---

Matcha Mafia | 100% natural matcha lattes drinken in Amsterdamse Pijp

6-6-2019

---

---

Onlangs opende Matcha Mafia de deuren van hun eerste vestiging op Saenredamstraat 26 in de Amsterdamse Pijp. Gerund door drie matcha enthousiastelingen wil Matcha Mafia mensen verbinden met hun matcha lattes en streven zij ernaar het eerste matcha merk te zijn dat Europa veroverd.

---

Horecatrends | Culinaire kijktips week 21

6-6-2019

---

---

YouTube is al jaren een bron van inspiratie voor het spotten van trends. Dagelijks worden er duizenden filmpjes geüpload met nieuwe en interessante content. Ook wij gebruiken soms video’s als inspiratiebron om over te schrijven. Met ook deze week weer een selectie van video’s waarvan onze collega Vera Rauwerda denkt dat ze leuk zijn om eens naar te kijken!

Deze week video’s over een groep Filipijnse mannen, zij verzamelen vogelnesten uit grotten om hier vervolgens soep van te maken. En een filmpje over de traditionele olijfolie uit Italië, in deze video laten ze zien hoe dit gemaakt wordt. Als laatste een video over verschillende groente- en fruitsoorten waar je waarschijnlijk nog niet eerder van gehoord hebt!

---

Duurzaam Ondernemen & Groen Financieren in de Leisure praktijk

6-6-2019

---

---

Op maandag 24 juni spreekt onze collega Lennert Rietveld tijdens de bijeenkomst ‘Duurzaam Ondernemen & Groen Financieren in de Leisure praktijk’. Dit evenement wordt georganiseerd door ING Groenbank op de duurzame locatie van strandpaviljoen Zoomers in Castricum. Een kort programma over duurzaam ondernemen, van ’s ochtends kwart over tien tot na de lunch.

---

Via/Work ǀ Nieuwe hotspot flexplekken in Diemen-Zuid

4-6-2019

---

---

Startup, freelancen of serieus ondernemen – werk wordt steeds flexibeler, dus werkplekken ook. Voor iedereen die op zoek is naar een inspirerende workspace, is er nu Via/Work. Deze gloednieuwe designspot is de eerste gedeelde workspace in Diemen-Zuid met op steenworp afstand restaurant The Dude en de hotelkamers van Via Suites in hetzelfde gebouw. Steeds meer horeca biedt gedeelde werkruimte aan en bij Via/Work betekent dat met een internationale vibe, arty uitstraling en eigentijdse community. Via/Work beschikt over 126 desks verdeeld over 35 kantoren, 42 vaste units en twintig flexplekken.

---

Crowdfunding voor vestiging Japanse karaokebar Duke of Tokyo in Utrecht

4-6-2019

---

---

Begin vorige week is de crowdfunding campagne voor een vestiging van de Japanse karaokebar Duke of Tokyo in Utrecht gestart. Het doel is om €150.000 op te halen voor de nieuwe locatie, op dit moment is al 65% opgehaald. Al een jaar lang is de Duke of Tokyo niet meer weg te denken uit het Amsterdamse uitgaansleven. Karaoke-fans laten er hun zangkunsten horen in acht thematische privé karaokebooths en lessen hun dorst in een sfeervolle, over-de-top Japanse bar. Duke of Tokyo is een plek waar iedereen zich kan wanen in het magische en mysterieuze nachtleven van Japan, vol lichtborden, smalle straatjes en Japanse verrassingen. Nu het concept zich in de hoofdstad heeft bewezen is het tijd voor een volgende stap: een tweede locatie, ditmaal in Utrecht. Vandaar de crowdfunding campagne via CrowdAboutNow. Ze hebben nog een klein duwtje nodig en dan kunnen we ook in Utrecht naar deze karaokebar.

---

De Beren Meesterchef Challenge | Uitdaging voor hobbykoks

4-6-2019

---

---

Talentvolle amateurkoks maken kans om hun favoriete gerecht op de menukaart van De Beren te zetten met de ‘De Beren Meesterchef Challenge. Deze Meesterchef Challenge stelt hobbykoks voor één simpele uitdaging: het inzenden van een uitzonderlijk hoofdgerecht waar vrienden en familie ’s nachts voor wakker gemaakt willen worden. Uit alle inzendingen worden de vijf beste gerechten gekozen, die de hobbykoks eind juli live mogen bereiden voor een vakjury onder leiding van chef-kok Herman den Blijker. Het winnende gerecht krijgt naast eeuwige roem een waardig podium op de wintermenukaart van De Beren én mag 6 maanden lang, één keer per maand met twee personen gratis eten in een De Beren restaurant.

