Verfrissende zomermocktails | Proef de zon met ‘The Mocktail Club’

23-5-2024

Bij ‘The Mocktail Club’ staan de zussen Kaat en Marie Claessens klaar om je mee te nemen op een reis vol heerlijke, alcoholvrije creaties. De mocktails, met verrassende combinaties van verse vruchten, kruiden en specerijen, passen perfect bij de warme dagen en zwoele avonden van het seizoen. Join the club and celebrate life without regrets. De gebruiksklare mocktails met 100% natuurlijke ingrediënten helpen je op weg. Gewoon schudden, serveren met ijs, garneren en jouw favoriete alcoholvrije drank is binnen enkele seconden klaar.

lees verder

Restyling theewinkel Betjeman & Barton Den Haag | Feest met thee mocktails en cocktails

11-11-2019

De winkel van Theekopers Betjeman & Barton aan de Aert van der Goesstraat 1 in Den Haag heeft een metamorfose ondergaan. De volledig verbouwde winkel van het bekende Franse kwaliteitstheemerk wordt op 16 november 2019 feestelijk heropend door de directeur van Betjeman & Barton Frankrijk, Agnès Defontaine. Eigenaren Dineke en Marc van Bommel vieren de verbouwing én het 100-jarig bestaan van Betjeman & Barton die dag met diverse activiteiten voor het publiek.

De thee cocktails en mocktails worden steeds populairder, de afgelopen tijd hebben wij ze voornamelijk gespot in de Chinese keuken maar nu dus ook bij Betjeman & Barton in Den Haag! Tijdens de opening op zaterdag om 10 uur wordt er met een theemocktail een toast uitgebracht op de restyling. Deze theemocktail wordt samengesteld door theesommelier Jessica Zagers. Tijdens de Lazy Afternoon Tea bij Restaurant Oker in Den Haag worden ook theecocktails geschonken. Deze zijn gecreëerd door de bekende Meester-mixologist Paul Morel en worden geserveerd met een amuse en vier luxe gerechtjes waarin ook thee is verwerkt!

lees verder

Be-Mocktails | Natuurlijke en alcoholvrije cocktails

14-2-2019

De vraag naar natuurlijke en gezonde voeding neemt toe. Tegelijkertijd is het ‘hot’ om cocktails te drinken. Deze twee trends komen samen in de nieuwe ‘Be-Mocktails’ oftewel de ‘natuurlijke mocktails’. Deze mocktails zijn 100% natuurlijk en alcoholvrij. De ingrediënten zijn speciaal geselecteerd op basis van hun gezondheid bevorderende werking. lees verder

Signature cocktails of mocktails, met een lepeltje jam

24-3-2015

Ben jij al druk bezig met het bepalen van je terrasmenu? Staan er de populaire cocktails op en het non-alcoholische alternatief, de mocktail? Het zou zo maar de hit van 2015 kunnen zijn, bartenders die op het terras signature cocktails en mocktails staan te shaken. Nieuwste trend: een lepeltje jam door je cocktail.

Cocktails en mocktails zijn hot

Het afgelopen jaar hebben we in Amerika met name de cocktails met bier een opmars zien maken. Maar ook de mocktails zijn in populariteit aan het stijgen. Vrouwen sippen graag rustig een cocktail en voor meisjes van 16 tot 18 jaar die nog geen alcohol mogen is de mocktail een lekker en verstandig alternatief.

Diverse merken drank investeren in het aan de man brengen van cocktails met hun drankje, zo hebben we vorig jaar de liquor-truck van Grey Goose Wodka gezien. Dit is de meest intieme cocktailbar ter wereld op vier wielen geweest (een Citroen H busje) en deze was onderdeel van een advertentiecampagne.

Een cocktail met een lepeltje jam

In één van de favoriete cocktail bars van New York City, Madame Geneva, achter in het restaurant Saxon + Parole van chef Brad Farmerie, worden jam cocktails geserveerd. Volgens de jongens achter Tasting Table staan de cocktails met jam niet eens op het menu maar worden zijn ze zo populair dat de bartender ze vaak op verzoek maakt. Ze zijn ook simpel te maken, wodka, suikersiroop en limoensap met een lepel jam er bovenop. De smaak jam is dan aan jou, ‘choose your own sweetness adventure’. Door de dikkere consistentie van de jam kunt jezelf bepalen of je het drankje helemaal zoet wilt (tijdje roeren) of alleen de jam wilt dippen waardoor de smaak van de wodka het belangrijkste blijft. Kijk voor een recept van bartender Brett Hughes bij Madam Geneva op Tasting Table.

