Gerechten met insecten
25-10-2013
Leden van de New York’s Explorers Club komen eenmaal per jaar samen in het Waldorf Astoria Hotel voor een bijzonder diner. Tijdens het diner worden de meest ongewone gerechten geserveerd, van levende vogelspinnen, meelwormen tot koeienogen. De koks van het Waldorf Astoria Hotel transformeren de meest ongewone ingrediënten in culinaire kunst, waardoor bijvoorbeeld een meelworm er ineens een stuk lekkerder uitziet. Een mooi voorbeeld van hoe insecten gebruikt kunnen worden in de horeca.
Starbucks thee bar Teavana
25-10-2013
Starbucks heeft in Manhattan New York zijn eerste thee bar geopend, genaamd Teavana. De thee bar heeft een strakke inrichting met een rustige ‘zen’ sfeer, een totaal ander concept dan dat we gewend zijn van Starbucks. Het assortiment bestaat uit een reeks ambachtelijk bereide theeën en de bekende Starbucks zoetigheden, broodjes en salades. In de thee bar is een ‘wall of tea’ waar losse thee verkrijgbaar is voor de thuisconsumptie en er is een breed assortiment aan thee servies. Vorig jaar kocht Starbucks het merk Teavana om naar de wereldwijde theemarkt uit te breiden. Starbucks is van plan om de komende jaren meer thee barren te openen. Eerder was er al een Starbucks geïnspireerd op een Japans thema.
Panoramisch film kijken
24-10-2013
In Zuid-Korea komen ze met een nieuwe techniek om in de bioscoopzaal films te tonen. De bioscoopketen CJ CGV gebruikt een speciale projectietechniek genaamd ScreenX waarbij de film niet alleen in het midden wordt geprojecteerd maar ook aan de linker- en rechterkant van de zaal. Door het gebruik van ScreenX ontstaat er een panoramische kijkervaring en zit de bezoeker nog meer in de film. Deze nieuwe techniek heeft wel een nadeel, films moeten met drie camera’s worden opgenomen wat lastig is omdat de kans groot is dat ze in elkaars beeld kunnen komen.
Koken met bijpassende muziek
24-10-2013
Tijdens het kokkerellen in de juiste sfeer komen? De nieuwe Spotify-app Supper combineert recepten met muziek. De app geeft per gerecht aan wat de moeilijkheidsgraad is en voor hoeveel personen het gerecht is. Per recept zijn er twee playlists, één voor tijdens het koken en de ander voor tijdens het eten. Dus sta je een pizza te bakken, kom je meer in de Italiaanse sferen door de bijpassende muziek. De app is beschikbaar in Spotify’s desktop-programma, maar het aantal beschikbare recepten is nog beperkt.
Biologisch afbreekbare champagne verpakking
24-10-2013
De Franse designer Cédric Ragot heeft een innovatieve verpakking ontworpen voor de Veuve Clicquot champagne. De verpakking is volledig biologisch afbreekbaar en gemaakt van aardappels en gerecycled papier. De verpakking is elegant en door de handgreep goed vast te houden. De verpakking is zo ontworpen dat de champagne twee uur koel blijft buiten de koelkast.
Dyslectische koffiekopjes
23-10-2013
Ontwerper Henry Franks heeft zijn dyslexie vertaald in een koffiekopje. Hij heeft het ‘Muglexia’ kopje een extra emotie meegegeven door het ontwerp letterlijk op z’n kop te zetten.
Trust: Pay as you feel
23-10-2013
In de Amsterdamse Albert Cuypstraat is een restaurant geopend dat een vertrouwensband met de buurt aangaat. In ‘Trust’ komen eten, kunst en plezier samen en bepaal je zelf hoeveel je voor het eten wilt betalen. Het menu is gemaakt door Hilary’s Table en het design door Cath Laporte en Alice Spadaro. Het concept is een samenwerking tussen verschillende partijen en geïnspireerd door Hugo Leemhuis, Ingrid Helsloot, Joyce Olivier, Maarten Zwemmer, Mariella van Mackelenbergh en Noor Lawant. “De zaak is open tenzij deze is gesloten”.
Rekeningverdeler door Google
22-10-2013
Een aantal Google medewerkers heeft patent aangevraagd op een functionaliteit die gemakkelijk rekeningen splitst. De beschrijving van het patent duidt op de ontwikkeling van een app waarmee (restaurant)rekeningen gemakkelijk verdeeld kunnen worden. Hierbij kunnen mobiele betalingen worden gekoppeld en is het gemakkelijk om het overzicht te behouden bij meerdere transacties.
Een handige toevoeging aan het betalingsgemak of een onnodige gadget?
Hans heeft Honger
22-10-2013
Op 11 en 12 oktober vond de food experience ‘Hans heeft Honger’ plaats in een verticaal pop-up restaurant waar de gasten met een heftruck naar de tafel werden gebracht. Organisator Milou Turpijn van Ourground heeft Bastiaan Hagenouw, eigenaar van Hans Struijk, bereid gevonden om een fabrieksloods beschikbaar te stellen en opkomend chefkok Edwin Sander maakte de gerechten in de tijdelijke keuken. Met aparte smaken als escabeche van limoenblad, Gillardeau oester en rode ui compote met vanille werd er een verrassend 5-gangen menu neergezet. Het grand dessert van Cru de cacao, hangop met chiazaad, pastille van wei en caramel van aceto bianco werd direct op de tafels geserveerd, voor de gelegenheid voorzien van speciaal zeil.
JustCoffee bij Bagels and Beans
21-10-2013
Het online datingsplatform Pepper is samen met Bagels & Beans een samenwerking gestart om de liefde een klein beetje te helpen. Door op de knop JustCoffee te drukken kunnen nieuwe members van Pepper.nl op mini-date gaan bij Bagels & Beans ter waarde van € 10,= per persoon. Bij één van de 54 Bagels & Beans vestigingen kunnen singels elkaar ontmoeten en kijken of het in echt echte leven ook klikt. Deze samenwerking geeft een leuke invulling aan de JustCoffee en wordt een eerste afspraakje gestimuleerd.
