HIM+ zet de Achterhoek op de kaart met hospitalityconcepten met een verhaal
9-8-2021
Achterhoekse gastvrijheid, kwaliteit en toegankelijkheid voor een groot publiek. Dat is waar de Horeca Inspiratie Maatschappij (HIM+) voor staat, de moederorganisatie van verschillende food- en hotelconcepten in de Achterhoek. De groep geeft rijksmonumenten uit de regio een nieuwe, verbindende functie als ontmoetingsplek waar eigentijds genieten op één staat. Met de overname van Hotel de Wereld en het openen van het gloednieuwe boetiekhotel Villa Wanrooy breidde de groep onlangs uit. Daarnaast zet HIM+ volop in op duurzame en circulaire horecaconcepten, waar de in maart 2021 verkregen Groene Michelinster bij restaurant Lokaal in Villa Ruimzicht, een direct resultaat van is.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 31
6-8-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. AI-software bedrijf Acelerate die een ‘next level’ service biedt aan restaurants en dark kitchens. En over Leap van Beyond Leather, duurzaam vegan leer gemaakt van appelresten, cider en natuurlijk rubber. Leuk om te gebruiken voor bijvoorbeeld schorten in een restaurant dat duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan!
MeaTech kondigde in juli het initiëren van onderzoeks- en ontwikkelingsactiviteiten voor het kweken van varkensvlees, gericht op de potentiële toekomstige massaproductie van gekweekt varkensvlees aan. Daarnaast viert Eggslut de opening van hun nieuwe restaurant in Shoreditch met een eetbare ontbijt wolk. Wij zouden graag een hapje proberen!
Eerst supermodel, en nu onderneemster en sinds kort ijsconnaisseur, Trya Banks is het gezicht en eigenaresse van SMiZE Cream. IJs met een verrassing! En weet jij waar SMiZe voor staat? Wij niet! En Hotel Paradiso is ‘s werelds eerste bioscoop hotel. Elke kamer is eigenlijk een kleine bioscoopzaal op zichzelf, lekker in bed gaan liggen en kiezen uit wel 10.000 films!
Hong Kong’s eerste CBD spa, Cannable, is geopend op vrijdag 30 juli. Hier bieden ze verschillende CBD-geïnfuseerde behandelingen aan ter bevordering van de comfort en gemoedsrust van hun klanten. Ook in juli geopend; De nieuwe ‘Dang Wen Li by Dominique Ansel’. De ‘peanut sandwich with beef satay’ ziet er zo lekker uit!
En onze Nederlandse schilder Van Gogh doet het super digitaal! Op meerdere plekken op de wereld kan je digitaal genieten van de wereld die hij in zijn schilderijen heeft gecreëerd. Bij ‘Beyond Van Gogh’ in Anaheim en ‘Immersive Van Gogh’ in Londen, Hollywood en meer steden.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
‘Chick-in’ en geniet van een staycation in House of Harland
6-8-2021
KFC biedt fans de kans om een exclusieve staycation met KFC thema van één nacht te boeken in House of Harland. Een staycation in Londen en elke kamer gevuld met heerlijke details, van een privé bioscoop in je kamer tot aan een Finger Lickin’ ‘Press for chicken’ knop en een Hot Winger speelhalautomaat. Het is geen geheim dat de geheime elf kruiden en specerijen bepalend zijn voor de smaak van de kip van KFC en om dit getal te vieren is House of Harland elf nachten open, tussen 18 en 29 augustus. En omdat KFC houdt van een thema, zullen de kamers exclusief te boeken zijn op Hotels.com vanaf 11 uur ‘s ochtends op 11 augustus voor maar £111 per kamer per nacht, 100% van de opbrengsten gaat naar de KFC Foundation.
We hebben al eerder van dit soort hotel take-overs gezien onder andere door Nutella in Nappa Valley, het Taco Bell hotel in Palm Springs en zelfs een Barbie House op Airbnb in samenwerking met Mattel! Het blijft een leuke manier om samen te werken en meestal wordt het gecombineerd met een goed doel.
