘smoking cabins’ op straat staan, die 99,95% van de sigarettenrook transformeert in schone lucht.
Daarnaast wordt aanstaande dinsdag de lijst van ‘The World’s 50 Best Restaurants’ bekend gemaakt in Singapore. Tussen de nummer 51 -120 staan 2 Nederlandse chefs! En in Londen kun je eind juni #negroni cocktails drinken voor het goede doel!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Lifestyle hotel QO Amsterdam bevestigt hun luxe duurzaamheid met een ‘LEED Platinum’ certificaat
18-6-2019
In het voorjaar van 2018 opende QO Amsterdam: een hotel wiens filosofie draait om consistente duurzame keuzes in ontwerp, constructie en uitvoer – zonder te compenseren op de ervaring van haar gasten. Het is deze filosofie die het hotel als één van de eerste hotels in Europa de hoogst mogelijke LEED-onderscheiding opleverde. Dit certificaat onderscheidt gebouwen die op innovatieve wijze hun impact op het milieu verminderen.
Lees in dit artikeltje wat LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) precies inhoudt en waarom hotel QO dit heeft behaald! Denk aan een hightech kas op het dak, een innovatieve façade, een grijswatersysteem en een tapijt van oude visnetten.
Pop-up Luca’s Pizza opent in de Kopstootbar
18-6-2019
Recent geopend pop-up Luca’s Pizza in de Kopstootbar waar om de paar maanden een nieuwe chef in de pop-up keuken van de bar werkt. Dit keer is het de beurt aan Luc Geertzen, die er Luca’s Pizza opent. Je kunt dus gedurende de zomer genieten van Luca’s pizza’s in de Kopstootbar.
Leuk idee om een pop-up keuken te openen in je bar!
Pop-up vegan ijssalon | JuiceBrothers x Van Leeuwen
18-6-2019
Recent opende Van Leeuwen in de JuiceBrothers kiosk aan de Admiraal de Ruyterweg in Amsterdam een tijdelijke vegan ijssalon. De JuiceBrothers kiosk zal in de zomer volledig in het teken staan van het vegan ijs. Naast het Van Leeuwen ijs kunnen klanten nog steeds terecht voor de sappen van JuiceBrothers.
Restaurant & Bodega Alma in Oisterwijk
Restaurant & Bodega Alma - Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars
Restaurant & Bodega Alma in Oisterwijk
Restaurant & Bodega Alma in Oisterwijk
