Trends in het kort | Week 47
26-11-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. McDonald’s Duitsland dat herbruikbare verpakkingen test in 10 restaurants en het platform Foodsteps dat voedselbedrijven helpt bij het monitoren van hun CO2-uitstoot.
‘De mooiste slagerij ter wereld, Victor Churchill’ opende recent een nieuwe slagerij in Melbourne, bekijk de inspirerende foto’s in dit artikel. En Pizza Hut USA heeft hun nieuwe, limited edition kersteditie Hut Shop gelanceerd.
The Savoy in Londen heeft ’s werelds eerste ‘champagne bos’ onthuld, geweldige decoratie-inspiratie! En op Giving Tuesday (30 november) doneert KFC $ 1 voor elke KFC Chicken Sandwich die wordt verkocht aan Blessings in a Backpack.
‘Illegal Chips’ zijn verkrijgbaar in de USA, in de smaken paardenvlees, Casu Marzu en kogelvis. En een link naar alle winnaars van de McDonald’s-wedstrijd tegen zwerfvuil in Finland, met geweldige ideeën!
Belgen experimenteren meer met onbekende keukens sinds coronacrisis, een onderzoek van Takeaway.com. En sinds vorige week is het platform Local Heroes officieel geopend, Het e-commerce platform, waarmee het mogelijk is om boodschappen te bestellen bij de lokale ondernemer.
Aanstaande zaterdag 27 november, wordt er weer een online benefietquiz voor de horeca georganiseerd! En breng uw huisdier in feeststemming op 29 Hilton-locaties in het Verenigd Koninkrijk en Ierland met een driegangen hondenmenu. Onze kantoorhond Jimmy zou het menu geweldig vinden!
Sofitel lanceert digitale campagne FRENCH IT!
24-11-2021
Als het eerste internationale luxehotelmerk dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt, is Sofitel Hotels & Resorts een gerenommeerde wereldwijde ambassadeur van moderne Franse ‘Art de Vivre’ en stijl. Sofitel onthult een scherpere en meer speelse uitdrukking van de Live The French Way-sfeer van het merk en lanceert FRENCH IT!, een wereldwijde digitale campagne van zes stijlvolle korte films die de passie van het merk voor kunst en cultuur onder de aandacht brengen en de eigenzinnigheid van de Franse taal tot leven te brengen.
Lees tijd: 4 minuten
Trends in het kort | Week 46
22-11-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de Icelandverse, een mooi voorbeeld van een advertentie voor toerisme en Redefine Meat. Deze Israëlische start-up breidt haar activiteiten uit naar Europa, ze gaan een rundvleesvervanger 3D printen in Nederland.
Deze kerstperiode kan je curling spelen in de tuin van het Langham hotel in Londen en de Alexandra pub in Wimbledon organiseert hun ‘don’t be on your own day’ op eerste kerstdag. Een mooi gebaar tegen eenzaamheid!
In Hamburg kan je in het 25Hours Hotel genieten van raclette, glühwein en andere Zwitserse winterse gerechten in oude skigondels. En een initiatief van House of Hospitality om het tekort aan horecapersoneel in Amsterdam aan te pakken: de Leidsepleinklas.
DoorDash is vanaf nu ook aanwezig op de Europese markt, zij hebben de Finse delivery service Wolt over genomen. En Duvel 6,66% wint 2e gouden medaille in 10 maanden tijd.
Het Art’otel in Amsterdam heeft een nieuw restaurant, ARCA en hier laat award-winning chef, Henrique Sá Pessoa, zijn culinaire visie laten zien. En Renco Kuijpers is de nieuwe mede-chef bij Relais & Châteaux Weeshuis Gouda. Ook in Nederland: Brut de Boer – kwaliteit champagne direct van de boer in huis.
Koreaanse kindersnacks zijn een hit vanwege Squid Game, vooral onder Koreaans-Amerikaanse restauranteigenaren. En ook in New York: begin 2022 gaat het Antony Bourdain hawker center open.
Arby’s in de VS verkoopt vlees met ‘curly’ en ‘crinkle’ frietjes en nu komen ze met een limited edition Curly Fry en Crinkle Fry Vodka. En bekijk de lucht boven het ‘centre commercial Bercy Village’ in Parijs, dat ziet er erg gaaf en feeëriek uit!
Nieuw winkelconcept van Starbucks Pickup en Amazon Go
22-11-2021
Dit nieuwe winkelconcept combineert de digitale en fysieke winkelervaring, waarbij de verbinding en het comfort van een Starbucks café wordt gecombineerd met het gemak van Amazon Go’s ‘Just Walk Out’ shop ervaring. Het nieuwe concept van Starbucks Pickup en Amazon Go in New York City op 59th street tussen Park & Lexington, werd geopend op 18 november 2021.
Leestijd: 4 minuten
Capital Kitchen | Ontworpen door de Nederlandse top
15-11-2021
Opening – De nieuwste aanwinst in Amsterdam is Capital Kitchen. Een bar- restaurant gevestigd in Capital C, het monumentale pand aan het Weesperplein waar ooit de Diamantenbeurs was gevestigd. Capital C staat letterlijk voor creativiteit met een hoofdletter C. Capital C is een hub en community voor de creatieve sector van de hoofdstad. Een werk- en ontmoetingsplek voor creatives met flexplekken, kantoor- en vergaderruimten en bijzondere event-spaces. En nu dus ook met een uniek en vernieuwend bar-restaurantconcept waaraan de top van de Nederlandse creatieve industrie heeft meegewerkt.