Le Petit Restaurant in Rotterdam serveert ‘bistro-plus’ gerechten

1-11-2024

Opening – Gastvrouw-sommelier Chantal de Raaf en chef Rolph Hensens hebben op 23 oktober 2024 Rolph’s Deli – Le Petit Restaurant in Rotterdam geopend. Hiervoor hebben zij hun Rolph’s Deli op dezelfde locatie getransformeerd tot een sfeervolle moderne Franse bistro waar de gast terecht kan voor ontbijt, lunch, diner en cocktails.

leestijd: 2 minuten

lees verder

Restobar Vista Rotterdam geopend door de eigenaren van Vista Willemstad

26-7-2024

Opening – Ingrid en Henrie van der Heijden hebben op 15 juli 2024 Restobar Vista in Rotterdam geopend. Het is het tweede restaurant van het paar, dat ook eigenaar is van sterrenrestaurant Vista in Willemstad. Gasten tafelen er met een uniek uitzicht over het water van de Nieuwe Maas, de Erasmusbrug en de skyline van Rotterdam. Gezichten van de nieuwe zaak zijn chef Kimmo Geus en gastvrouw Nikki Bijtenhoorn.

lees verder

Zomerdrankjes | Dit drinken wij graag op het terras

25-6-2024

Eindelijk heerlijk terrasweer! Deze zomerdrankjes komen wij graag drinken op je terras. Denk aan een Tomatini, een ouderwetse Pimm’s Cup, Negroni, Lychee Martini of een cocktail flight! Maar ook de diverse non-alcoholische drankjes – zoals een Santani organic soda of een klein flesje Crodino! Deze laatste is ook oranje, leuk alcoholvrij alternatief tijdens het kijken naar het Nederlandse team tijdens het EK. 😉

lees verder

Cocktailmachine L’OUI Petit Pro | Handzaam, gebruiksgemak en kwalitatief goede cocktails

24-6-2024

Binnenkort wordt de L’OUI Petit Pro gelanceerd, een innovatieve cocktailmachine die horeca en hospitality in alle segmenten nieuwe mogelijkheden biedt. Met deze compacte machine zet L’OUI een nieuwe standaard, gebaseerd op de kennis en het succes van de eerder gelanceerde L’OUI Grand Pro. De Petit Pro brengt dezelfde hoogwaardige technologie in een handzamer formaat, ideaal voor ondernemers die efficiëntie willen combineren met kwaliteit.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Ingrediënten centraal op de nieuwe menukaart van de restaurants van Bunk

14-3-2024

Bunk in Amsterdam en Utrecht blijft gasten graag verrassen. Dit voorjaar lanceren de restaurants in beide steden hun gloednieuwe horecaconcept. De menukaart is flink onder handen genomen waarbij de focus van de nieuwe menukaart vooral ligt op traditionele Nederlandse bereidingen op een bijzondere manier gepresenteerd. De drankkaart is uitgebreid en gasten worden geadviseerd welke drank het beste bij het gerecht past voor een optimale pairing.

lees verder

Trends in het kort | Week 45

14-11-2023

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over onder andere:

• ‘Cheers without tears’, de zussen Kaat en Marie van The Mocktail Club maken het makkelijker om dit oudjaar te kiezen voor een alcoholvrij alternatief.
• Too Good To Go levert ook Magic Pakketten. Lees verder om er achter te komen wat daarin zit!
• De Nederlandse chef Ties van Oosten kook ‘Futuristisch’ bij Eatrenalin in het Europa-Park Resort.
• DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station biedt onderdak aan economische daklozen via ROOM FOR CHANGE.
• De Coca-Cola kersttruck gaat weer op tournee door het Verenigd Koninkrijk, lijkt ons ook heel leuk in Nederland, toch?
• Frostys Christmas Pop-Up is een spectaculaire bar met een gezellige en betoverende kerstsfeer. Met 4 locaties in Amerika. Ziet er top uit met sexy kerstmannen, elven en DJ’s.
• Diner met uitzicht op dé ijsbaan van NYC: de ‘après skate chalets’ bij Rockefeller Plaza van Balsam Hill.
• FLOWERBX, een luxe bloemenmerk, is de nieuwe creatieve bloemenspecialist in het Corinthia hotel in Londen.
• We schreven al eerder over de cobots Flippy en Chippy en nu kwamen we weer een revolutionaire cobot tegen. Deze heet Hyphen en wordt momenteel getest bij Chipotle.

Veel leesplezier!

lees verder