Trends in het kort | Week 29
Beans is How - Global game-changers join forces to increase bean consumption
GOOD Meat & José Andrés make historic U.S. sale of Cultivated Chicken
Jong klassiek talent tijdens 'klassiek op het Amstelveld'- credits Anne Meyer Fotografie
The cultivated chicken by UPSIDE Foods
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek , Trends in het kort week 29 2023.
Met deze week links naar artikelen over o.a. baanbrekende organisaties zoals ProVeg International, nemen het initiatief om de consumptie van bonen te verhogen met een ambitieuze ‘Beans is How’-campagne.
De reserveringen om het kweekvlees (kip) van UPSIDE Foods te proeven in Bar Crenn zijn geopend! Verder heeft de andere goedgekeurde producent van kweekvlees (kip) Good Meat, de 100ste verjaardag gevierd van de ‘godfather van kweekvlees’, Willem van Eelen, met een gerecht dat José Andrés creëerde in China Chilcano.
Voor cocktailliefhebbers die in Londen wonen of er op bezoek zijn: we hebben op Instagram ongelooflijke cocktails voorbij zien komen die geserveerd worden door Incognito Cocktail Company, dat 4 locaties heeft. Ook kun je op bezoek bij Lilly’s Café in Covent Garden’s Piazza, hier wordt deze zomer een ‘Bottomless Rosé’ brunch geserveerd in het weekend.
Van vrijdag 15 t/m zondag 17 september 2023 wordt in Amsterdam voor de 11e keer het festival ‘Klassiek op het Amstelveld’ georganiseerd. Bezoek op vrijdag en zaterdag is gratis!
In Rotterdam kun je genieten van de Japanse Souffle pannenkoeken bij het Souffle Café! Veel ‘wiebeligheid’! Ook gespot op Instagram: de Gâteau Mille-Pressé van Gariguette in Japan, dat ziet er ook heerlijk uit!
Een nieuwe pop-up in Los Angeles van het bagagemerk Béis, het BÉIS Hotel, dat nog open is tot 29 juli. Als laatst, Burger King in Brazilië introduceerde de Barbie Burger combo-maaltijd in het roze.
Als je het hele artikel wilt lezen, klik dan op de titel. Veel leesplezier!
Beans is How | Wereldwijde baanbrekers bundelen hun krachten om bonenconsumptie te verhogen
De wereldwijde voedselbewustzijnsorganisatie ProVeg International heeft de krachten gebundeld met Google, het Bezos Earth Fund en meer dan 40 andere organisaties om campagne te voeren voor een verdubbeling van de wereldwijde consumptie van bonen, erwten, peulvruchten en linzen tegen 2028. De ambitieuze campagne ‘Beans is How’ promoot de waarde van het verwerken van bonen in maaltijden als onderdeel van een strategie om broeikasgasemissies uit het voedselsysteem te verwijderen. Bekijk hun persbericht, link in de titel. Ze hebben zelfs een ‘menu challenge’ die restaurants, cateraars, cafés, scholen en andere voedselaanbieders aanmoedigt om #bonenophetmenutezetten.
Reserveringen voor het proeven van UPSIDE Foods’ Cultivated Chicken in Bar Crenn zijn geopend
Iedereen kan nu reserveren om voor het eerste kweekvlees (kip) van UPSIDE FOODS bij Bar Crenn te proeven. Het eerste diner vindt plaats op 4 augustus om 17.00 uur. Dit is de eerste keer dat het publiek kan reserveren voor een maaltijd met kweekvlees in de VS. De volgende diners zullen plaatsvinden in het eerste weekend van elke maand, met nieuwe reserveringen die maandelijks worden vrijgegeven op de website van Bar Crenn op de tweede vrijdag van de voorgaande maand. Reserveringen zijn op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt, dus je moet snel wezen. Om een reservering te maken, kunnen gasten naar de reserveringspagina van Bar Crenn op SevenRooms gaan.
GOOD Meat & José Andrés presenteren ook hun kweekvlees kip
We schreven al over het gerecht dat Dominique Crenn maakte met de kweekkip van UPSIDE Foods, maar op 4 juli was het historische diner met het kweekvlees (kip) van Good Meat in China Chilcano met chef José Andrés. Dit diner was tevens een eerbetoon aan Willem van Eelen, die algemeen bekend staat als de “godfather van het kweekvlees” en 4 juli 2023, zijn 100e verjaardag zou hebben gevierd. Meer over José Andrés zijn gerecht met kweekkip gemarineerd met anticucho saus, inheemse aardappelen en ají Amarillo chimichurri, in het artikel op Businesswire, link in de titel. Reserveringen om de kweekkip van GOOD Meat te proeven, of zoals hij het noemt: ‘Anticuchos de Pollo’ gaan vandaag (25 juli) open, met de eerste tafel een week later beschikbaar. Ga naar chinachilcano.com voor reserveringen en meer informatie.
