Het eerste project om een crowdfunded supermarkt in Frankrijk op te zetten is gestart. De supermarkt moet komen in het 18e district in Parijs. De winkelende klanten werken 3 uur per week in de supermarkt om de personeelskosten laag te houden, die besparing is terug te zien in de prijzen. Een dergelijk project is succesvol gestart in Brooklyn, New York en heeft 16.000 leden.
Op het terras van ‘A Taberna do Pescador’ in Albufeira, Portugal staat een televisiescherm met een live videoverbinding vanuit de keuken. Het terras ligt in een doorlopende winkelstraat en trekt samen met de vitrine vol vis extra mensen naar het restaurant. Een slim idee om jezelf in de zomer te onderscheiden.
IJsmaker Charlie Frances heeft glow in the dark ijs gemaakt. Door lichtgevende kwallen als ingrediënt te gebruiken is er een ijsje ontstaan dat oplicht als je er aan likt. Omdat de ingrediënten vrij prijzig zijn komt één bolletje op ongeveer € 165,-. Er is ook een kwallenvrije versie gemaakt met kinine als UV reflector.
Op 1 november vond in Zwolle de opening plaats van het lichtproject Sassenstraat Allicht. Deze herfst/winter wordt de Sassenstraat tot de Grote Kerk verlicht met ruim 300 lampenkappen. Ondernemers, bewoners, pandeigenaren, Citycentrum Zwolle, Gemeente Zwolle, Starlight BV uit Heino, Packcenter en vrijwilligers hebben de afgelopen weken gewerkt om dit lichtspektakel mogelijk te maken. Het doel is om een echte ontmoetingsplaats te creëren waar wonen, werken en winkelen samenkomen. Zeker tijdens de donkere winterdagen ziet het lichtspektakel er sfeervol uit.
Huil als een echte wolf en win tickets voor het ‘I love Techno’ feest in Gent. Eristoff, ‘vodka from the land of the wolf’ is sinds dit jaar partner van ‘I Love Techno’. Het drankenmerk heeft de slogan ‘vodka from the land of the wolf’ dit keer erg letterlijk genomen en is een Facebook actie gestart. Tot 6 november kan iedereen een video van zijn/haar gehuil insturen naar de Facebookpagina van Eristoff en zoveel mogelijk likes verzamelen. Op 6 november om 1 uur ’s nachts worden de 50 deelnemers met de meeste likes gekozen. Zij kunnen vanachter hun computer live huilen met wolven in het UK Wolf Conservation Trust. Huilt de wolf binnen 1 minuut terug dan wint de deelnemer 4 tickets voor ‘I love Techno’.
In een park in Parijs heeft de Franse design studio ‘Bruit du frigo’ een rustplaats gecreëerd voor de bezoekers. Rondom een fontein is een houten installatie geplaatst met badkuipen. Bezoekers kunnen ontspannen en genieten van de rust. Een aantal badkuipen zijn gevuld met water en een aantal met kussens. Het houten sculptuur laat zien dat het park geopend is voor iedereen, vrienden en familie om samen wat tijd door te brengen in de badkuipen. Een plek voor ontspanning, wellness en gastvrijheid.
De slogan van Chobani, een mediterrane Yoghurt Bar in NYC is; ‘There are two people we’re 100% committed to. Mother Nature and You’. Chobani serveert sinds 2005 de hoogste kwaliteit en authentiek gefabriceerde Griekse yoghurt en combineert dit met alleen natuurlijke ingrediënten en vers fruit. Enkele combinaties; Blueberry + Power (bosbessen; Chia zaadjes; lichte Agave nectar en walnoten), Cucumber + Olive Oil (komkommer, olijfolie van de eerste pressing, Corsicaans zout en verse mint) en Peanut Butter + Jelly (pindakaas, rode druiven gelei en pinda’s). Heerlijke yoghurt en prachtige combinaties alhoewel wij de Peanut Butter + Jelly wel een beetje erg ver vonden gaan. Ook het interieur past binnen de filosofie. ^Marjolein
Deze borden zijn leuk te gebruiken in restaurants die kleine gerechten serveren, zoals sushi, een gebakje of amuse. Doordat er op het bord een print is gemaakt van een bord met mes en vork wordt er een optische illusie gecreëerd waardoor het gerecht er groter uitziet dan het eigenlijk is.
Eten zonder wat te zeggen… Mensen die geen behoefte hebben aan rumoerige gasten kunnen bij restaurant Eat in New York dineren in alle stilte. Het restaurant serveert een 4-gangen diner van biologische, lokale producten. Eigenaar Nicholas Nauman werd geïnspireerd tijdens zijn periode in India bij boeddhistische monniken toen er ontbeten werd in stilte. Door in stilte te dineren worden gasten niet afgeleid en kunnen zij met alle zintuigen genieten van het geserveerde gerecht.
Afgelopen week in New York gegeten bij het visrestaurant The Mermaid Inn in de Upper West Side. Ze hebben nog een tweetal restaurants in de stad en serveren heerlijke visgerechten, kreeft en oesters. Ze hebben geen desserts op de kaart, alle gasten krijgen een chocolademousse geserveerd met in plaats van een gelukskoekje een miracle fish die de toekomst voorspelt. Net zoals de gelukskoekjes bij de Chinees erg populair blijven, zijn ook deze visjes erg leuk. En natuurlijk in meer visrestaurants te gebruiken! ^Marjolein
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Het eerste project om een crowdfunded supermarkt in Frankrijk op te zetten is gestart. De supermarkt moet komen in het 18e district in Parijs. De winkelende klanten werken 3 uur per week in de supermarkt om de personeelskosten laag te houden, die besparing is terug te zien in de prijzen. Een dergelijk project is succesvol gestart in Brooklyn, New York en heeft 16.000 leden.
