Trends in het kort | Week 51
20-12-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Dirty Soda’s – we vragen ons af of Europa deze trend overneemt van Utah? Het wordt bijvoorbeeld geserveerd bij SWIG, ‘home of the original dirty soda’, zoals ze zichzelf noemen.
- Wat inspiratie via Instagram: een gave stokkenbibliotheek van het Sanctuary Beach Resort en de eenvoudige maar feestelijk ogende ‘Snowman Latte’. Waarom serveer je geen plakjes van deze feestelijk uitziende Tiramisu Cabin? Een prachtige Santa Lucia Kayak Parade in de grachten van Kopenhagen, door restaurant Kayak Bar. En de ‘Embassy Diplomat Screens’, een zeer luxe bioscoop in Thailand.
- Een cocktail flight (3 kleine glaasjes om een cocktail in diverse smaken te proeven) als inspiratie! Rodrigo’s Mexican Grill creëerde een margarita flight.
- Top-Loaded Fries bij Dave’s Hot Chicken.
- Nieuwe producten voor ice tea serie BOS – met de BOSpresso maak je de perfecte Rooibos Cappuccino of Latte.
- WE ARE EDN is een nieuw, laagdrempelig, gezinsvriendelijk all-day dining concept in Amsterdam.
- Het vooruitstrevende Slow Food restaurant Pianeta Terra staat op de 31e plaats in de 50 Top Italy lijst van 50 beste Italiaanse restaurants ter wereld. Daarmee is het, het beste Italiaanse restaurant van Nederland. Er staat nog een Italiaans restaurant in Nederland in de lijst: op plek 45 staat restaurant Aroma van chef Pasquale Carfora in Vaassen.
Veel leesplezier!
Jonge ondernemers & nieuwe concepten | CUP N CRUST, Restobar Vivid en Haricot
19-12-2024
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week in de spotlight, CUP N CRUST, het zusje van Panda Pizza in Kralingen, Rotterdam. Een specialty coffee bar waar ze CUPS (koffies, lattes, Matcha, Chai, Mocktails) en CRUSTS (Focaccia’s) verkopen. In Utrecht in de Nobelstraat is deze maand restobar Vivid geopend. Een shared dining (of niet natuurlijk) concept waar ze Mediterrane gerechten serveren in een ongedwongen sfeer met een DJ op vrijdag en zaterdag. En in Wyck, Maastricht, is deze week Haricot geopend. Een fine dining restaurant maar net even anders, met de focus op vis en schaal- en schelpdieren.
Wij wensen al deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 50
13-12-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Het Ritz Carlton Berlin heeft, volgens ons, één van de mooiste kerstbomen in hun lobby, ‘Der Giving Tree’! Een initiatief om wensen van kinderen die in het ziekenhuis zijn opgenomen, uit te laten komen. Ze geven hun gasten en voorbijgangers de kans om deel te nemen aan het ‘seizoen van geven’.
- Heineken Hoek Steakhouse is nu ook geopend in hotel ‘The Diamond’ in Amsterdam.
- Le Pain Quotidien heeft het eerste franchise restaurant geopend in Maastricht en ze willen meer franchise vestigingen in Nederland.
- Leuke voorbeelden van hoe internationale ‘kersttrends’ op eigen wijze worden gebruikt in Nederland. Een gondel en een ‘Christmas lighting party’ ofwel een magische winteravond bij ‘t Noorden in Aalten. En je kunt lekker dineren in een doorzichtige iglo bij Saus in Bergen op Zoom.
- 1 Hotels heeft de komst van een nieuw hotel in 2025 aangekondigd: 1 Hotel Tokyo.
- Een ‘Reindeer Games Pop-up Bar’ in het Holston House Nashville.
- Panera Bread komt deze kerstperiode met een nieuwe: limited edition Holiday Soup Cup Collectie. Inspiratie rondom soep!
- De foute kersttruien ‘trend’ blijft inspiratie bieden, dit keer kregen we een persbericht van PSV en kwamen we een persbericht tegen van KFC over hun kersttruien.
Veel leesplezier!
Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Loft 88, Zeste Keuken & Bar en Sis & Joy
12-12-2024
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week in de spotlight, Loft 88 dat een tweede vestiging opent in Bilthoven en dat net als hun vestiging in IJsselstein een ‘urban oase met boho vibes’ moet worden. Zeste Keuken & Bar in Groningen is recent geopend. Hier geniet je van de Mediterraanse keuken, waarvan veel gerechten en bijvoorbeeld de limoncello zelf wordt gemaakt. En Sis & Joy in Leiderdorp, een lunchroom van 2 zussen in de Winkelhof. Hier geniet je van heerlijke taarten maar je kunt er ook lunchen en borrelen.
Wij wensen al deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 48
2-12-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Meelmerk NACARINA uit Costa Rica creëerde een taartreplica om de historische heropening van de kathedraal Notre-Dame de Paris te vieren. De officiële heropening is op 8 december.
- UNESCO en Relais & Châteaux kondigen een partnerschap aan voor duurzame ontwikkeling in harmonie met ‘al het leven op aarde’.
- CollaBEARation Build-A-Bear & KFC®: Beren in KFC outfits!
- Zara opent Zacaffé in Madrid, Zara by Castro koffiebar en een koffiebar concept store in Athene.
- Clone, de Europese foodtech startup uit Parijs die 105 miljoen euro aan financiering heeft opgehaald, gaat officieel van start in Nederland.
- Leuke samenwerking van restaurant Parkheuvel (**) met Parkcafé Parqiet.
- SOUS viert 2-jarig bestaan en trapt de kerstperiode af.
