WOLF Food Market Antwerpen open in het iconische Felix Pakhuis

23-12-2024

Na het succes van de Brusselse vestiging breidt WOLF Food Market uit naar Antwerpen. Gevestigd in het iconische en historisch waardevolle Felix Pakhuis op Het Eilandje, biedt deze nieuwe culinaire hotspot een unieke ervaring met een aanbod van tien zorgvuldig gecureerde streetfood-restaurants, drie bars en een ruime eventruimte. Met 750 zitplaatsen, een royaal terras en een indrukwekkend design van Lionel Jadot, waarin duurzaamheid en upcycling centraal staan, wordt WOLF een ontmoetingsplaats voor iedereen.

Leestijd: 5 minuten, scannen binnen 2 minuten 😉

Culinaire reis rond de wereld in WOLF Food Market

De mix van lokale en internationale concepten, waaronder iconische namen zoals Rambo smashburgers, ’t Werftje, en Curry Club van Mission Masala, neemt bezoekers mee op een culinaire reis rond de wereld – van Japan tot Mexico. Veel van het interieur werd gemaakt met upcycled materialen uit de Antwerpse haven, wat WOLF niet alleen eyecatching design geeft maar ook ecologisch verantwoord maakt. Daarnaast zet WOLF sterk in op lokale verankering, zoals met Antwerpse Brouw Compagnie voor exclusieve bieren.

De iconische wolf in het logo van WOLF Brussel kreeg een Antwerpse make-over, als knipoog naar de maritieme geschiedenis van Stad Antwerpen; hij draagt een petje met een anker erop en heeft een oorbel, zoals een zeebonk.

WOLF Food Market Antwerpen opende de deuren voor het publiek afgelopen vrijdag, 20 december 2024.  Ze beloven een bruisende foodie destination te worden waar gastronomie, gastvrijheid en gezelligheid samenkomen.

10 keukens, van wereldkeuken tot hype kitchen in Antwerpen

Het WOLF-team testte een heel jaar lang alle mogelijke concepten om zorgvuldig tien restaurants te kiezen, elk het beste in hun genre. De selectie omvat Antwerpse favorieten, want lokale verankering is belangrijk voor WOLF, maar ook coole concepten uit andere regio’s en zelfs het buitenland – concepten waar foodies al lang op hopen dat ze naar Antwerpen komen.

Kafei – desserts & brunch – Ping, Mickael en Stephen zijn samen opgegroeid in het restaurant van hun ouders. Ondertussen brengen ze met Kafei, de eerste en enige Aziatische coffee shop in België, een ode aan de Aziatische cultuur. Fluffy pancakes, één van hun signature dishes, zijn wolkachtige pannenkoeken, gemaakt met seizoensgebonden toppings zoals matcha, ube en zwarte sesam. De zorgvuldig ontwikkelde receptuur zorgt voor een perfect lichte en luchtige textuur, die smelt op de tong. Daarnaast biedt Kafei ook een unieke brunchervaring met een sterke knipoog naar de Aziatische keuken.

Curry Club by Mission Masala – Indisch – Desi Indian Soul Food! Mission Masala brengt een spannende mix van Indiase en Zuid-Aziatische smaken naar Wolf. Met een menu van roti rolls, spicy curries en kleurrijke streetfood-gerechten staat Mission Masala voor een smaakvolle en gedurfde eetervaring. Pavan en Tim blijven trouw aan hun motto: groot, kleurrijk en authentiek, met een urban touch die de eetervaring onvergetelijk maakt.

Goro Goro Ramen – ramen noedels – Chef Nick Hofman heeft een levensmissie : het ultieme genot, via de perfecte ramen! Zijn restaurant, Zuru Zuru, brengt je direct naar de levendige straten van Japan, én de allerbeste ramen. Zuru Zuru staat gekend om vakmanschap en traditionele bereidingswijzes, onderscheiden door onder meer Gault & Millau en Fooding. Nick’s nieuw project, Goro Goro, serveert ambachtelijke ramen met verse, biologische noedels in een hartige bouillon, boordevol diepe umami-smaken. Het woord “Goro Goro” verwijst naar het geluid van donder, wat perfect de explosieve smaak van de gerechten omschrijft. Verwacht een selectie ramen met zorgvuldig gemarineerde toppings, van mals vlees tot knapperige groenten, die je smaakpapillen laten tintelen.

