Met de Plettum is plastic afval gemakkelijk samen te persen tot de helft van het orginele volume. Hierdoor is het voor (kleine) horecazaken mogelijk om te besparen op afvalkosten. In de 25 literzak kan zo’n 50 liter afval worden samengeperst. Wie heeft er nog meer tips om op afvalkosten te besparen? Stuur dan een mail aan tip@spronsen.com.
Laatst kwam ik het Zonder Meer magazine tegen, een handige bron van informatie voor chefs die zich willen verdiepen in verschillende voeding gerelateerde allergieën. In het magazine staan een 40-tal seizoensgerechten met daarbij aangegeven of deze vrij zijn van gluten, soja, vis, schelp- en schaaldieren, pinda’s, noten, ei, koemelk, lactose, suiker en/of vlees. Maar er staan ook tips in voor de inkoop van ingrediënten, beschrijvingen van intoleranties en benamingen van verborgen bestanddelen die je eigenlijk niet zou verwachten. ^Armand
Tussen de 74e en 98e verdieping van het Guangzhou IFC gebouw in China is het Four Seasons Hotel Guangzhou met 344 luxe kamers geopend. Het is het achtste hotel van Four Seasons in China, waar het getal 8 staat voor geluk. De kroon op het hotel is de presidentiële suite op de 97e verdieping van maar liefst 336 m2 (!) Bekijk de video voor een impressie.
In 2006 lanceerde Heineken de ‘Enjoy Heineken Responsibly’ campagne met betrekking tot het verantwoordelijk drinkgedrag. Vandaag lanceert Heineken de ‘Dance more drink slow’ campagne als onderdeel van ‘Enjoy Heineken Responsibly’. De beroemde Nederlandse DJ Armin van Buuren schreef de track ‘Save My Night’ van de campagne en is ambassadeur en hoofdrolspeler in de bovenstaande video. Het belang voor de campagne is om verantwoord alcoholgebruik op een inspirerende manier onder de aandacht te brengen. Dit jaar zal wereldwijd de video worden getoond in alle landen waar Heineken wordt geschonken.
Coca Cola staat voor ‘Open Happiness’ en er is geen betere tijd dan kerst om geluk te openen. Daarvoor heb je wel eerst iets nodig om een cadeau mee in te wikkelen en daarom heeft Coca Cola tijdens de Decembermaand in verschillende winkelcentra in België een billboard neergezet met gratis inpakpapier. Coca Cola en het Belgische reclamebureau Duval Guillaume hebben samen met Clear Channel het billboard ontwikkeld.
Tijdens oudejaarsavond heropende Paramount Hotel eigenaar Aby Rosen de ruimte ‘The Diamond Horseshoe’. De ruimte is gelegen onder het Paramount Hotel en was oorspronkelijk geopend in december 1938 maar sloot de deuren in 1951. ‘The Diamond Horseshoe’ is een balzaal die niet alleen dient voor het nachtleven maar ook als plek voor theatrale voorstellingen. De ruimte heeft een renovatie ondergaan en beschikt over twee bars, een keuken en diverse privé ruimtes. Tijdens de heropening werd de show ‘Queen of the Night’ gespeeld: een combinatie van optredens, muziek, circus en eten. Deze zal nog zes weken gespeeld worden. De gasten kregen tijdens de show kreeft in vogelkooien, geroosterd varken en gerookte rib geserveerd met cocktails, wijn en champagne.
In de maand December heeft het Engelse noodlemerk ‘Kabuto Noodles’ de service ‘Kab-U-To Work’ in Londen gelanceerd. Partijgangers die na een feestje last hadden van een kater maar naar kantoor moesten, konden de ‘Kab-U-To-Work’ raadplegen. Met een taxi werd de passagier opgehaald en kreeg een bak hete Kabuto noodle soep, verse sinaasappelsap en een tasje met een zonnebril, aspirines en een pepermuntjes. Tijdens de rit naar kantoor werd relaxte muziek gedraaid. Na het grote succes in Londen is ‘Kabuto Noodles’ van plan om de service ook op andere plekken aan te bieden.