---

Pop-up hotel ‘The Bell’ | Een ‘Taco Bell Hotel and Resort’ in Palm Springs

3-6-2019

---

---

Het onlangs aangekondigde ‘Taco Bell Hotel and Resort’ in Palm Springs zal voor de gast een spicy twist geven aan de zomer. Fans van ‘Taco Bell’ kunnen zich verheugen op ‘Bell’ hop en ‘Baja Blasts’ drankjes, hete sausen en floaties in de vorm van een aantal worstjes in een pakketje. Kortom een reisje naar dit pop-up hotel is een onverwachte en onvergetelijke trip voor fans. Het pop-up hotel ‘The Bell’ is vanaf 9 augustus voor een beperkte tijd geopend! Het ‘Taco Bell Hotel and Resort’ in Palm Springs, Californië, waar dromen van fans werkelijkheid worden en waarop een bijzondere manier het beste van het merk wordt gevierd.

---

ELLE Eten X Bacchus | Culinaire Snackbar tijdens het Bacchus Wijnfestival

3-6-2019

---

---

Bacchus Wijnfestival organiseert in juni weer het gezelligste wijnfestival van ’t land in het Amsterdamse Bos en ELLE Eten is daar bij. Bacchus en ELLE Eten bundelen hun liefde voor wijn en spijs samen in een levensechte ELLE Eten X Bacchus Culinaire Snackbar. Bereid je voor op culinaire hoogstandjes, haute friture van de bovenste plank gemaakt door gerenommeerde chefs. Iedere dag neemt één van de chefs de culinaire leiding in de snackbar en staat er een vernieuwende en creatieve versie van zijn favoriete midnight snack op het menu.

---

PERENNIAL® | De 50 plusser wordt steeds belangrijker

3-6-2019

---

---

We zien steeds meer producten, initiatieven, simpele en kleine gebaren gericht op de 50 plusser. Op het gebied van producten hebben we onlangs PERENNIAL® gespot. Zoals zij uitdrukken; “de 50 plusser veroudert zoals geen generatie dat ooit heeft gedaan.” Maar de ondernemers achter PERENNIAL® denken dat het verouderingsproces nog beter zou kunnen en lanceerden recent hun eerste product, zij willen met dit product de 50 plussers die vooruit willen ondersteunen i.p.v. afremmen zoals voedsel dit bij vorige generaties wel heeft gedaan.

PERENNIAL® is één van de producten die we op onlangs op de Amerikaanse markt hebben gespot. Ook kwamen we een tijdje geleden het project ‘Town Square’ tegen, een interactieve ervaring voor ouderen die dement zijn of lijden aan Alzheimer. Wij denken dat het trendy wordt en tijd is om binnen de horeca meer te gaan nadenken over hoe we deze ‘50+’ gast benaderen. Natuurlijk hoeven we niet allemaal vernieuwende producten en concepten aan te gaan bieden maar dit soort ontwikkelingen geven wel aan dat je moet nadenken over hoe je omgaat met deze booming doelgroep. Zij zijn namelijk degene met de meeste vrije tijd en velen beschikken over de financiën om leuke uitjes te kunnen maken. PERENNIAL® is nog niet verkrijgbaar in Nederland maar we kunnen dit soort producten met de focus op de 50+ markt zeker ook hier verwachten binnen een aantal jaar.

---

PakuPaku ǀ Het eerste Japanse fondue restaurant in Nederland

31-5-2019

---

---

PakuPaku is het eerste Japanse fondue restaurant in Amsterdam en voor zover wij weten zelfs de eerste in Nederland! PakuPaku betekent: ‘eten-eten’ in het Japans. Een van de toekomstige eigenaresses ontdekte deze manier van eten voor het eerst toen zij Tokyo in Japan bezocht in 2016. Zij vindt deze manier van eten zo lekker, gezond en gezellig om te doen dat ze besloot dit concept naar Amsterdam te brengen. Een selecte groep horeca vakmensen heeft al kennis mogen maken tijdens een tasting van PakuPaku (zie bovenstaand filmje). De reactie van allen was: “Wij snappen niet dat het nog niet bestaat!” De toekomstige eigenaresses Prema en Franciska willen er alles aan doen om hier snel verandering in te brengen zodat iedereen van deze shared dining experience kan genieten. Ze hebben de financiering voor een klein deel via Kickstarter laten lopen en dit bedrag is volledig opgehaald.

---