Op het terras van ‘A Taberna do Pescador’ in Albufeira, Portugal staat een televisiescherm met een live videoverbinding vanuit de keuken. Het terras ligt in een doorlopende winkelstraat en trekt samen met de vitrine vol vis extra mensen naar het restaurant. Een slim idee om jezelf in de zomer te onderscheiden.
IJsmaker Charlie Frances heeft glow in the dark ijs gemaakt. Door lichtgevende kwallen als ingrediënt te gebruiken is er een ijsje ontstaan dat oplicht als je er aan likt. Omdat de ingrediënten vrij prijzig zijn komt één bolletje op ongeveer € 165,-. Er is ook een kwallenvrije versie gemaakt met kinine als UV reflector.
Op 1 november vond in Zwolle de opening plaats van het lichtproject Sassenstraat Allicht. Deze herfst/winter wordt de Sassenstraat tot de Grote Kerk verlicht met ruim 300 lampenkappen. Ondernemers, bewoners, pandeigenaren, Citycentrum Zwolle, Gemeente Zwolle, Starlight BV uit Heino, Packcenter en vrijwilligers hebben de afgelopen weken gewerkt om dit lichtspektakel mogelijk te maken. Het doel is om een echte ontmoetingsplaats te creëren waar wonen, werken en winkelen samenkomen. Zeker tijdens de donkere winterdagen ziet het lichtspektakel er sfeervol uit.
Huil als een echte wolf en win tickets voor het ‘I love Techno’ feest in Gent. Eristoff, ‘vodka from the land of the wolf’ is sinds dit jaar partner van ‘I Love Techno’. Het drankenmerk heeft de slogan ‘vodka from the land of the wolf’ dit keer erg letterlijk genomen en is een Facebook actie gestart. Tot 6 november kan iedereen een video van zijn/haar gehuil insturen naar de Facebookpagina van Eristoff en zoveel mogelijk likes verzamelen. Op 6 november om 1 uur ’s nachts worden de 50 deelnemers met de meeste likes gekozen. Zij kunnen vanachter hun computer live huilen met wolven in het UK Wolf Conservation Trust. Huilt de wolf binnen 1 minuut terug dan wint de deelnemer 4 tickets voor ‘I love Techno’.
In een park in Parijs heeft de Franse design studio ‘Bruit du frigo’ een rustplaats gecreëerd voor de bezoekers. Rondom een fontein is een houten installatie geplaatst met badkuipen. Bezoekers kunnen ontspannen en genieten van de rust. Een aantal badkuipen zijn gevuld met water en een aantal met kussens. Het houten sculptuur laat zien dat het park geopend is voor iedereen, vrienden en familie om samen wat tijd door te brengen in de badkuipen. Een plek voor ontspanning, wellness en gastvrijheid.
De slogan van Chobani, een mediterrane Yoghurt Bar in NYC is; ‘There are two people we’re 100% committed to. Mother Nature and You’. Chobani serveert sinds 2005 de hoogste kwaliteit en authentiek gefabriceerde Griekse yoghurt en combineert dit met alleen natuurlijke ingrediënten en vers fruit. Enkele combinaties; Blueberry + Power (bosbessen; Chia zaadjes; lichte Agave nectar en walnoten), Cucumber + Olive Oil (komkommer, olijfolie van de eerste pressing, Corsicaans zout en verse mint) en Peanut Butter + Jelly (pindakaas, rode druiven gelei en pinda’s). Heerlijke yoghurt en prachtige combinaties alhoewel wij de Peanut Butter + Jelly wel een beetje erg ver vonden gaan. Ook het interieur past binnen de filosofie. ^Marjolein
Deze borden zijn leuk te gebruiken in restaurants die kleine gerechten serveren, zoals sushi, een gebakje of amuse. Doordat er op het bord een print is gemaakt van een bord met mes en vork wordt er een optische illusie gecreëerd waardoor het gerecht er groter uitziet dan het eigenlijk is.
Eten zonder wat te zeggen… Mensen die geen behoefte hebben aan rumoerige gasten kunnen bij restaurant Eat in New York dineren in alle stilte. Het restaurant serveert een 4-gangen diner van biologische, lokale producten. Eigenaar Nicholas Nauman werd geïnspireerd tijdens zijn periode in India bij boeddhistische monniken toen er ontbeten werd in stilte. Door in stilte te dineren worden gasten niet afgeleid en kunnen zij met alle zintuigen genieten van het geserveerde gerecht.
Afgelopen week in New York gegeten bij het visrestaurant The Mermaid Inn in de Upper West Side. Ze hebben nog een tweetal restaurants in de stad en serveren heerlijke visgerechten, kreeft en oesters. Ze hebben geen desserts op de kaart, alle gasten krijgen een chocolademousse geserveerd met in plaats van een gelukskoekje een miracle fish die de toekomst voorspelt. Net zoals de gelukskoekjes bij de Chinees erg populair blijven, zijn ook deze visjes erg leuk. En natuurlijk in meer visrestaurants te gebruiken! ^Marjolein
Bezoek horecatrends op
