Vleeschcafé Meat serveert een eigen koe in 8 weken
23-10-2017
Het zijn onderwerpen waar we ons tegenwoordig steeds meer mee bezig houden: duurzaamheid, zero waste en aandacht voor je omgeving. Marcel Nijenhuis, eigenaar van Vleeschcafé Meat, vindt het belangrijk om in deze tijd dit soort thema’s in zijn restaurant een grotere rol te laten spelen. Daarom gaat het Rotterdamse restaurant, in samenwerking met boerderij Lindenhoff in 8 weken tijd een ‘eigen koe’ serveren. Door alle delen van de koe te verwerken in kwalitatieve vleesgerechten willen zij food waste tegengaan. “Op deze manier willen we zo min mogelijk voedsel verspillen en mijn gasten laten zien hoeveel goede en smaakvolle gerechten er uit één koe kunnen komen!’’ aldus de gedreven Nijenhuis.
THIS IS HOLLAND | The ultimate flight experience in Amsterdam
23-10-2017
THIS IS HOLLAND, de ‘Ultimate Flight Experience’ opende donderdag 12 oktober 2017 voor het publiek. THIS IS HOLLAND biedt bezoekers de kans om binnen een uur Nederland te voelen, te zien en te ervaren. Tijdens een tour van 60 minuten beleven de bezoekers een inspirerend verhaal over de geschiedenis van Nederland. Het verhaal wordt verteld en ondersteund door verschillende multimedia bronnen. Het hoogtepunt is het ‘Flying Theatre’ waarin de bezoeker tijdens een negen minuten durende film over 22 prachtige locaties in Nederland zal vliegen.
Het leed dat de ‘Nederlandse wachtrij’ heet
20-10-2017
13 oktober 2017 – David Maartense blogt over het gebrek aan fatsoen wanneer Nederlanders moeten wachten op een drankje. Hoe lossen we dit op? Als er een ‘fatsoensnormen tijdens het wachten’-ranglijst zou bestaan, zouden wij als Nederlanders ergens onderaan eindigen. Het was weer eens raak toen ik laatst in de rij stond voor een biertje op een festival. Het boeit niemand dat je al 10 minuten langer wacht dan de meesten mensen om je heen, want “Ik heb nu dorst en wil NU drinken”.
Trends in het kort | Week 42
20-10-2017
Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Deze week onder andere over vegan foie gras in België en een apparaat dat ervoor zorgt dat bier uit fles nu ook uit te tap gedronken kunnen worden.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier
De Marvelmat | Stukje extra service naar de gast
20-10-2017
Het is altijd uitkijken geblazen in de badkamer en zeker voor de steeds grotere 55 plus groep, een kneuzing heb je zo en het kan nog veel erger! De Marvelmat biedt de oplossing. Het matje zit in een zakje dat je gewoon bij de amenities kunt leggen, een perfecte, hygiënische presentatie. De Marvelmat is een unieke, gepatenteerde en disposable badmat met een exclusieve antislip . Dit verhoogt de veiligheid tijdens het douchen en verlaagt het risico op ongelukken. Buiten een vast assortiment met leuke designs, kan de mat ook bedrukt worden met je hotel logo in je favoriete kleur of met een boodschap naar je gasten.
De Caveasy | Smart wine rack systeem
19-10-2017
Het eerste smart wine rack systeem, voor alle wijn liefhebbers die ‘gewoon’ willen genieten van een heerlijk wijntje maar ook voor de professional die nooit meer wil zoeken naar een wijn en zijn voorraad simpel wil beheren. Het systeem werkt als volgt: neem een foto van het label, plaats je fles in de Caveasy One en geniet van je wijn wanneer het jou het beste uitkomt of wanneer je het signaal krijgt dat de wijn op zijn top is. Ze zijn nu aan het crowdfunden via Indiegogo en ze hebben nog een maand te gaan en 105% is al binnen.
Febo vlamballen… | Snack erin en doorvlammen op het ADE
19-10-2017
Het bekende frituurmerk FEBO dat onlangs nog een eigen kledinglijn lanceerde, komt alleen tijdens ADE (Amsterdam Dance Events) met een limited edition snack die een energie opwekkende werking heeft. ‘Snack’ je naar een oppepper tijdens ADE? Zaterdag op zondagnacht opent in club Claire aan het Rembrandtplein een FEBO pop-up. ADE-gangers kunnen tijdens clubtijden gratis en voor niets een portie vlamballen (3 stuks) uit een tijdelijke FEBO-automatiek halen.
Sushi Bruidstaart | Gemaakt door Jonatan Lopes, de Braziliaanse Sushiman
18-10-2017
Jonathan Lopes, de Braziliaanse Sushiman, creëert de mooiste Japanse buffetten en Sushi Bruidstaart! Gaaf idee, vooral als je geen zoetekauw bent en gaat trouwen is dit een heerlijk, hartig alternatief! Hier vind je een video van het maken van de Sushi Wedding Cake op de Facebook-pagina van Tasty. Als je meer werk wil zien van Jonatan bekijk dan zijn Facebook.
De Greyston Bakery | Met Open Hiring™ model komt naar Amsterdam
18-10-2017
Sinds 1982, toen de zen boeddhistische monnik Bernie Glassman de Greyston bakery begon in de staat New York, is het bedrijf een rolmodel voor bedrijven die meer willen betekenen in de samenleving. Greyston kent een opendeurinhuurbeleid (Open Hiring™), waardoor ze de meest radicale vorm van anoniem solliciteren ter wereld heeft. Haar producten worden al sinds 1995 geleverd aan onder andere Ben & Jerry’s, het beroemde ijsmerk. Eind vorige week kondigde Greyston in New York aan dat ze een vestiging gaat openen in Amsterdam en Nederland kennis wil laten maken met haar gedachtegoed en methoden. Daarna wil ze verder Europa in. Maatschappelijk investeerder Start Foundation staat haar hierin bij en heeft 500.000 dollar toegezegd om de eerste voorbereidingen te starten.
Sign Language Coffee Bar | Bestellen in gebaren taal
17-10-2017
Aan de Amsteldijk in Amsterdam opent donderdag 19 oktober de Sign Language Coffee Bar om 12.00 uur haar deuren. Het is de eerste Nederlandse koffiebar waar alleen maar dove barista’s werken en waar je met gebarentaal je bestelling moet plaatsen.
