Sneek is iBeacon hoofdstad tijdens Sneekweek
20-5-2015
Tijdens de tachtigste editie van de Sneekweek (1 t/m 6 augustus 2015) is er een innovatieve iBeacon app gekoppeld aan het programma. De app laat zien waar je staat, wat er gaande is, waar je vrienden zijn en welk plein of café op dat moment het populairst is. Door de app te verbinden met Facebook kun je specifieke vrienden toegang geven tot je locatie. Daarmee zorg je ervoor dat alleen zij kunnen zien waar je bent.
Wat zijn iBeacons?
iBeacons zijn kleine zendertjes, die gericht informatie naar mobiele telefoons kunnen sturen als je in de buurt bent. Wanneer klanten gebruik willen maken van de iBeacons die tijdens de Sneekweek door de stad zijn verspreid, moeten zij ook de Lightcurb app op de telefoon hebben staan. De app draait op iOS (Apple) en Android.
Interactieve kaart
Op een interactieve kaart in de app is je eigen positie te zien, maar ook die van vrienden en de verschillende feestlocaties. Het is middels een filter gemakkelijk om alleen relevante informatie te tonen. Via een bluetooth verbinding maakt de app verbinding met verschillende beacons, waarvan er tijdens de Sneekweek honderden zijn verspreid in de stad.
Push notificatie van het programma
Bezoekers kunnen alvast naar de Sneekweek toeleven door zelf een agenda samen te stellen. De app stuurt automatisch notificaties door als de gebruiker op het verkeerde plein staat als er een programmaonderdeel uit de selectie begint.
Ontwikkelaars
De app is ontwikkeld door Nearable Labs van Leander Sikma in samenwerking met StOM Design en in juli gratis te downloaden in de App Store en Google Play Store. Lightcurb levert de iBeacons waar de app gebruik van maakt. Meer informatie over de app is te vinden op beleefdesneekweek.nl.
Milieuvriendelijke foodtrucks – lessen uit de foodtruck scene in NYC
20-5-2015
De milieuvriendelijke MRV100 food wagen van de firma Move Systems komt naar New York City deze zomer. Deze nieuwe food cart is schoner, stiller en draait op gecomprimeerd aardgas met een zonnepaneel voor aanvullende power. Daarnaast is er de mogelijkheid om op te laden via het elektriciteitsnet. De kar is uitgerust met een kassa, de gasten kunnen betalen met een creditcard en er is een elektronisch voorraadbeheer. Kortom een restaurant-kwaliteit keuken met veel betere koelingsfaciliteiten dan de traditionele food trucks.
Als je ooit naar New York City bent geweest, ken je de hotdog karren met de pretzels of recenter de beroemde diversiteit aan food trucks. Er zijn maar liefst 8.000 food carts & trucks die een enorm breed scala aan street food verkopen. De meeste van deze food trucks zijn relatief ouderwets. De verkopers koken op propaangas en hun motoren worden aangedreven op diesel met als resultaat milieuvervuiling en lawaai.
Lessen uit de foodtruck scene in NYC
Aangezien de eerste foodtrucks momenteel in Amsterdam een plek hebben gekregen en foodtruck festivals zoals TREK steeds populairder worden, is het misschien een goed idee om te kijken naar milieuvriendelijke foodtrucks. Onlangs hebben we een nieuwe generatie foodtruck gespot van Peugeot, die momenteel op het Franse paviljoen van de World Expo Milano 2015 staat. Laten we in Amsterdam kijken naar milieuvriendelijke alternatieven voordat we de stad vervuild hebben met charmante maar niet echt duurzame foodtrucks.
Boco – een nieuwe manier van het toegankelijk maken van de culinaire wereld
19-5-2015
Leonie van Spronsen, woont en werkt in Parijs en heeft recent geluncht bij bistrot boco waar je gerechten geserveerd krijgt van topchefs.
Chefs die geen Michelinsterren meer willen is al langer aan de orde of chefs die hun restaurant sluiten om een gastropub te beginnen, zoals Ron Blaauw. Er zijn ook chefs die vanuit hun Michelin sterrenrestaurant afhaal kip gaan verkopen en welke zichzelf respecterende chef heeft tegenwoordig niet een bistro of tapasbar naast het beroemde restaurant? De voorheen dure, culinaire wereld wordt steeds toegankelijker voor iedereen om te proeven.