Capture the moment | Campagnefilm van hard seltzer Lot 42 met Miss Envy Peru
5-8-2021
Deze zomer schittert RuPaul Drag Race Nederland-winnaar Miss Envy Peru in ‘Capture the Moment’ – een nieuwe campagnefilm van premium hard seltzer Lot 42.
De Lot 42-oprichters en gay couple Dale Milliken en Chris MacDonald steunen hiermee de Rainbow Railroad organisatie. Een organisatie die miljoenen LGBTQIA+ mensen helpt bij hun ontsnapping aan geweld in thuislanden waar zij worden vervolgd voor het zijn van zichzelf.
Leestijd: 2 minuten
Een avond modern Japans dineren bij urban restaurant Sushi San in Zeist
5-8-2021
Opening – Een heerlijk avondje uit in een eigentijds Japans restaurant waar je kunt kiezen uit classics én nieuwe creaties van een bekende chef. Vanaf begin oktober is het zover, dan kunnen Zeistenaren aan de Panweg terecht in het nieuwe urban sushi-restaurant Sushi San. De zaak is uniek ingericht met een combinatie van modern design en traditionele Japanse elementen zoals grote houten kolommen, rijstpapieren lampen en tekeningen van koi karpers. Hier genieten straks zowel kleine als grote gezelschappen van een exclusief all you can dine concept.
Deze Japanse horecahotspot in Zeist gaat ook werken met robots, die de bediening ondersteunen. Dat de robots de medewerkers echt niet gaan vervangen blijkt wel uit de advertentie op hun website waarin zij personeel zoeken. Wij zijn benieuwd wat voor een soort robots het worden!
Leestijd: 2 minuten
Voormalig 3-sterrenrestaurant De Leest wordt Italian Fine Dining Restaurant AROMA
3-8-2021
Opening – Topchef Jacob Jan Boerma heeft zijn 3-Michelinsterren zaak De Leest verkocht aan Jan Leune, een Nederlandse ondernemer uit Italië. Samen met chef Pasquale Carfora en gastvrouw en wijnkenner Elisa Leune opent Jan Leune zijn nieuwe Italian Fine Dining Restaurant AROMA. Jacob Jan Boerma zal hier als adviseur voorlopig bij betrokken blijven.
Restaurant AROMA opent waarschijnlijk in september, wij wensen de chef, Elisa en Jan Leune erg veel succes op deze bijzondere locatie. Te zien aan de ervaring van Pasquale Carfora, onder andere opgedaan in La Pergola (***) in het Hilton Waldorf Astoria in Rome, krijgt Nederland er een top culinair Italiaans restaurant bij. Wij zijn benieuwd! En mocht je nog op zoek zijn naar een baan in de keuken of de bediening, ze zoeken nog mensen.
Leestijd: 2 minuten
MOOY Bakery in Antwerpen | Jouw ‘stairways to sweet treat heaven’
3-8-2021
Opening in Antwerpen – Met MOOY Bakery pakt de populaire roze lunchspot MOOY uit met een volledig nieuw concept aan de overkant van de huidige zaak. Hier serveren zij milkshakes, cupcakes, cakesicles en fancy sweet & savory toasts! Alle zoetekauwen kunnen zich hier verzamelen! Eigenares Yana Lamon start met één vestiging, met als doel die later te kunnen uitbreiden en uitwerken als franchise. De stairway to sweet treat heaven? Die beklim je vanaf deze zomer in de Antwerpse Lombardenvest 33 of in MOOY Food & Drinks op nummer 19.
Als we de foto’s bekijken doet het concept ons een beetje denken aan de zeer populaire en Instagrammable EL&N cafés in Londen. En als MOOY Bakery net zo druk bezocht wordt als deze keten in Londen dan kan er snel worden uitgebreid! Leuk om te bezoeken als je met vriendinnen gaat shoppen in Antwerpen. De cakesicles zien er zalig zoet uit!
