Het Bosch Waterfront Kitchen | Restaurant Het Bosch slaat nieuwe koers in
Restaurant Het Bosch heeft afgelopen week een nieuwe koers ingeslagen! De volgende generatie van Houten staat klaar voor een nieuw tijdperk met een aantal indrukwekkende veranderingen. Zo zullen er onder andere nieuwe, kleinere gerechten de menukaart sieren waarbij de kwaliteit behouden blijft en tegelijkertijd met de ambitie om deze te verhogen naar ‘Michelin’-standaard.
Het Bosch Waterfront Kitchen
De wereld van de gastronomie verandert razendsnel, en daarbij verandert de behoefte van de consument en de gast mee. Volgens de nieuwe generatie, Danny van Houten, die zo zijn eigen stijl en visie heeft, was dit de belangrijkste reden voor een verandering in het concept naar Het Bosch Waterfront Kitchen.
Patron-sommelier aan het roer
De nieuwe generatie neemt het roer over van Ferry van Houten (58), die inmiddels ruim 37 jaar de scepter zwaait over het restaurant en de keuken. Zoon Danny van Houten (28), al jaren de sommelier ‘op de vloer’, gaat de algehele leiding van het restaurant overnemen en wordt de patron-sommelier. Een nieuwe generatie staat voor een nieuw tijdperk en in het geval van Het Bosch voor een nieuwe naam, een nieuwe menukaart, een nieuw interieur en met een sommelier aan het roer, voor een nóg belangrijkere rol voor wijn met een groot aantal wijnen verkrijgbaar per glas.
Een nieuwe menukaart
De belangrijkste aanpassing van Het Bosch Waterfront Kitchen is de indeling van de menukaart. Geen ‘voor’ en ‘hoofd’-gerechten meer, maar verschillende kleinere gerechtjes waaruit een eigen menu kan worden samen gesteld. Meer keuze voor de gast, waarbij de (klassieke) identiteit van Het Bosch herkenbaar blijft en een eigentijdse moderne stijl voor een frisse uitstraling zorgt. Daarnaast is er veel aandacht voor kreeft, met een uitgebreid kreeftmenu van 4-gangen waar een hele kreeft (600gr) op verschillende manieren wordt bereid. De drempel wordt verlaagd, en tegelijkertijd blijft de kwaliteit behouden. Daarbij komt de ambitie om gerechten op Michelin-niveau te leveren.
Het weekend | Live DJ en Gin & Tonic
Daarnaast zal Het Bosch Waterfront Kitchen zich in het weekend op de vrijdag- en zaterdagavond met de Waterfront Radio DJ ’s richten op een levendig publiek dat naast goed eten ook goede muziek kan waarderen. Het Bosch Waterfront Kitchen heeft hiervoor ook een aperitief-bar geïntroduceerd, waar de focus op de Gin & Tonic ligt. Danny van Houten ziet hierbij een wens in vervulling gaan: “een belangrijk onderdeel voor een mooie avond uit”. ‘Beleving’ zal het magische woord worden, aldus Danny, die bruist van de energie. De nieuwe kapitein van Het Bosch Waterfront Kitchen verheugt zich op een “volle en swingende tent”.
Het Bosch Waterfront Kitchen Kick Off
Het Bosch heeft de Paasdagen gekozen als het kick-off moment van het nieuwe concept van Het Bosch Waterfront Kitchen. Aanstaande vrijdag- of zaterdagavond is het diner voor het eerst in het weekend in de nieuwe stijl: met de nieuwe menukaart, de nieuwe wijnkaart en met de Waterfront Radio DJ’s die met de bekende ‘Chill & Groove’-tunes er een fantastische avond van gaan maken. Get into the groove bij Het Bosch – Waterfront Kitchen!
Website: Het Bosch
