Andina Panaderia | Londen’s eerste Peruaanse bakker
18-4-2018
In mei dit jaar opent Martin Morales, pionier van de Peruaanse keuken, de eerste Peruaanse bakkerij van Londen. De winkel in Westbourne Grove gaat Andina Panaderia heten en is gelegen naast een gloednieuw restaurant: Andina Picanteria. Andina Panaderia en Andina Picanteria zijn een eerbetoon aan de vrouwelijke Andes-koks die Martin en zijn team hebben geïnspireerd sinds het openen van hun Peruaanse restaurant Ceviche.
Sterrenrestaurant ML in Haarlem | Verhuisd en uitgebreid met hotel, bistro en bar
17-4-2018
Sterrenrestaurant ML in Haarlem is medio maart 2018 verhuisd en heropend aan het Klokhuisplein aan de voet van de St. Bavokerk. Compagnons Liane en Mark Gratama en Kevin Kion namen hun intrek in het monumentale pand uit de 18e eeuw van de voormalige drukkerij en lettergieterij van Koninklijke Joh. Enschedé, waar voorheen restaurant Stempels gevestigd was. Het bedrijf is uitgebreid met hotelkamers, een bistro, bar en zalen en gaat verder onder de naam ML in Haarlem. Een nieuw top adres voor een weekendje weg, in het prachtige Haarlem!
ZuiderzeeFood in Milaan | Buon Appetito
16-4-2018
Het Zuiderzeemuseum presenteert ZuiderzeeFood in Milaan tijdens de Salone del Mobile 2018 van 17 tot en met 22 april. In opdracht van het museum heeft designstudio Foodcurators de vroegere eetcultuur van de Zuiderzeeregio verkend en nieuwe interpretaties van deze vergeten smaken en recepten ontworpen. Deze zijn te zien en te proeven in het museum in Enkhuizen. Het concept ZuiderzeeFood vernieuwt en verbindt in museale context. In Milaan presenteren de Foodcurators richting de creatieve sector daar hoogstpersoonlijk een voorproefje van.
Maison Heler Metz | Building castles in the sky
11-4-2018
Het nieuwe hotelproject Maison Heler is een bijzonder project. Het maakt deel uit van de sociale, ecologische en economische ontwikkeling van Metz, in een nieuwe wijk waar cultuur, wonen en ondernemen voorop staan. Maison Heler Metz, dat gebouwd gaat worden op het voormalige vrachtstation van de stad, is één van de meest ambitieuze projecten van afgelopen eeuw in de regio. Philippe Starck is de ontwerper van het hotel dat deel uit gaat maken van de Curio Collection by Hilton.
Royal Palm Shuffleboard Club | Mix tussen sjoelen en curling
10-4-2018
Onlangs kwamen we tegen dat er een Royal Palm Shuffle Club is geopend in Chicago, in een groot oud pakhuis waar met en tegen elkaar het spel shuffleboard gespeeld kan worden. Het is te vergelijken met Airhockey hal PUCK, onlangs geopend in Amsterdam, maar dan zonder airhockey tafels en met shuffleboard banen. Vooral leuk voor Millenials die dit soort concepten, waarbij een bepaalde sport of spel centraal staat, maar al te graag bezoeken.
Trends in het kort | Week 13
30-3-2018
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week onder andere over de moodfoodmobiel van Maison van den Boer, de app Too Good To Go werkt nu ook in Nederland en door Disneyland wandelen vanuit je luie stoel!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
De Multiculturele Feestzaal in beeld
30-3-2018
Nederland telt bijna 100 zaalbedrijven die zich primair richten op feesten voor doelgroepen met een migratieachtergrond. De grote zalen, met ruimte voor soms wel 800 -1.000 personen, zijn uitermate geschikt voor bruiloften. Met name de Turkse en Marokkaanse bruiloften worden gekenmerkt door een zeer hoog aantal gasten, waarbij ook verre familie welkom wordt geheten. De kleinere zalen worden met name gebruikt voor henna-, verlovings- en besnijdenis feesten.
De nieuwe bedrijven zijn luxueuzer en bieden meer zalen dan het meer basic aanbod van gevestigde orde. Al met al kan gesteld worden dat dit vrij specifieke horecaconcept met name in de Randstad definitief voet aan de grond zet en gekenmerkt wordt door professionalisering, waarbij ook wordt ingezet op de congres- en evenementenmarkt. Dit en meer blijkt uit de publicatie van ‘De Multiculturele Feestzaal in beeld’ van Van Spronsen & Partners horeca-advies uit Leiden.
Tafel op Zuid | Kennis maken met de keukens van Rotterdam Zuid
22-3-2018
Op zaterdag 24 en zondag 25 maart koken de beste en leukste koks van Rotterdam Zuid hun favoriete gerechten voor Rotterdamse fijnproevers. Tijdens Tafel op Zuid staat een lange tafel klaar om aan te schuiven en te genieten van een gratis diner en livemuziek op het Deliplein (Katendrecht) in Rotterdam. Ook kan je de hele middag in het zonnetje vertoeven (hebben ze besteld) en kan je Poolse en Turkse gerechten proeven, een kaasplankje of een bieterbal halen bij een van de pop-up keukens. Dit allemaal onder het genot van een drankje.
Kunst langs de snelweg | Highway Gallery van het Louvre Abu Dhabi
19-3-2018
The Highway Gallery is een innovatief project dat ontwikkeld is door het Louvre Abu Dhabi ter ere van de ‘United Arab Emirates Innovation Month’. De bedoeling van het project is om kunst een mooie, memorabele rol te laten spelen in het dagelijks leven. De Highway Gallery bevat 10 prachtige kunstwerken en bevindt zich langs de E11 of Sheikh Zayed Road van Dubai naar Abu Dhabi. De meesterwerken zijn te zien op gigantische billboards van 8×6 meter en bij het langsrijden krijg je in 30 seconden het achtergrond verhaal van het kunstwerk te horen. De 10 kunstwerken zijn voorbeelden, voor de echte kunst moet je naar het museum!
SWEETS hotel | Oude brugwachtershuisjes omgetoverd tot hotelsuites
19-3-2018
SWEETS hotel, een nieuw hotelconcept dat Amsterdamse brugwachtershuisjes transformeert tot bijzondere hotelsuites, is vorige week officieel geopend. De eerste 11 van de in totaal 28 voormalige Amsterdamse brugwachtershuisjes zijn nu te reserveren op www.sweetshotel.amsterdam. Het hotel geeft dit industrieel erfgoed een nieuwe bestemming door ze te transformeren naar minisuites voor twee personen.
Andina Panaderia
