‘Japanese style sandwiches’ bij Ranchi in Amsterdam
Japanese style sandwiches - Ranchi Amsterdam
Japanese style sandwiches - Ranchi Amsterdam
Japanese style sandwiches - Ranchi Amsterdam
Japanese style sandwiches - Ranchi Amsterdam
Japanese style sandwiches - Ranchi Amsterdam
Japanese style sandwiches - Ranchi Amsterdam
Japanese style sandwiches - Ranchi Amsterdam
Sinds een paar weken kun je bij Ranchi in Amsterdam terecht voor ‘Japanese style sandwiches’ ofwel Sando’s! Ze zien er heerlijk uit, zijn ook heerlijk en ze doen het goed op Instagram. Een aantal van ons team hebben ze al geproefd en ze al vaker gehaald bij Ranchi! De sandwiches zijn verpakt per 3 in een mooi doosje – het voelt als een cadeautje voor de lunch!
Leestijd: 2 minuten
Alles over de ‘Japanese style sandwiches’ van Ranchi
De Japanse sandwiches worden origineel gemaakt met het Japanse brood shokupan maar dat is hier niet te krijgen. Bij Ranchi Amsterdam worden ze gemaakt van een vierkant, brioche-achtig melkbrood, dat speciaal voor Ranchi wordt gebakken. Ze hebben momenteel 6 verschillende Japanese style sandwiches: de bekende egg salad (eiersalade met een half hardgekookt ei in het broodje); Chicken katsu met bulldog saus; Chicken Salad met pickled Daikon; Ton katsu met Beemster varkensvlees; Plantbased chicken katsu gemaakt met Tindle en een Tuna Japanse Style sandwich. Je kunt ze bestellen via Uber Eats maar je kan ze ook gewoon even gaan halen op de Albert Cuypstraat 260! De sandwiches kosten tussen de 8 en 13 euro.
Hoe kwamen jullie erop om deze Japanse broodjes te gaan verkopen in Nederland?
In 2019 schreven we op horecatrends al over de Japanese Style sandwiches van Konbi in Los Angeles dat we hadden gespot via een video van Food Insider. Blijkt dat de eigenaren van Ranchi, de broers Sebastiaan en Christiaan Roosink, deze video ook hadden gezien en zoals we toen al schreven: “Wie gaat deze sandwiches in Amsterdam verkopen? Wij komen proeven!” Een aantal van ons team hebben deze sandwiches dus ook al meermaals bij Ranchi geproefd!
Allebei de eigenaren hebben veel ervaring in de horeca en Sebastiaan Roosink geeft hierbij aan: “Eigenlijk is ons bedrijf een uit te hand gelopen manier om de tijd te verdrijven tijdens de corona periode waar wij thuis zaten omdat de horeca zo goed als dicht was. We kwamen het filmpje van Konbi LA tegen en dachten dit is er nog niet echt in Amsterdam en de lunch bezorgingsmarkt is minder verzadigt als die van de avond. We zijn de recepturen gaan ontwikkelen en het resultaat hebben we via een instagram pagina de wereld in geholpen. Hierbij hebben we het geluk gehad dat we snel werden opgepikt door een aantal influencers en toen is de bal gaan rollen. Het heeft vervolgens nog wel een tijd geduurd voordat er genoeg bestelling binnen kwamen dat we er soort van konden van leven. In november 2021 zijn we begonnen met onze eerste pop up, wat ons ook de mogelijkheid gaf om met uber eats te gaan werken. Begin van dit jaar zijn we opzoek gegaan naar een investeerder en een locatie, vervolgens de hele tent zelf verbouwd”.
Website: Ranchi Amsterdam