Incognito Cocktail Company in Londen
Voor cocktailliefhebbers die in Londen wonen of op bezoek zijn, hebben wij Incognito Cocktail Company gespot met 3 locaties en een 4de opent snel. Ze bieden een cocktailervaring in o.a. Winchester, Richmond en Kingston upon Thames aan. Bekijk de Instagram post hieronder van een paar voorbeelden van hoe zij hun cocktails serveren, het deed ons denken aan de manier waarop het eten wordt geserveerd in de restaurants van Barton G!
Dit bericht op Instagram bekijken
Lilly’s Café in Covent Garden’s Piazza serveert een ‘Bottomless Rosé’ brunch
Lilly’s Café in Londen heeft het ultieme meidenuitje gecreëerd: met gratis rosé, heerlijke brunchgerechten, zelfgemaakte taart en een prachtige omgeving op het piazza van Covent Garden. De brunch vindt plaats in de prachtige serre van het restaurant op zaterdag en zondag. Op het menu staat van alles: Banoffee Toast, Turkish Eggs en nog veel meer, zelfs gerechten zoals spaghetti en salades. Bekijk het artikel op Secret London, link in de titel of de Instagram post hieronder. Hoewel brunchen hier in Nederland niet meer hip is, denken we dat ook veel Nederlandse vrouwen (en misschien ook wel mannen) de gerechten en bodemloze rosé van Lilly’s Café ook wel zouden willen proberen!
Dit bericht op Instagram bekijken
Programma Klassiek op het Amstelveld 2023 bekend
In de openlucht genieten van live opera, internationale topmusici en aanstormend talent uit binnen- en buitenland. Op vrijdag en zaterdag is het festival gratis bij te wonen en vinden er verschillende optredens plaats op het Amstelveld, zoals bijvoorbeeld bijzondere samenwerkingen tussen Sinfonia Rotterdam, twee jonge rijzende sterren en het Concertgebouw Kamerorkest en vier klassieke-muziek talenten. Op zondag wordt het festival afgesloten met een breed scala aan educatieve activiteiten in Amsterdam Noord. Lees meer in hun persbericht, link in de titel. Georganiseerd door de stichting KOHA.
Souffle Café | Japanse Souffle pannenkoeken worden ook verkocht in Rotterdam
Het duurt ongeveer 20 minuten om de souffles te maken in het Souffle Café, dus een beetje geduld of vooraf bestellen is noodzakelijk! Maar je krijgt er wel een hoop ‘wiebeligheid’ voor! De souffles kunnen in veel soorten smaken worden geserveerd, kijk maar eens op hun menu. Op het menu hebben ze ook tosti’s, cakebroodjes, macarons, bingsu en allerlei soorten bubbelthee. Bekijk hun website, link in de titel of de Instagram post van YumYumJazz hieronder.
Dit bericht op Instagram bekijken
Gariguette | Gâteau Mille-Pressé uit Japan
Bekijk de video over het maken van Gâteau Mille-pressé door Gariguette in Japan in de link in de titel. Het ziet er heerlijk uit zoals je kunt zien in de Instagram post hieronder! Ze hebben 3 winkels in Tokio, Osaka en Fukuoka.
Dit bericht op Instagram bekijken
Het pop-up Béis hotel in Venice, Los Angeles geopend
Het BÉIS Hotel, een nieuwe pop-up in Los Angeles van het bagagemerk Béis, is geopend. Je kunt het bezoeken van 8 tot 29 juli, hier kun je van 11.00 tot 19.00 uur producten kopen in hun winkel. Bekijk de website, link in de titel of bekijk hun Instagram post hieronder! Ze verkopen ook Barbie The Movie X Béis artikelen.
Dit bericht op Instagram bekijken
Burger King in Brazilië introduceert de roze Barbie Burger combo-maaltijd
In de link in de titel kun je zien hoe ze een echt Barbie paleis hebben gemaakt van één van de Burger King restaurants in Brazilië. Hieronder de combo-maaltijd van Burger King Brazilië: een cheeseburger, belegd met stukjes bacon en roze saus, wordt gecombineerd met een roze milkshake met vanillesmaak, een ringdonut bestrooid met roze glazuur en een portie Ken’s frietjes. Bekijk het hieronder!
Dit bericht op Instagram bekijken