- Wie zoet is krijgt lekkers! Dit jaar bieden MR PORTER Steakhouse, Bar & Lounge, IZAKAYA Asian Kitchen & Bar, THE DUCHESS en MOMO Restaurant, Bar & Lounge op donderdag 5 december een unieke interpretatie van een Sinterklaasklassieker: de chocoladeletter.
- En via Instagram: de Louis Vuitton hondencollectie! Sommige items zouden goed staan in luxe hotels waar honden zijn toegestaan.
Veel leesplezier!
Kerstinspiratie door het Conservatorium Hotel, Pulitzer Amsterdam, Fauchon l’Hôtel Paris Great Scotland Yard hotel en Le Meurice
2-12-2024
Een tweede artikel met kerstinspiratie, met voorbeelden van hotels die vrienden en/of ontwerpers uitnodigen om hun kerstboom te versieren. In Nederland hebben we ook een aantal hotels met spectaculair versierde kerstbomen, zoals het Conservatorium Hotel en het Pulitzer hotel. Maar we kwamen meer inspiratie tegen zoals de Wensboom van Fauchon l’Hôtel Paris, de afternoon tea’s bij Le Meurice in Parijs en hun Bûches de Noël (Yule Logs) van Frederic Grolet. En de Afternoon Tea in het Great Scotland Yard hotel ziet er erg kerstachtig uit! Een paar voorbeelden van luxe hotels. Wie weet inspireert iets jou!
Leestijd: 2 minuten
Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Don Utrecht, Daruma Crêpe en BunBun Amsterdam
28-11-2024
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week in de spotlight, Don Utrecht waar je kunt genieten van koffie van Napolitaanse Kimbo bonen en lekkere Italiaanse pannini’s, luxe broodjes, salades en pasta’s. Daruma Crêpe waar ze de Instagrammable Crème Brûlée Crêpe en meer maken, zij hebben een zaak geopend in de Nishimarket in Rotterdam en hebben pop-ups in Amsterdam en Leiden. BunBun verkoopt croissant buns in het centrum van Amsterdam. Elke dag maken ze 7 soorten verse buns, 3 hartige en 4 zoete.
Wij wensen al deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 47
26-11-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Vakprijs voor Restaurant Spetters in Breskens, ze zijn uitgeroepen tot Restaurant van het Jaar door JRE-Nederland.
- KULT Kefir is een innovatief Belgisch merk dat een biologische, gezonde drank op basis van waterkefir heeft ontwikkeld. Het wordt al geschonken in sommige horecagelegenheden in Nederland.
- ‘Ode aan de Amsterdamse bruine kroeg’ – een boek van auteur Jelle Koolschijn en fotograaf David van Dartel. Verkrijgbaar via Uitgeverij Komma.
- Youtuber en presentator Kaj Gorgels opent, samen met culinair influencer Colin Knopper en de CEO van ‘De Beren’, burgerrestaurant Drippy’s in Rotterdam op 30 november.
- Driemaal inspiratie via Instagram, een ‘snowglobe kerstcocktail’ die viraal gaat, eetbare crocs uit Japan en een leuke manier om slagroom in warme chocolademelk te serveren!
- McDonald’s lanceert volgend jaar het McValue platform in hun Amerikaanse restaurants.
- Outback Steakhouse® serveert de Aussie spirit met de officiële lancering van hun ‘Steakmas’, verwacht een steak-tacular periode rond kerst met hun mascotte ‘The Koala on the Walla’.
- De ‘All I want is Chipotle’-merchandise voor de feestdagen! Wat voor een merchandise kan jij verzinnen?
Veel leesplezier!
Zo vier je kerst in een luxe hotel | Een stijlvolle kerstboom, prachtige decoraties, muziek en lekkernijen
25-11-2024
We genieten al jaren van de kerstbomen die ontworpen worden door bekende designers bij sommige luxe hotels. Zo kijken we altijd uit naar de stijlvolle kerstboom van het Claridge’s hotel in Mayfair, dit jaar versierd door ontwerper Sir Paul Smith. De stijlvolle kerstboom voor The Connaught hotel is versierd door de invloedrijke Britse kunstenaar Conrad Shawcross RA. Maar de decoraties en kerstbomen in het Plaza hotel in New York zijn ook altijd geweldig. De Bûches de Noël in Frankrijk is zo’n authentiek kerstdessert, bekijk maar eens wat de patissier van het Four Seasons George V daarvan maakt! Een lijstje met luxe, chique kerstbomen, decoraties en traditionele lekkernijen van luxe hotels. Wie weet inspireren sommige details jou!
Leestijd: 5 minuten – scrollen gaat een stuk sneller, alhoewel er een paar leuke details in staan!
Jonge ondernemers & nieuwe concepten | Cheesecake Project, Massalia en Surf & Turf
21-11-2024
Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week in de spotlight, de ambachtelijke cheesecakes van Cheesecake Project. Zij hebben hun eigen cheesecake recept, gebaseerd op de Baskische stijl, gecreëerd. Restobar Massalia, een Frans-Griekse restobar die recent geopend is in Amsterdam, hier kun je genieten van de invloeden van zowel de Franse als de Griekse keuken. En in Utrecht is sinds september Surf & Turf geopend, waar je kunt genieten van een verfijnde selectie van vis en dry-aged vlees.
Wij wensen al deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun concepten. Hieronder meer informatie!
Leestijd: 2 minuten
Van links naar rechts: Fabio Antonini, Raul Mini en Laura Martini. (Foto: Rinze Vegelien / Today’s Brew)
Top-Loaded Frites bij Dave's Hot Chicken
Bospresso for a Rooibos cappuccino or latte
WE ARE EDN | New, family-friendly, all-day dining concept in Amsterdam
Rodrigo's Mexican Grill - Margarita Flight
Restaurant Aroma in Vaassen
