Yumpingo | Wat gaat er om in het hoofd van je gast?

22-1-2018

Zou het niet ideaal zijn dat je als ondernemer weet wat er in het hoofd omgaat van je gasten. Wat vinden ze nou écht van je eten? Teveel smaak, te weinig? Moeten de porties kleiner of juist groter. Vragen waar je niet altijd even makkelijk achter komt. Yumpingo is een platform dat ervoor zorgt dat feedback van gasten direct omgezet kan worden in aanpassingen aan het menu.

lees verder

Bouwkundige missers, beetje dom…

19-1-2018

19 januari 2018 – Marjolein van Spronsen blogt over kleine bouwkundige missers….

Vaak hoor je dat architecten bij het ontwerpen van horecabedrijven moeten wennen aan het goed managen van looproutes en horeca logica. Dit zijn zaken waar je als horecaondernemer boven op moet zitten wil het goed gaan. Maar ook het oog voor detail hebben is belangrijk! lees verder

Trends in het kort | Week 3

19-1-2018

  • Trends in het kort

Op de redactie van Horecatrends komen dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland binnen. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week onder andere over carnavalsliefhebbers die vrij willen zijn tijdens carnaval en Cheese Tea nu ook in Nederland.

Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier! lees verder

’t Nonnetje in Harderwijk | Laat je inspireren door hun restyling

19-1-2018

  • Nonnetje
  • Nonnetje 1
  • Nonnetje
  • Nonnetje

Restaurant ’t Nonnetje is volledig gerestyled, het interieur is lichter en exclusiever. Er is gebruik gemaakt van exclusieve stoffen en natuurlijke materialen. Daarnaast zijn er andere stoelen, zijn de tafels opnieuw gelakt en is er een betere klimaatbeheersing ingezet. Dit alles zonder verlies van het informele karakter. Eigenaar Robert-Jan Nijland heeft de wintersluiting van zijn door Michelin met twee sterren bekroonde eetgelegenheid aan de Vischmarkt in Harderwijk gebruikt deze complete restyling lees verder

Pub-Corn | Popcorn met een dranksmaakje

18-1-2018

Ook in 2018 blijft popcorn een populair product om mee te experimenteren. De nieuwste smaak die we zijn tegengekomen is ‘beer-popcorn’, popcorn met de smaak van bier. Bedacht en gemaakt door Pub-Corn, dat meerdere met alcohol geïnfuseerde popcornsmaken in het assortiment heeft zoals Irish cream en Pina Colada. lees verder

Duke of Tokyo | Japanse karaoke bar in Amsterdam

18-1-2018

De door velen geliefde Duke of Tokyo opent 23 april de deuren van haar langverwachte vaste locatie in de Reguliersdwarsstraat te Amsterdam. Karaoke-fans kunnen vanaf dat moment hun zangkunsten laten horen in acht verschillende privé karaoke-kamers en hun dorst lessen in een sfeervolle, Japanse bar. De Duke of Tokyo wordt een plek waar iedereen zich voor heel eventjes kan wanen in de magische wijk de ‘Golden Gai’, gelegen in Shinjuku-Tokyo. De Golden Gai staat bekend om haar smalle straatjes, sfeervolle lampjes en lichtjes, weldaad aan versiering en vele intieme (karaoke)barretjes. lees verder

Pancake on a stick

17-1-2018

Op zoek naar trends binnen de pannenkoekenbranche kwamen we een persbericht van februari 2017 tegen van Sonic Drive In, een Amerikaanse fastfoodketen, over een nieuw terugkerend item op het ontbijtmenu, de ‘Pancake on a stick’. Perfect voor iedereen die van zowel pannenkoeken als worsten houdt. Het ontbijtgerecht heeft meerdere keren op de menukaart gestaan bij Sonic Drive In,alhoewel het erop lijkt dat die nu weer (tijdelijk?) van het menu af is, willen we ‘m ter inspiratie toch nog even met je delen. lees verder

De Blended Burger | Door Green Recycled Organics

17-1-2018

Tijdens de Horecava presenteerde GRO de Blended Burger® aan de horeca. Deze hamburger nieuwe stijl bestaat uit een smakelijke mix van – op koffiedik geteelde – oesterzwammen en kwalitatief Hollands Melkrundvlees. Een gezond, lekker en verantwoord alternatief voor de traditionele burger en weer een initiatief om onze vleesconsumptie langzaam af te bouwen. lees verder

Moonshine Raceway | In de ‘The Four Thieves’ pub

16-1-2018

Moonshine Raceway is een nieuwe sportactiviteit die de mogelijkheid biedt om de spanning en sensatie van de motorsport te ervaren. Het is veilig, goedkoop en leuk! Chauffeurs worden uitgenodigd om één van de 10 perfect op elkaar afgestemde topklasse superauto’s te besturen, om met behulp van stuur- en pedaalbedieningen hun auto’s naar de overwinning te spelen. De eerste Moonshine Raceway werd vorig jaar geopend in pub en microbrouwerij ‘The Four Thieves’ in Londen. Zouden dit soort leuke en aantrekkelijke arcade-spellen mensen naar de verdwijnende kroegen kunnen lokken?

lees verder

Koning Pannenkoek | Dit restaurant serveert amuse poffertjes

16-1-2018

Bij pannenkoekenrestaurant ‘Koning Pannenkoek’ in Hoorn serveert  eigenaar Frank Eggerding aan al zijn gasten een amuse poffertje op een stokje. Een leuk en lekker, klein gastvrij gebaar dat wij zeker gaan publiceren in het brancheboekje over de pannenkoekenrestaurants dat eind januari wordt gepubliceerd. Koning Pannenkoek is gevestigd aan het Kerkplein (Hoorn) in het voormalig eethuis La Marquise en is geopend sinds 2015.

lees verder

Bezoek horecatrends op