’t Werftje – garnaalkroketten – Het oudste cafeetje van de Zeebrugse kust, opgericht in 1905! Ondertussen, het meest iconische restaurant aan de Noordzee! ’t Werfje is meermaals erkend voor de beste garnaalkroket van België, en ver daarbuiten. Het restaurant brengt, via de Schelde (😉), eindelijk, zijn befaamde garnaalkroketten, dagverse vis en pas gevangen zeevruchten naar Antwerpen. ’t Werftje biedt een stukje authentieke kustsfeer midden in de stad, met een menu dat ongetwijfeld iedereen aanspreekt. Vergeet niet, zoals ze in ‘t Werftje zeggen : ‘Wie de zee als geliefde neemt, moet de zoutsmaak bij de kus verdragen’.

LIMA Nikkei – Japans-Peruaans (Nikkei) – ¡Bienvenidos! Luis Garcia, Mayra Linares en Diego Salas realiseren hun droom, geboren uit een passie voor reizen en goed eten. In Lima Nikkei brengen ze een spannende fusion : Peruvian cuisine with a Japanese touch. Peru behoort al jaren tot de beste culinaire bestemmingen ter wereld, terwijl de Japanse gastronomische precisie-technieken ongezien zijn. Dit resulteert in gerechten zoals sushi rolls met avocado en verse vis, en poké bowls vol kleurrijke ingrediënten. Verwacht explosieve smaken en creatieve combinaties, die streetfood naar een hoger niveau tillen. Gault&Millau restaurant!

Rambo – smashburgers – Een absolute must voor burgerliefhebbers en België’s eerste smash burger-concept! En zoals vaak zijn de eersten nog steeds de besten: Rambo noteert in de prestigieuze Fooding gids en Sabato’s 100 Food. Bij Rambo ligt de focus op het essentiële: de kwaliteit van het Black Angus-vlees. Rambo neemt je mee naar de straten van Los Angeles met hun krokante, geplette burgers op een zachte beboterde en getoaste potato bun (waarbij een deel van het bloem vervangen wordt door aardappel) en is belegd met een smeltende plak kaas, augurken, ui, ketchup en mosterd. Smash verwijst naar een specifieke techniek waarbij het vlees letterlijk op een gloeiend hete plancha wordt geplet. Door de Maillard-reactie karameliseren de sappen, wat het vlees een krokante buitenkant geeft en de smaak versterkt.

Finjan – pita & kebab – Al bijna dertig jaar brengt Finjan de authentieke smaken van het Midden-Oosten naar het hart van Antwerpen als cult pitazaak. Bekend om hun hoge kwaliteit en huisgemaakte gerechten, heeft Finjan zelfs een plaats verdiend in de prestigieuze Gault & Millau-gids, als eerste pitabar ooit! Nu brengt Finjan diezelfde toewijding naar WOLF, waar ze een selectie van hun kenmerkende gerechten serveren, van smaakvolle vleesopties tot verrukkelijke vegetarische maaltijden. Of je nu komt voor een snelle lunch, een ontspannen diner of een maaltijd met vrienden, bij Finjan geniet je van vers bereide gerechten en hun beroemde huisgemaakte sauzen.

Carnivore Corner – MEAT – by De Laet & Van Haver x Hemmat brengt het ambacht van slager terug naar de essentie. Luc De Laet en Peggy Van Haver staan voor eeuwenoude, ambachtelijke tradities, die resulteren in kwaliteitsvolle en gezonde smaakbelevingen. Vlees wordt verwerkt ‘from nose to tail’. In Wolf, heeft Carnivore Corner een unieke samenwerking opgezet met kooktalent Matthijs van Hemmat, eerder aanwezig met een pop-up in The Jane. Een eerbetoon aan vlees in al zijn vormen: perfect gegaarde steaks, sappige ribbetjes, en klassieke Vlaamse gerechten zoals stoofvlees en vol-au-vent, aangevuld met verfijnde bijgerechten zoals knapperige frietjes en huisgemaakte pickles. En de Secreto 07 mag natuurlijk ook niet ontbreken!