Boco van de gebroeders Ferniot
De twee Franse broers Vincent en Simon Ferniot willen dit proces vernieuwen. Boco, is een Frans F&B concept dat is ontstaan in Parijs en 8 bekende en gevierde chefs tezamen brengt voor een fast casual afhaalconcept. Elke dag serveren zij favoriete gerechten van deze 8 chefs, gemaakt naar hun recepten, in mooie glazen (recyclebare) weckpotten. Op de bordjes kun je lezen wie het gerecht heeft bedacht en waarom, en natuurlijk alle biologische ingrediënten.
Boco creëert een culinaire ervaring voor iedereen, een kans voor alle mensen die in de buurt wonen & werken om dagelijks lekkerder te eten en een kijkje in de keuken van bekroonde chefs te nemen. En je kunt natuurlijk elke dag van de week een andere bekroonde chef proberen!
Meer informatie over Boco:
Zoku: hotel – kantoor – wonen
19-5-2015
Zoku is een home-office hybride met de diensten van een hotel en de sociale buzz van een trendy wijk. De eerste Zoku zal dit najaar in Amsterdam openen.
Zoku wordt aangekondigd als het einde van de traditionele hotelkamer. Dit nieuwe hotelconcept is een hotelkamer, kantoor en woonruimte in één. Hiermee komen de oprichters tegemoet aan de wensen van de global nomads, voor wie internationaal werken een essentieel deel van hun leven is. De Zoku Loft moet hen een efficiënte werkruimte op inspirerende plekken bieden die daarnaast een comfortabel en gezellig gevoel van thuis geeft.
L’Avant-Comptoir – een ode aan de Franse keuken
15-5-2015
Leonie van Spronsen, woont en werkt in Parijs en heeft recent gegeten bij tapasbar/winebar L’Avant-Comptoir.
“Vorige week had ik het geluk om de ‘tapasbar/winebar’ L’Avant-Comptoir in het 6e arrondissement, in Saint-Germain-des-Prés te bezoeken. Dit is de plek waar chef Yves Camdeborde al een tijd Franse, traditionele gerechten, producten en specialiteiten serveert op een andere, Spaans-tapasachtige manier.
Als je binnenstapt kom je in een kleine ruimte, met een wand prachtige wijnkasten achter de bar en een plafond bezaaid met kaartjes waar de ‘tapas’ op staan met foto, naam en prijs. De bar staat vol met wijnglazen, heerlijk vers brood en zoute boter voor alle gasten. Elk klein gerechtje is tussen de 4 en 10 euro, kan worden gedeeld en moet van worden genoten.
En als ik zeg gerechtjes bedoel ik een citroen dubbeldekker macaron met verse foie gras paté er tussen, een kaasgerechtje bereid als een apple crumble, bloedworst tussen een béarnaise macaron en nog veel meer culinaire schoonheden.
Loopt het water je al in de mond? Stel je daarnaast een prachtige collectie wijnen voor die ze klaar hebben staan om je gerechtjes nog lekkerder te laten smaken.
Tip voor als je in Parijs bent: apero in L’Avant Comptoir
En na keihard genoten te hebben zet je je automatisch schrap voor een behoorlijke rekening (je hebt per slot van rekening foie gras staan eten) maar niets is minder waar, een flinke borrel (of zoals de Fransen zeggen; Apero) met wijn en hapjes is al mogelijk voor 17 euro! Dit is een tent die je niet mag missen in Parijs.
Shadow Wi-Fi systeem
13-5-2015
Gratis Wi-Fi in de schaduw tijdens zonnige dagen als lokkertje tegen huidkanker.
Het Shadow Wi-Fi-systeem is ontwikkeld door Happiness Brussels en gelanceerd met de steun van de Peruaanse Liga tegen Kanker. De voorzitter van de Liga Contra el Cáncer, Adolfo Dammert Ludowieg over het systeem: “Shadow Wi-Fi heeft het gedrag van zonaanbidders veranderd en hen geleerd schaduw-aanbidders te worden op de meest schadelijke uren van de dag, tussen 12.00 en 16.00 uur. ”
Wij willen het Shadow Wi-Fi-systeem deze zomer ook op onze Nederlandse stranden
Met de zomer opkomst kunnen wij ook wel een aantal inspirerende waarschuwingen tegen het schadelijke effect van zonnen gebruiken op onze stranden. En dit is een nieuwe manier om vooral jongeren te wijzen op extra voorzichtigheid tijdens het zonnen. Check de video om te zien hoe het werkt. Aanvullende info: een richtantenne zorgt ervoor dat de Wi-Fi alleen beschikbaar is in het gebied in de schaduw. Een sensor volgt de hele dag de beweging van de zon en verandert de richting van de Wi-Fi antenne. Met het systeem kunnen meer dan 250 gebruikers tegelijkertijd verbinding maken met het netwerk. Zodra gebruikers in Peru hadden ingelogd op het netwerk, kregen ze ook een e-mail van de Peruaanse Liga tegen kanker. Volgens onze bron zijn de torens een succes in Lima (Peru) en volgen binnenkort ook San Francisco en Nieuw-Zeeland.
