Trends in het kort | Week 38
Bread-Brew 'Gouden Brood' by Sheraton Amsterdam Airport
BUNKR - this AI restaurants has a pop-up at the Horecava
De Droom van Utrecht
Hotel guests donate 5 million liters of water to developing countries
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een initiatief van DoubleTree by Hilton in Amsterdam dat mensen in staat stelt om 100 liter water weg te geven per hotelovernachting. Zij hebben tevens met behulp van de geavanceerde Orbisk-technologie, aangedreven door AI, duizenden kilo’s voedselverspilling verminderd.
Voor het eerst is er nu ook een lijst met ‘The World’s 50 Best Hotels’ en Sheraton Amsterdam Airport Hotel lanceert een ‘Gouden Brood’ biertje, een duurzaam bierconcept gemaakt van overtollig brood uit hun keukens.
Bijou Patisserie in Dubai serveert ‘Le Goûter Vault’: high tea uit een sieraden kluis. In Venlo is de Daily Trade Fair Venlo geopend, ruim 15.000 vierkante meter aan beursvloer met showrooms en een culinair podium!
McDonald’s Japan heeft ‘shrimp nuggets’ toegevoegd aan het menu, vinden vast veel mensen in Nederland ook lekker! Op de Horecava kun je de pop-up van BUNKR bekijken, het eerste AI-gedreven restaurant van Nederland.
Nieuwe eigenaar voor thee- en specerijenwinkel De Droom van Utrecht, het is nu de vierde zaak van Dineke en Marc van Bommel. In Den Haag exploiteren zij twee Betjeman & Barton winkels en in Amsterdam één zaak.
En op Instagram kwamen we een gave manier om burrata te serveren tegen, een burrata bar!
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Het eerste AI-gedreven restaurant van Nederland staat op Horecava 2024
Horecava kondigt een samenwerking aan met BUNKR, een vooruitstrevend AI-gedreven restaurant dat kunstmatige intelligentie gebruikt om de gastervaring te verbeteren. Bezoekers van Horecava 2024 kunnen de innovatieve technologie van BUNKR ervaren in hun pop-up restaurant, terwijl ze genieten van heerlijke gerechten en de toekomst van de horeca verkennen. Meer details in de link in de titel.
Voor het eerst zijn The World’s 50 Best Hotels bekend gemaakt
Voor het eerst uitgereikt: The World’s 50 Best Hotels. Deze lijst brengt voor het eerst de wereldwijde hotelgemeenschap samen en viert de beste hotels en reiservaringen over de hele wereld. Meer details vind je op hun website, link in de titel of bekijk hun Instagram post hieronder.
Dit bericht op Instagram bekijken
Hotelgasten doneren 5 miljoen liter water aan ontwikkelingslanden dankzij sociaal initiatief
Hotelgasten van DoubleTree by Hilton in Amsterdam hebben in samenwerking met het sociale initiatief Enjoy Water to Give Water vijf miljoen liter water gedoneerd aan gezinnen in ontwikkelingslanden. Dit initiatief stelt gasten in staat om 100 liter water weg te geven per hotelovernachting, waardoor ze bewust worden van waterwaarde en het hotel helpt besparen. Via een QR-code kunnen gasten het project kiezen waar hun gedoneerde water naartoe gaat. Deze samenwerking heeft niet alleen water bespaard in het hotel, maar ook geholpen in ontwikkelingslanden! Bekijk hun website in de link in de titel.
‘Gouden Brood’ | Sheraton Amsterdam Airport Hotel maakt eigen bier van overtollig brood
Sheraton Amsterdam Airport Hotel lanceert ‘Gouden Brood’, een duurzaam bierconcept gemaakt van overtollig brood uit hun keukens. Het initiatief is bedoeld om voedselverspilling te verminderen en duurzaamheid te bevorderen. Het bier is beschikbaar vanaf eind september in het hotel op Schiphol en is ontstaan als winnaar van een duurzaamheidswedstrijd binnen Marriott Hotels. Het gebruik van oud brood wat voor een deel het traditionele ingrediënt gerstemout vervangt, geeft het bier een unieke smaak!
