Trends in het kort | Week 30
Bubbles Brunch at Bar Vegan in Atlanta
Conscious Hotels and Hotel V & The Lobby join forces
Eberhardjes nu in heel Nederland verkrijgbaar
Illustrator Hedof ontwerpt het designer glas 2023 voor Duvel
Krijn de Nood & Daan Luining, co-founders Meatable
The Berkeley opened its rooftop to all with a new cocktail bar
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. het feit dat kweekvlees en -vis binnenkort onder beperkte voorwaarden kunnen worden geproefd en getest in Nederland! De Nederlandse overheid heeft in samenwerking met kweekvleesproducenten Meatable en Mosa Meat en sectorvertegenwoordiger HollandBIO met succes een ‘code of practice’ opgesteld die proeverijen in gecontroleerde omgevingen mogelijk maken.
Books for Cooks, een heel bijzondere kookboekenwinkel, met een keuken om te koken uit de kookboeken! En op Instagram kwamen we een ‘Mystery Picnic Tour’ tegen. Elke stad moet zo’n tour aanbieden! Nu verkrijgbaar in het Verenigd Koninkrijk, Canada, Australië en de VS.
Domino’s Japan, berucht om zijn creatieve culinaire pizzacombinaties, is terug met zijn nieuwste gekke pizza: de Pickle Pizza, uitgerust met ongeveer een 0,5 kilo gesneden dille-augurken. En Bar Vegan in Atlanta introduceert een Bubble Brunch – een nieuwe champagne ‘bubbelbad’ met droogijs en rubberen eendjes om te combineren met hun veganistische brunchkeuken.
Het Berkeley hotel gaat voor de rest van de zomer zijn rooftop – normaal gereserveerd voor gasten – voor iedereen openen, met een gloednieuwe bar en een geweldig uitzicht op de zonsondergang over het Hyde Park. En in Amsterdam neemt de Conscious Hotels Group een 100% belang in Hotel V & The Lobby, samen sterker door gedeelde ambities op het gebied van gastvrijheid & duurzaamheid.
Illustrator Hedof ontwerpt het designer glas 2023 voor Duvel en de beroemde koekjes uit Amsterdam, de Eberhardjes, zijn nu door heel Nederland verkrijgbaar.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Kweekvlees, en -vis kunnen binnenkort onder beperkte voorwaarden in Nederland worden getest
Op 5 juli werd bekend gemaakt dat kweekvlees en -vis binnenkort onder beperkte voorwaarden kan worden getest in Nederland. De Nederlandse overheid heeft in samenwerking met kweekvleesproducenten Meatable en Mosa Meat en sectorvertegenwoordiger HollandBIO met succes een ‘code of practice’ opgesteld die proeverijen in gecontroleerde omgevingen mogelijk maken. Met deze historische overeenkomst is Nederland het eerste land in de Europese Unie dat pre-approval proeverijen van rechtstreeks uit dierlijke cellen gekweekt voedsel mogelijk maakt, nog vóór een EU-goedkeuring voor nieuwe voedingsmiddelen. We hebben het persbericht van begin juli gemist, maar goed nieuws dat we het nu, al is maar beperkt, mogen gaan proeven! Meer details in hun persbericht.
Bar VEGAN | Cocktailtheater met een bubbelbrunch
De zondagsbrunch van Bar Vegan is bekend in Atlanta sinds de opening in de lente van 2021. Hun nieuwe Bubble Brunch geeft gasten een nieuwe champagne-‘bubbelbad’ ervaring met droogijs en rubberen eendjes dat wordt gecombineerd met hun veganistische brunchkeuken. Van luchtige, zelfgemaakte veganistische pannenkoeken tot hartige favorieten zoals de Fried Chik’n Sandwich, deze nieuwe brunch heeft een menu waar veganistische en niet-veganistische fijnproevers van zullen genieten. Leuke manier om bubbels te serveren? Meer details in hun persbericht, link in de titel.
Domino’s Japan presenteert Pickle Pizza
Berucht om zijn creatieve pizzacombinaties, denk aan de Fish and Chips Pizza, de Pizza Rice Bowl en de beroemde 34-Topping Pie, is Domino’s Japan terug met hun nieuwste, gekke pizza: de Pickle Pizza, met daarop ongeveer een 0,5 kilo gesneden Dille augurken. Meer details in het artikel op HypeBeast, link in de titel. Of bekijk hun Instagram-bericht hieronder.