Leestijd: 2 minuten
Engelse gastropub Dutch Dukes brengt ongedwongen Britse pub-sfeer naar Witte de Withstraat in Rotterdam
3-8-2021
Opening – Vandaag opent de eerste Engelse gastropub van Rotterdam zich midden in de bruisende Witte de Withstraat. Gasten worden warm ontvangen door de geur van typisch Engelse gerechten, zoals fish & chips en steak & guiness pie, maar kunnen ook kiezen voor appetizers als avocado fries en bieterballen. De kwalitatieve gerechten worden dagelijks vers bereid, de drankenkaart vult zich als vanzelfsprekend met bieren, ciders en gin tonics van Britse bodem. Niet alleen de menu-en drankenkaart, maar ook het interieur is in een klassiek ‘gastropub jasje’ gestoken. Met een bordeauxrood, eiken en messing kleurenpalet en glas in lood wanen gasten zich in het bruisende Londen. De gewaagde figuren aan de wand en het plafond herinneren je echter aan het feit dat je je in het rauwe Rotterdam bevindt.
Bij Dutch Dukes maak je kennis met de ongedwongen Britse pub-sfeer ‘at its finest’.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 30
30-7-2021
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. de Nationale Horeca Dag dat dit jaar de Nationale Horeca Week wordt en wordt gevierd van 20 tot en met 25 september. En een nieuwe serie Why Waste die gepresenteerd wordt door Massimo Bottura & Co op Fine Dining Lovers, die je leert hoe je gebruik kan maken van restjes, erg interessant voor foodies!
In Augustus opent er een op Monopoly geïnspireerde bar in Londen, in hetzelfde gebouw als Monopoly Lifesized. Verder gaat Europese fintech gigant Revolut nu ook de reisindustrie in. Het bedrijf dat gevestigd is in Londen lanceert een nieuwe functie genaamd Stays, hierop kunnen gebruikers hotels en andere accommodaties boeken via hun app.
In Parijs is er weer een Instagrammable concept geopend genaamd Pinky Bloom, met veel bloemen decoraties en heel veel roze, zelfs in hun menu! En Teriyaki Madness opent een restaurant in Canada, Lethbridge, Alberta. Ze hebben nu 99 locaties in de VS en twee in Mexico.
Recept box dienst ‘On The Table’ heeft recent aangekondigd dat ze gaan samenwerken met het blockchain system Utrust, zij gaan dus als eerste in de bezorgmarkt in de UK, cryptocurrency accepteren naast traditionele betaalmiddelen.
Eli’s Cheesecake in Chicago viert nationale cheesecake dag met een speurtocht door de stad en gratis cheesecake! Een leuk idee om vele ‘feestelijke momenten’ te vieren! Kijk hoe ze het doen in het artikeltje. En bij Dominque Ansel Workshop in New York kan je acht soorten croissants kopen en van hun leren tijdens workshops in hun testkeuken.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Wijnfestival Vinhalla | Verjaardagsfeestje van 3 dagen voor Grapedistrict
29-7-2021
Voor in de agenda van de wijnliefhebber!
Dit jaar bestaat Grapedistrict 15 jaar en ze vieren dit groots. Een droom van oprichters Freek Padberg en Gijs Groenevelt gaat in vervulling nu zij ter ere van deze mijlpaal een spectaculair 3-daags verjaardagsfeest organiseren: Wijnfestival Vinhalla. Op 4, 5 en 6 november 2021 van 17.00 tot 0.00 uur is de Kromhouthal in Amsterdam Noord het decor van het mooiste wijnfestival van Nederland. Samen met bekende Amsterdamse toprestaurants & chefs zal er onder leiding van The Food Line-up gezorgd worden dat festivalgangers bovendien kwalitatief kunnen eten. Kortom: een paradijs voor alle wijnliefhebbers en Bourgondiërs van Nederland.
Leestijd: 1 minuut
Bjorn Massop and Robin Overdreef of HIM+
Eetwinkel van Mien below the Villa Wanrooy
Villa Ruimzicht in Doetinchem
Kees Hensen and Mascha Schmit of HIM+
