De smaak van NL
17-5-2013
Syntens Innovatiecentrum organiseert voor de zesde keer op rij ‘Smaak van NL’ de jaarlijkse verkiezing van het lekkerste product van Nederlandse bodem. In juni zullen de regionale voorrondes plaatsvinden waar de producten worden geproefd en de ondernemer zijn verhaal kan vertellen. De vakjury, onder leiding van Peter Klosse, eigenaar van Hotel Gastronomique De Echoput, bepaalt wie er door zullen gaan naar de halve finale. De uiteindelijke finale van ‘Smaak van NL’ vindt plaats op 25 november. Inschrijven is nog mogelijk.
Kaas en bier combineren
16-5-2013
Genieten van een glas Duvel en als smaakversterker een stukje twee jaar gerijpte L’etivaz of Comté Fort Saint-Antoine erbij geserveerd krijgen… Het prikkelende karakter en de bitterheid van bier breken de vettigheid van de kaas mooi af en zorgen voor verfrissing in de mond. Bovendien wordt het smaakpalet optimaal vrijgemaakt voor een volgende hap kaas. Dat is een groot voordeel dat bier heeft ten op opzichte van wijn. Bierbrouwerij Duvel Moortgat organiseert masterclasses in kaas- en bierproeverijen in samenwerking met kaasmeesters Michel en Frederic van Tricht. Voor elk bier is een passende kaas te vinden en vice versa. De cheers sessies starten met een zachte kaas en licht bier oplopend naar een sterke, kruidige kaas met een bier met een uitgesproken of complexe smaak. Combinaties die onder andere gemaakt worden zijn Liefmans Cuvée Brut met blauwschimmelkaas of La Chouffe blond met Munster Fermier, een sterke kaas met rode korst.
Telefoon opladen via een parasol
16-5-2013
Wanneer het mooi weer wordt, gaan mensen vaker buiten werken. Met deze parasol kunnen gasten op het terras hun laptop of mobiel via een USB poort opladen. Op de parasol zit een klein zonnepaneel dat zonne-energie omzet in stroom voor de USB poort. Restaurants kunnen hiermee een extra service bieden, waardoor de gasten langer op het terras kunnen blijven zitten.
2017
In 2013 konden we dus onze telefoons opladen via een parasol, vier jaar later komen we tegen dat het mogelijk is om je elektrische auto op te laden aan één van de lantaarnpalen bij jou in de buurt. Wat zou de volgende stap zijn?
Zeg het met bloemen
16-5-2013
Natuurlijk zijn wij een bloemenland bij uitstek en in elk hotel zijn boeketten of mooi aangelegde tuinen te vinden. Maar bloemen verwerken in details zien we niet vaak. Zo maakt het personeel van het Pangkor Laut Resort in Maleisië kunstwerkjes van bloemen of steken ze in de handdoeken! Meer voorbeelden van gastvrije gebaren, lees onze laatste editie, ‘koninklijke gastvrije gebaren‘.
Bijzondere hamburgers
16-5-2013
Dit is eens een andere manier van hamburgers bakken! Een prachtig filmpje over een burgerverkoper uit Singapore.
Yes Amsterdam has it all
15-5-2013
Een mooi promotiefilmpje uit Amerika over Amsterdam. Een leuke video om te bekijken, maar ook een leuke stad om in te wonen.
Elke dag een andere thee
15-5-2013
Elke dag een andere kop thee met de thee kalender van Hälssen en Lyon. De kalenderdagen zijn gemaakt van theebladeren, die direct oplossen in een kopje heet water. Leuk om te serveren aan uw gasten!
Online marktplaats voor food
15-5-2013
In juni 2010 hebben we Food Hub gespot, een online verkoopsysteem voor lokale producten. Producenten geven er op aan wat verkoopbaar is van hun oogst en restaurateurs/winkeliers weten waar verse producten lokaal te koop zijn. Een initiatief dat ondertussen ook door andere partijen is opgestart. Zo is Food Hub vooral in het westen van Amerika actief (gestart vanuit Portland) en hebben we recent Foodem gespot die vanuit Baltimore (Maryland) met hun B2B-platform voedsel leveranciers (boerderijen, speciale voedsel producenten en distributeurs) en voedsel kopers (hotels, restaurants scholen, ziekenhuizen etc.) verbindt. Deze laatste hebben recent een nieuwe versie van hun platform gelanceerd. Foodem 2.0 heeft prijstransparantie toegevoegd, efficiëntere processen en de mogelijkheden voor analytische rapportages vergroot. De websites worden dus steeds professioneler voor de gebruikers. In het artikel van 2010 vroegen we ons al af wie een soortgelijke website in Nederland zou gaan opzetten en dat doen we eigenlijk nog steeds! Food Hub heeft een duidelijk filmpje over het effect voor kopers en verkopers.
Strooien met kleuren is hot
15-5-2013
In India is het een eeuwenoude traditie, in Nederland wordt het sinds dit jaar steeds populairder: het strooien met bontgekleurd poeder. Ieder jaar wordt in India de lente ingeluid met het ‘Holi’ feest. Men viert de overgang van de winter naar de lente maar volgens het Hindoeïstische geloof is het ook de overwinning van het goede op het kwade. Mensen werpen tijdens deze dag elkaar bontgekleurd poeder (Gulal) toe en beschilderen elkaar. Deze ene dag is iedereen jong of oud, arm of rijk gelijk aan elkaar. Nederland wordt ook steeds kleurrijker… Vorig jaar werden er al een aantal kleurrijke festivals georganiseerd, maar dit jaar zien wij een enorme opkomst. Naast de festivals als het ‘Holi Festival of Colours’ en het ‘Mumbai Color Festival’ worden er zelfs kleuren naar elkaar gegooid tijdens het lopen van de 5 km lange ‘Color run’. Maar ook de opening van het Rijksmuseum was één groot kleurenfestijn. De kleuren rood, wit, blauw en oranje vlogen de bezoekers om de oren.
Lees verder op www.spronsen.com
Breng de natuur in de slaapkamer
14-5-2013
Creëer met deze prachtige lamp een bijzonder levendige sfeer in een hotelkamer. De lamp ‘Forms of nature’ is ontwikkeld door Hilden & Diaz, geïnspireerd op Ernst Haeckel (1834 -1919). Deze creatie is elegant en het lijkt alsof de lamp is gemaakt van boomtakken. Wanneer het licht wordt ingeschakeld, bevind je je in het midden van een bos. De schaduwen vallen in een cirkel van 360 graden op de muren in de vormen van takken en bomen. Een sfeerbepalende lamp voor een hotelkamer.