Telegraph komt met een overzicht van 14 hotels die in 2014 zullen openen. Bijvoorbeeld het ‘Raffles hotel’ in Istanbul of het ‘Anantara Doha Island Resort & Spa’ in Qatar. De video hierboven is van het ‘Shangri-La’ hotel in het gebouw ‘The Shard’ in Londen. ‘The Shard’ is het grootste gebouw van West-Europa en biedt een prachtig uitzicht over Londen. Het ‘Shangri-La’ hotel is gevestigd op de 34ste tot 52ste verdieping van het gebouw met 202 hotelkamers, een infinity pool, een cocktailbar en een signature restaurant en lounge. Voor meer hotels, kijk op Telegraph.co.uk
Dineren zonder ook maar één seconde op je telefoon te kijken, je kunt het je bijna niet meer voorstellen. Want loop maar eens een restaurant binnen en je zult zien dat de helft van de gasten op hun telefoon zit te kijken. De mobiele afhankelijkheid is wel erg groot geworden! Maar wat kun je als horecaondernemer doen om je gasten te stimuleren hun telefoon weg te leggen? De afgelopen jaren hebben we een aantal van voorbeelden op Horecatrends geplaatst. Lees verder..
De Italiaanse pastamaker Barilla wil over een aantal jaar gasten zelf hun eigen ontwerp pasta laten drukken in restaurants. Barilla werkt samen met TNO Eindhoven, die bezig zijn met de ontwikkeling van 3D voedselprinters. De pastamaker wil restaurants uitrusten met een 3D pastaprinter, zodat gasten hun eigen ontwerp op een usb-stick mee kunnen nemen en hun eigen ontworpen pasta op bord geserveerd krijgen. Barilla heeft belangstelling voor de levering van de deegpatronen waarmee de 3d pasta laagje voor laagje wordt opgebouwd, het onderzoek met de 3D-voedselprinter is echter nog pril.
Wij kunnen geen doolhof van kerstverlichting in Europa vinden, maar we horen het graag als we het mis hebben. Wel een leuk idee! Een leuk lees verder
12 februari 2024 – Een blog van Marjolein van Spronsen, over het gebruik maken van nationale en internationale dagen ter inspiratie. We vermelden die dagen lees verder
Wil je meer weten over een inspiratie- of trendsessie of wil je er zelf één organiseren voor jouw branche? Wij hebben meer dan 30 jaar lees verder
Al sinds 2007 delen wij inspiratie op deze website, inspiratie die we opdoen in de horeca of spotten bij collega horecaondernemers over de hele wereld. lees verder
Met de Plettum is plastic afval gemakkelijk samen te persen tot de helft van het orginele volume. Hierdoor is het voor (kleine) horecazaken mogelijk om te besparen op afvalkosten. In de 25 literzak kan zo’n 50 liter afval worden samengeperst. Wie heeft er nog meer tips om op afvalkosten te besparen? Stuur dan een mail aan tip@spronsen.com.
Laatst kwam ik het Zonder Meer magazine tegen, een handige bron van informatie voor chefs die zich willen verdiepen in verschillende voeding gerelateerde allergieën. In het magazine staan een 40-tal seizoensgerechten met daarbij aangegeven of deze vrij zijn van gluten, soja, vis, schelp- en schaaldieren, pinda’s, noten, ei, koemelk, lactose, suiker en/of vlees. Maar er staan ook tips in voor de inkoop van ingrediënten, beschrijvingen van intoleranties en benamingen van verborgen bestanddelen die je eigenlijk niet zou verwachten. ^Armand
Tussen de 74e en 98e verdieping van het Guangzhou IFC gebouw in China is het Four Seasons Hotel Guangzhou met 344 luxe kamers geopend. Het is het achtste hotel van Four Seasons in China, waar het getal 8 staat voor geluk. De kroon op het hotel is de presidentiële suite op de 97e verdieping van maar liefst 336 m2 (!) Bekijk de video voor een impressie.
In 2006 lanceerde Heineken de ‘Enjoy Heineken Responsibly’ campagne met betrekking tot het verantwoordelijk drinkgedrag. Vandaag lanceert Heineken de ‘Dance more drink slow’ campagne als onderdeel van ‘Enjoy Heineken Responsibly’. De beroemde Nederlandse DJ Armin van Buuren schreef de track ‘Save My Night’ van de campagne en is ambassadeur en hoofdrolspeler in de bovenstaande video. Het belang voor de campagne is om verantwoord alcoholgebruik op een inspirerende manier onder de aandacht te brengen. Dit jaar zal wereldwijd de video worden getoond in alle landen waar Heineken wordt geschonken.