Dit bericht op Instagram bekijken
Bijzondere kookboekenwinkel in Londen | Books for Cooks
Het vinden van een goed recept kan een uitdaging zijn met onbetrouwbare foto’s en onrealistische kooktijden. De overweldigende opties online en in boeken dragen bij aan de verwarring. In 1983 creëerde Heidi Lascelles een uniek concept: een boekhandel met een keuken om kookboeken te testen: Books for Cooks. Ze kiezen dagelijks een boek en serveren de recepten voor de lunch. Vaste klant Eric Treuille voegde zich bij Rosie om de winkel te runnen. Met zijn uitgebreide culinaire ervaring kan Eric je het perfecte boek aanbevelen op basis van je voorkeuren. Als je het niet zeker weet, bezoek dan deze kookboekenwinkel voor de lunch en laat je aangenaam verrassen – volg gewoon de regels van Eric. Bekijk de Instagram post van Great Big Story hieronder, hun website of hun Facebook pagina in de link in de titel.
Dit bericht op Instagram bekijken
Dit zou in elke stad mogelijk moeten zijn! | Een ‘Mystery Picknick Tour’
Een Mystery Picknick Tour, het concept is heel eenvoudig maar zo leuk! Je krijgt aanwijzingen die je naar verschillende winkels in de door jou gekozen stad leiden, in de Instagram post hieronder is dit York. Elke aanwijzing leidt je naar een winkel waar je een deel van je picknick moet verzamelen. Je verzamelt al je eten en dan leidt de op één na laatste aanwijzing je naar een perfecte picknickplek waar je kunt gaan zitten en genieten van je picknick. Het kan geboekt worden via @amazingco.me, beschikbaar in het heel Engeland, Canada, Australië en de VS. Bekijk hun website via de link in de titel.
Dit bericht op Instagram bekijken
The Berkeley opent hun dakterras voor iedereen met een nieuwe cocktailbar
Het Berkeley hotel gaat de rest van de zomer zijn dakterras – meestal gereserveerd voor gasten die overnachten – voor iedereen openen, met een gloednieuwe bar. De Berkeley Rooftop Bar is ’s avonds geopend en biedt Londenaren de ultieme locatie in de buitenlucht om te genieten van het adembenemende uitzicht op de zonsondergang over Hyde Park, zittend bij het glinsterende zwembad. Ongeëvenaarde uitzichten op de skyline van Londen worden gecombineerd met een menu van verfrissende spritz’ en kleine mediterrane gerechten. De Berkeley Rooftop Bar gaat open voor iedereen vanaf dinsdag 1 augustus 2023. Reserveringen zijn nu open, link in de titel. Tafels moeten worden gereserveerd, ligstoelen zijn alleen beschikbaar voor gasten zonder reservering.
Conscious Hotels en Hotel V bundelen krachten
Match Made by Nature, samen sterker door gedeelde ambities hospitality & duurzaamheid. De Amsterdamse hotelgroep Conscious Hotels breidt uit en neemt met terugwerkende kracht per 1 januari 2023 een belang van 100% in Hotel V & The Lobby. Tom en Mirjam Espinosa, voorheen de eigenaren van dit familiebedrijf sinds 1978, behouden een minderheidsbelang in de onderneming en de merken blijven naast elkaar bestaan. Conscious Hotels, dat vorig jaar een investering ontving van NIPA Capital en cornerstone investeerder BORON, de investeringsmaatschappij van de familie J.A. Fentener van Vlissingen, zet hiermee een belangrijke stap richting de eerder gestelde groeiambitie: ruim 2500 hotelkamers in het jaar 2030.
Eberhardjes nu verkrijgbaar door heel Nederland
QSTA, het online platform voor foodprofessionals, kondigde recent een samenwerking aan met de Eberhardjes, de iconische koekjes van Amsterdam. Deze samenwerking heeft als doel de distributie van de geliefde Eberhardjes landelijk uit te breiden en zo nog meer mensen te laten genieten van deze heerlijke lekkernij met een hart voor onze hoofdstad. Meer details in de link in de titel.
Illustrator Hedof ontwerpt het designer glas 2023 voor Duvel
Een kleurrijke verzameling van bonte outfits, maskers en glazen siert het iconische glas en nodigt uit om te proosten. Voor de nieuwste editie van de Duvel Collection werkt het biermerk samen met de Bredase illustrator Rick Berkelmans, bekend onder de naam Hedof. Inspiratie voor het design haalt Hedof uit momenten van verbinding; middels zijn ontwerp neemt hij je mee in “de kunst van het vieren”. Het Duvel designer glas 2023 is vanaf 4 september, in beperkte oplage, verkrijgbaar. Meer details in de link in de titel.