Leestijd: 3 minuten
Duurzame restaurantketen ontvangt groeifinanciering
15-11-2021
Duurzame restaurantketen Jack Bean heeft 1 miljoen euro groeifinanciering opgehaald. Met dit geld gaat de Rotterdamse start-up uitbreiden naar Amsterdam en de duurzame restaurantketen gaat zich voorbereiden op verdere landelijke opschaling.
Leestijd: 2 minuten
Bucuti & Tara Beach Resort | The Glasgow Declaration on Climate Action in Tourism
12-11-2021
Afgelopen vrijdag, 5 november, heeft Ewald Biemans, eigenaar/CEO van Bucuti & Tara Beach Resort op Aruba, samen met secretaris-generaal van de UNWTO & WTCC Pololikashvili ‘The Glasgow Declaration on Climate Action in Tourism’ ondertekend. Hij gaf ook een presentatie op 9 november op de 26e jaarlijkse VN-klimaatconferentie – de Conferentie van de Partijen of COP26. Hij was uitgenodigd om te spreken omdat Bucuti & Tara Beach Resort sinds 2018 een CO2-neutraal hotel is, wat uiteindelijk heeft geleid tot een prijs van de Verenigde Naties in 2020: de prestigieuze Global UN 2020 Climate Action Award for Climate Neutral Now.
Vorige maand schreven we ook een artikel over het feit dat de heer Biemans was uitgenodigd om een presentatie over zijn inspanningen op het gebied duurzaamheid te geven in Glasgow. In dit artikel een link naar de toespraak van de heer Biemans en zijn visie op waar je als hotelier kunt beginnen met duurzaamheid. Bekijk de Glasgow Declaration on Climate Action in Tourism voor meer informatie en de mogelijkheden om ondertekenaar te worden.
Leestijd: 3 minuten
Het ‘Lecker Schaken Schaaktoernooi’ in Utrecht
9-11-2021
Gisteren is het Lecker Schaken Schaaktoernooi begonnen in Utrecht. Vier weken duurt het ‘Lecker Schaken Schaaktoernooi’ door bierbrouwerij De Leckere in samenwerking met lokale cafés en restaurants.
Leuk idee om op lokaal niveau te organiseren, toevallig kennen wij ook mensen die na het zien van de Netflix-serie The Queen’s Gambit weer zijn gaan schaken. En heerlijk dat we na veel online quizzen eindelijk weer een bordspel kunnen spelen met elkaar! Door het op de eerste dagen van de week te organiseren creëert bierbrouwerij De Leckere een extra inkomstenbron voor de horeca.
Leestijd: 1 minuut
Magic Cabaret Theater Diner bij Pannenkoekenhuys ‘t Noorden
5-11-2021
Restaurant ’t Noorden (van Aalten) presenteert in 2021 en in 2022 The Original “Magic Cabaret Theater Diner” met Rob en Emiel. Een avondvullende show en een heerlijk 5-gangen diner in een smaakvolle combinatie. Een compleet verzorgde avond uit met vrienden, familie, je sportvereniging, team, collega’s of het hele bedrijf. Tijdens deze avond gooien zij alle remmen los om iedereen een onvergetelijke avond te bezorgen.
Het enthousiasme van pannenkoekenhuys ’t Noorden spat er altijd af! Ze organiseren elk seizoen weer gave evenementen voor hun omgeving, zo schreven we al eens over het ‘Aaltens Senioren Songfestival’, met drones een pannenkoek aan tafel bezorgen enzovoorts. En ook nu organiseren zij met hun leukste horeca team van Nederland weer een bijzonder evenement voor een pannenkoekenhuys, een avond vol magie, humor, verwondering, persoonlijke aandacht en lekker eten samen! Lees verder om te kijken op welke avonden het ‘Magic Cabaret Theater Diner’ plaatsvindt en de tijden. Toegangskaarten koop je op hun website.
leestijd: 1 minuut
Ristorante La Liguria heropent met nieuw culinair team en prijswinnende wijnkaart
4-11-2021
Heropening – Na een sluiting van maar liefst een jaar heropent Ristorante La Liguria deze week haar deuren met een nieuwe culinaire troef. Er verandert niets aan de authentieke sfeer van het oudste Italiaanse restaurant. Gasten kunnen wel voor het eerst kennismaken met de kookkunsten van chef Patrick Salzano. Deze Italiaanse chef uit het hoge segment staat bekend om zijn Italiaanse klassiekers met een unieke twist. Het is zijn doel om de La Liguria klassiekers tot een nog hoger niveau te tillen met de avant-garde technieken waar hij bekend om staat. ‘We willen onze gasten als vanouds onderdompelen in de échte Italiaanse charme. La Liguria staat voor een ouderwetse avond uit; ofwel een sfeervolle plek waar men lang kan natafelen. Tegelijkertijd willen we onze gasten verrassen met nieuwe smaakbelevenissen.’, vertelt Damiano Piacenza, de eigenaar van het restaurant aan het Noordeinde in Den Haag.
Lees verder om meer te weten te komen over de wijzigingen bij Ristorante La Liguria en hun ‘Award of Excellence’ van de WineSpectator Winelist.
Leestijd: 2 minuut
Trends in het kort - Trends we spotted