Coca Cola staat voor ‘Open Happiness’ en er is geen betere tijd dan kerst om geluk te openen. Daarvoor heb je wel eerst iets nodig om een cadeau mee in te wikkelen en daarom heeft Coca Cola tijdens de Decembermaand in verschillende winkelcentra in België een billboard neergezet met gratis inpakpapier. Coca Cola en het Belgische reclamebureau Duval Guillaume hebben samen met Clear Channel het billboard ontwikkeld.
Tijdens oudejaarsavond heropende Paramount Hotel eigenaar Aby Rosen de ruimte ‘The Diamond Horseshoe’. De ruimte is gelegen onder het Paramount Hotel en was oorspronkelijk geopend in december 1938 maar sloot de deuren in 1951. ‘The Diamond Horseshoe’ is een balzaal die niet alleen dient voor het nachtleven maar ook als plek voor theatrale voorstellingen. De ruimte heeft een renovatie ondergaan en beschikt over twee bars, een keuken en diverse privé ruimtes. Tijdens de heropening werd de show ‘Queen of the Night’ gespeeld: een combinatie van optredens, muziek, circus en eten. Deze zal nog zes weken gespeeld worden. De gasten kregen tijdens de show kreeft in vogelkooien, geroosterd varken en gerookte rib geserveerd met cocktails, wijn en champagne.
In de maand December heeft het Engelse noodlemerk ‘Kabuto Noodles’ de service ‘Kab-U-To Work’ in Londen gelanceerd. Partijgangers die na een feestje last hadden van een kater maar naar kantoor moesten, konden de ‘Kab-U-To-Work’ raadplegen. Met een taxi werd de passagier opgehaald en kreeg een bak hete Kabuto noodle soep, verse sinaasappelsap en een tasje met een zonnebril, aspirines en een pepermuntjes. Tijdens de rit naar kantoor werd relaxte muziek gedraaid. Na het grote succes in Londen is ‘Kabuto Noodles’ van plan om de service ook op andere plekken aan te bieden.
Telegraph komt met een overzicht van 14 hotels die in 2014 zullen openen. Bijvoorbeeld het ‘Raffles hotel’ in Istanbul of het ‘Anantara Doha Island Resort & Spa’ in Qatar. De video hierboven is van het ‘Shangri-La’ hotel in het gebouw ‘The Shard’ in Londen. ‘The Shard’ is het grootste gebouw van West-Europa en biedt een prachtig uitzicht over Londen. Het ‘Shangri-La’ hotel is gevestigd op de 34ste tot 52ste verdieping van het gebouw met 202 hotelkamers, een infinity pool, een cocktailbar en een signature restaurant en lounge. Voor meer hotels, kijk op Telegraph.co.uk
Dineren zonder ook maar één seconde op je telefoon te kijken, je kunt het je bijna niet meer voorstellen. Want loop maar eens een restaurant binnen en je zult zien dat de helft van de gasten op hun telefoon zit te kijken. De mobiele afhankelijkheid is wel erg groot geworden! Maar wat kun je als horecaondernemer doen om je gasten te stimuleren hun telefoon weg te leggen? De afgelopen jaren hebben we een aantal van voorbeelden op Horecatrends geplaatst. Lees verder..
De Italiaanse pastamaker Barilla wil over een aantal jaar gasten zelf hun eigen ontwerp pasta laten drukken in restaurants. Barilla werkt samen met TNO Eindhoven, die bezig zijn met de ontwikkeling van 3D voedselprinters. De pastamaker wil restaurants uitrusten met een 3D pastaprinter, zodat gasten hun eigen ontwerp op een usb-stick mee kunnen nemen en hun eigen ontworpen pasta op bord geserveerd krijgen. Barilla heeft belangstelling voor de levering van de deegpatronen waarmee de 3d pasta laagje voor laagje wordt opgebouwd, het onderzoek met de 3D-voedselprinter is echter nog pril.
Bezoek horecatrends op
