Café-restaurant Palante | Slow food, snel gepakt
Cafe-Restaurant Palente
Cafe-Restaurant Palente
Cafe-Restaurant Palente
Op het meest groene stukje van de Zuidas is café-restaurant Palante geopend. Een gezellige plek waar de hele dag door van vers vegetarisch eten kan worden genoten. Palante biedt haar gasten het beste van fast food (snel, betaalbaar) en casual dining (kwaliteit, sfeervolle inrichting) onder het motto: ‘slow food, snel gepakt’. Locatie: Fred Roeskestraat 97 in Amsterdam.
Slow food, snel gepakt
Chef Eddy Blaas kookt met heel veel groenten en een klein beetje vlees. Op het menu staan 6 koude en 6 warme gerechten, geïnspireerd door de Mediterrane en Aziatische keukens. Elk gerecht kost tussen de 3,00 en 3,75 euro. De gast kan zelf bepalen hoeveel hij eet, en uitgeeft. Café-restaurant Palante speelt zo in op de markt voor de snelle, gezonde trek. Iedereen komt aan zijn trekken, van carnivoor tot veganist, van flexitariër tot vegetariër. Een bord stoofvlees met couscous en een glas biologische Nero d’Avola kost 12 euro en een groenteproeverij van het koud buffet met een kop gember-steranijs thee heb je al voor 11 euro. Voor een tientje is er elke dag een andere daghap.
Op het menu verder vegetarische bitterballen van Chef Thor, organische wijnen uit Italië en Duitsland, biologische bieren uit Nederland en verse sappen. Limonade en thee maakt men zelf in de doe-het-zelf limonade- en theebar met Amsterdamse siropen en veel verse ingrediënten. Voor ontbijt is er huisgemaakte granola, pecan brownie, gestoofde peren-cranberry crumble en appel-olijfoliecake.
Over Café-restaurant Palente
Het café-restaurant is gevestigd aan de Fred Roeskestraat 97 en heeft 45 zitplaatsen binnen en 45 op het terras. De zaak wordt gerund door Eddy Blaas en Jerry van Schaik, studievrienden sinds de jaren ’90. Blaas had zijn eigen hotel-restaurant in België en Van Schaik runde zijn horecabedrijven in Boekarest, Roemenië. “Mijn grootste plezier is om onze gasten zoveel mogelijk smaak en keuze voor hun geld te bieden. Bij Palante kan je zes verschillende verse groentegerechtjes proeven voor de prijs van een club sandwich. Dat maakt me blij”, aldus Van Schaik. Blaas wil dat mensen ontdekken dat groente eten net zo lekker is als vlees. “Ik wil ze verleiden tot het eten van minder vlees. Ik kan erg blij worden als een verstokte carnivoor me nieuwsgierig vraagt hoe onze gegrilde biet is klaargemaakt”, aldus Blaas.
Palante is geopend van maandag tot en met vrijdag van 08.30 tot 20.30 uur.
Website: Café-restaurant Palente