McDonald’s Japan voegt ‘shrimp nuggets’ toe aan menu
Een simpel maar smaakvol nieuw gerecht! McDonald’s Japan voegt Shrimp Nuggets toe aan het menu. Gebaseerd op de populaire Chicken McNuggets, maar dan gemaakt van garnalen. Bekijk de Instagram-post hieronder en wij denken dat er ook hier in Nederland best ‘Shrimp Nuggets’-liefhebbers zijn!
Dit bericht op Instagram bekijken
Opening Daily Trade Fair Venlo
Afgelopen weekend is het ‘Daily Trade Fair Venlo’ feestelijk geopend als inspiratieplatform voor professionals in de hospitality en interieurbranche. Het initiatief wordt nu al ondersteund door 120 ambassadeurs welke allemaal aanwezig waren om hun bedrijf of merk te representeren. Daily Trade Fair Venlo, met zijn 15.000 vierkante meter aan beursvloer met showrooms en een culinair podium, biedt een gevarieerd aanbod van diverse exposanten met producten en diensten, gericht voor de professional in de hospitality en interieur branche. Niet alleen biedt Daily Trade Fair Venlo unieke inkoopmogelijkheden, het is ook een ontmoetingsplek van, voor en door professionals.
De locatie is 350 dagen per jaar geopend. Bekijk hun website in de link in de titel. We schreven er eerder over!
High tea uit een kluis
Bijou Patisserie in Dubai serveert “Le Goûter Vault”: high tea uit een sieraden kluis. Er kan genoten worden van een selectie van zoetigheden en hartige hapjes, waaronder meringues, millefeuille, croissants en baguettes, onder het genot van onbeperkt thee, koffie en huisgemaakte lemonade. Het ziet er inspirerend uit! Bekijk de Instagram post hieronder.
Dit bericht op Instagram bekijken
Hilton Amsterdam Centraal reduceert duizenden kilo’s voedselafval met innovatieve AI
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station heeft met behulp van geavanceerde Orbisk-technologie, aangedreven door AI, duizenden kilo’s voedselverspilling verminderd in restaurants van het hotel en buffetten gedurende het afgelopen jaar. Dit is een zuil met foto apparatuur waardoor met een gemaakte foto direct wordt gezien en gemeten hoeveel voedsel er wordt weggegooid. Hiermee kan het hotel inspelen op het eetgedrag van de gast. Naast dit initiatief doneert het hotel soep van ongebruikte versproducten aan lokale instellingen, en koopt het groentes die niet zijn geveild alsnog op om te benutten voor hun recepten.
Nieuwe eigenaar voor thee- en specerijenwinkel De Droom van Utrecht
Dineke en Marc van Bommel zijn de nieuwe eigenaren van De Droom van Utrecht, een karakteristieke thee- en specerijenwinkel in de Schoutenstraat 6 in Utrecht. De winkel heropende op 19 september 2023. De nieuwe eigenaren behouden het vertrouwde assortiment van specerijen, kruiden, thee, servies en Utrechtse producten, daarnaast voegen ze hun eigen BOMMEL & BOMMEL delicatessen en servies toe. De Droom van Utrecht is de vierde winkel van het echtpaar Van Bommel, dat ook twee Betjeman & Barton-winkels in Den Haag en een winkel in Amsterdam exploiteert. Meer informatie op de website, link in de titel.
Inspiratie | Burrata Bar
Een inspirerende manier om burrata te serveren! Huisgemaakte burrata en crostini’s met klassieke toppings zoals ovengeroosterde tomaten, boerenkool en basilicumpesto plus zwart zeezout, truffelhoning, gegrilde vijgen, knapperige prosciutto en meer. Gespot in een Instagram post van Creative Edge Parties, link in de titel. Bekijk hun post hieronder.
Dit bericht op Instagram bekijken