Local Dealer  – Mexican (Amsterdam) – Your no.1 taco dealer! Bij Local Dealer draait alles om de authentieke smaken van Mexico, met een creatieve twist. Dit betekent geen gedoe, maar gewoon ontzettend lekker eten. Van handgemaakte tortillas tot sappige taco’s, frisse ceviches en je favoriete Mexicaanse snacks. Elk gerecht wordt zorgvuldig bereid met verse ingrediënten en een subtiele mix van kruiden en specerijen, met een vleugje limoen voor extra frisheid. Local Dealer biedt een laagdrempelige en casual eetervaring waar smaak en kwaliteit centraal staan, en brengt zo het hart van Mexico tot leven in Antwerpen. Nothing more and definitely nothing less!

La Pizza è Bella – pizza & pasta – Stefano hoefde niet lang na te denken over de naam van zijn restaurant, gezien ‘Pizza’ en ‘Bella’ tot de meest gekende Italiaanse woorden ter wereld behoren. La Pizza è Bella is al jaren een vaste waarde bij de beste pizzeria’s (onlangs opnieuw verkozen als 8ste beste pizzeria van Europa, en 1ste pizzeria van België). Het geheim: een zorgvuldig proces van rijping en de beste ingrediënten die Italië te bieden heeft. Of het nu om een klassieke Margherita gaat of een meer gedurfde topping, elke pizza is een ode aan vakmanschap en passie voor Napoletaanse traditie. Buon appetito, raggazi!

Wolf Blond & Wolf White | Het bier van het moment

In samenwerking met Antwerpse Brouw Compagnie, gevestigd op een steenworp afstand op Het Eilandje, introduceert WOLF de exclusieve bieren Wolf Blond en Wolf White. Deze ambachtelijke brouwsels staan garant voor kwaliteit, duurzaamheid, en een lokaal karakter. De nauwe samenwerking met Antwerpse Brouw Compagnie zorgt niet alleen voor unieke smaken, maar ook voor een milieuvriendelijke aanpak en volledige controle over de productie. En daarbovenop levert Cristal Tankbier.

De perfecte pairing | Wijnen door Trésor Vets

Voor de wijnliefhebbers heeft Trésor Vets, voormalig sommelier van The Jane en nu freelance sommelier en consultant, zijn expertise ingezet om een meesterlijke selectie van wijnen samen te stellen. Daarnaast heeft hij voor elk restaurant een specifieke wijn geselecteerd die perfect aansluit bij de unieke smaken van de gerechten, zodat elke slok de culinaire ervaring compleet maakt.

Innovatief en duurzaam design door Lionel Jadot

Voor het interieur en design van WOLF Food Market werkt WOLF opnieuw samen met Lionel Jadot, een veelzijdig Belgisch ontwerper, monteur, binnenhuisarchitect, en kunstenaar. Jadot staat bekend om zijn creatieve durf en passie voor hergebruik: hij transformeert objecten en materialen, geeft ze een nieuw leven en combineert ze in unieke ontwerpen. Voor het Felix Pakhuis heeft Jadot niet alleen zelf ontwerpen gecreëerd, maar ook als curator een collectief van getalenteerde studio’s en ontwerpers samengesteld. Tot dit collectief behoren onder andere Marius Ritiu (structuur bar), Benny Conings (structuur kiosken), Arnaud Eubelen (verlichting), Nicolas Zanoni (meubilair), Pierre-Emmanuel Vandeputte (meubilair), en Espace Aygo (DJ booth,  muurdecoratie en gordijnen).

Eenvoudig bestellen met de WOLF-webapp

Bezoekers kunnen hun bestelling snel en eenvoudig plaatsen via de WOLF-webapp. Door simpelweg een QR-code te scannen, krijgen gasten toegang tot het menu. Met slechts enkele klikken kunnen ze hun favoriete gerechten kiezen, direct betalen, en genieten van een naadloze eetervaring op locatie.

WOLF Sharing Food Market wordt geleid door een gepassioneerd team van visionairs, elk met hun eigen expertise en passie voor food, design, en gastvrijheid. Samen vormen ze een hechte roedel die streeft naar een unieke beleving voor elke bezoeker.

We schreven vaker over nieuwe restaurants en hotels in Antwerpen.

Website: WOLF Food Market

• Product
• Prijs
• Plaats
• Promotie
• Personeel