Shadow Wi-Fi’s ontwikkelaar Happiness Brussels heeft de toegang tot de software voor non-profit gebruik vrijgegeven. Kankerfondsen van over de hele wereld kunnen soortgelijk systeem opzetten, zonder ICT-kennis.
De chefs van IDRW komen met een vintage buitenkeuken op locatie
13-5-2015
Een culinaire variant op de trend van outdoor cooking. Met alleen de basisbenodigdheden trekken Marcel van Zomeren en Justin van den Berg, chefkok en kok van het Rotterdamse restaurant In Den Rustwat er deze zomer op uit met een houtgestookte vintage veldkeuken uit 1944, compleet met legertent.
De vintage buitenkeuken
Het duo van In Den Rustwat (met een Bib Gourmand van Michelin) is beschikbaar om de sterren van de blote hemel te koken op allerlei feestjes en evenementen. De buitenkeuken is een onderdeel van een nieuw gezamenlijk initiatief genaamd ‘Your Personal Chefs’, waarbij de chefs in te huren zijn voor een culinair feest op locatie. Het culinaire duo is via de website www.yourpersonalchefs.nl in te zetten voor feesten en partijen, waar zij naar toe ook kunnen komen met de stoere veldkeuken. Deze wordt voortgetrokken door een DAF legervoertuig uit 1955. Wie het industriële stijltje wil doortrekken, kan er ook een legertent bij huren.
Overigens kunnen de chefs via de site ook ingezet worden zonder vintage keuken, op iedere gewenste locatie. Gekookt wordt er in campingstijl, maar dan wel op een zeer culinaire tour. Denk hierbij aan een perfect bereide côte de boeuf, gegrilde tonijn, stoofgerechten en eend. Of flammkuchen, de Elzasser variant op een pizza.
Bij London’s King’s Cross opent een zwembad annex kunst installatie
11-5-2015
De King’s Cross Pond Club, een natuurlijk gefilterd buitenzwembad, is onderdeel van de herontwikkeling voor King’s Cross in Londen. Soil and Water ( de naam van het project), wordt het eerste, door mensen gemaakte, zwembad in Engeland dat gebruik maakt van natuurlijke filter processen.
Het zwembad is ontworpen door studio Ooze Architects (Rotterdam) en de Sloveense kunstenares, Marjetica Potrč. Het zwembad is twee meter boven de grond geplaatst en de kuip van 40 bij 10 meter is gecreëerd met stukken steen en baksteen. Het zwembad is zowel een kunststuk als een publieke faciliteit en wordt schoongemaakt door moerasplanten en onderwaterplanten, in plaats van met chemicaliën en machines. De lokale gemeenschap heeft geparticipeerd in de beplanting.
Zwembad gelegen aan de London’s King’s Cross
Het zwembad is gelegen bij het nieuwe Lewis Cubitt Park, dichtbij de campus van de design school Central Saint Martin, welke een deel is van de 27 hectare grote herontwikkeling van het gebied achter King’s Cross station. Het zwembad opent zijn deuren in mei 2015.
“Het project is een poging om de dynamica vast te leggen die is ontstaan door de veranderingen in het gebied, een moment in de tijd waar nieuwe mogelijkheden en mogelijke toekomsten ontstaan,” zegt architect Eve Pfannes, die samen met Sylvian Hartenberg Ooze heeft ontwikkeld. De architecten van Ooze en kunstenares Potrč werken samen aan projecten sinds 2008. De projecten van Ooze zijn zowel participatief als multidisciplinair van aard. ‘’Het project is kleinschalig, een levend laboratorium om de balans te testen of een natuurlijk systeem van water, planten en het menselijk lichaam mogelijk is. Het doel is communiceren met bezoekers en zodoende de reactie tussen mens en natuur te beschrijven en de balans van het leven in een duurzame stad’’ vervolgt ze.
De King’s Cross Pond Club is ontstaan en verder ontwikkeld door Europa ’s toonaangevende natuurlijke zwembad ontwikkelaar BIOTOP en hun Engelse partner Kingcombe Aquacare Ltd. Het zwembad zal worden gebruikt als een zwemclub door Fusion Lifestyle.
Zo willen wij ook wel boodschappen doen!
8-5-2015
Begin mei is de tweede Bilder & De Clercq Wall geplaatst op de Zuidas in het meest duurzame gebouw ter wereld: The Edge. Het is het nieuwe prestigieuze hoofdkantoor van Deloitte/AKD dat is ontworpen door PLP/Architecture.
Hierdoor kunnen de werknemers van deze kantoren iedere werkdag hun boodschappen bestellen bij Bilder & De Clercq, zonder het kantoor te verlaten. Same day delivery zónder abonnement! Om gebruik te kunnen maken van de Bilder & De Clercq Wall, moet men de Bilder & De Clercq-app downloaden en betaalgegevens invoeren. Wij hebben eerder geschreven over de eerste Bilder & De Clercq Wall in het kantoor van Google in Amsterdam.
De toekomst van boodschappen doen?
Het lijkt ons heerlijk, zo’n wall op kantoor waarop je de keuze hebt om aan te geven wat je ’s avonds wilt eten, dit te bestellen (tot 15.30 uur) en dan vanaf 17.00 uur kunt oppikken. Het vergemakkelijkt het kiezen en je hebt niet de boodschappenstress doordeweeks. De wall laat 14 gerechten zien, plus wat drank en borrelhappen.
De werkwijze: na registratie bestel je de gerechten ofwel door in de app te tikken, ofwel door de smartphone voor het gerecht naar keuze te houden. De draadloze NFC-chip in de telefoon zorgt dan voor de communicatie. Het idee kennen we uit Zuid-Korea waar supermarktketen Tesco een virtuele shop op een metrostation heeft. Yes.Tap maakt het contactloos betalen mogelijk.
Bilder & De Clercq
Rogier Leopold en Diederik Van Gelder haken met hun winkel in op mensen die lekker en gezond willen koken maar even niet willen dubben over het menu. Met een wekelijks wisselend menu biedt Bilder & De Clercq keuze uit veertien gerechten, waarvoor ze de ingrediënten in de juiste hoeveelheid leveren. Ze hebben een winkel in Amsterdam (op de hoek van de Bilderdijkstraat en de De Clercqstraat) en nu dus al twee Bilder & De Clercq Walls. De tweede winkel op de Ceintuurbaan sluit eind mei en ze gaan zich richten op de kantoormarkt. Meer info? Neem dan contact op met info@bilderdeclercq.nl
Kromkommer recht naar de top
30-4-2015
Precies een jaar na de introductie van de soepen van Kromkommer, opent Kromkommer haar deuren in Utrecht Hoog Catharijne. De winkel is open van 18 tot 31 mei. Kromkommer is de eerste ‘gekke groente winkel’ in Nederland.
Kromkommer
Kromkommer zorgt ervoor dat producten niet verspild worden vanwege hun looks. Volgens schattingen wordt zo’n 5 tot 10% van alle groente en fruit in Nederland verspild vanwege de ‘looks’. Kromkommer brengt imperfecte groente en fruit op allerlei manieren weer terug op het bord. De oprichters Jente de Vries en Lisanne van Zwol zijn sinds 2012 actief met kromme groenten, Chantal Engelen versterkte de gelederen kort daarna om gezamenlijk de strijd aan te gaan tegen waste.
Bekijk ook het eerdere artikel over Kromkommer en hun crowdfunding actie.
Pop-Op Shop
De Pop-Op Shop is een plek waar je het verhaal van de gekke groente in levende lijve kunt beleven. Ook kun je er terecht voor Kromkommersoepjes, gekke groentesapjes en groene gadgets. Vrijwel alle producten die in de winkel liggen, zijn hergebruikt.
De Kromkommer Pop-Op Shop is naast een verkooppunt voor gekke groente, een plek voor ontmoetingen. Telers komen vertellen over hun product, retailers delen hun mening over voedselverspilling en de Krommunity organiseert workshops en lezingen voor de bezoekers. De Krommunity vormt de basis van de activiteiten van Kromkommer.
Op de verjaardag van Kromkommer soepen (25 mei) wordt de nieuwste gekke groentesoep, Koele Soep, gelanceerd.
