The New York Collection | Door de Dominique Ansel Bakery in Soho
New York Collection by Dominique Ansel Bakery in Soho
New York Slice by Dominique Ansel Bakery in Soho
Bodega Coffee Tiramisu by Dominique Ansel Bakery in Soho
Everything Bagel & Schmear Pavlova & Bodega Coffee Tiramisu by Dominique Ansel Bakery
Haute Dog, Stroll in Central Park Chocolate Hazelnut Acorn, Bite of the Big Apple - Dominique Ansel Bakery Soho
Pretzel by Dominique Ansel Bakery in Soho
Yellow Taxi Salted Caramel éclair (top), Spring Street Chocolate éclair (bottom) - Dominique Ansel Bakery Soho
Vanaf vandaag, 4 juli (Independence Day) tot 2 september (Dag van de Arbeid), verandert de Dominique Ansel Bakery hun hele patisserie lijn in de Soho Bakery (189 Spring Street, NYC) in een eerbetoon aan New York, met een ‘capsulecollectie’ van 9 nieuwe desserts geïnspireerd op alles wat ze leuk vinden aan NYC.
We vinden de combinatie van creativiteit en echte goede smaak van de producten van de bakkerijen van Dominique Ansel echt top! In het verleden schreven we al een aantal artikelen over deze ondernemer / banketbakker. Zoek maar eens op zijn naam in de ‘zoekbalk’ op de voorpagina van Horecatrends en je zult heel veel inspiratie opdoen zowel in producten als in de manier waarop zijn sociale media wordt gedaan. Dus als je deze zomer naar New York gaat en je van bijzonder gebak houdt, dan is een bezoekje aan de Dominique Ansel Bakery een aanrader!
The New York Collection l A dessert love story to the city of New York
Dit jaar is het 15e jaar van banketbakker Dominique Ansel in NYC, dus een leuk initiatief om dit te vieren met een hulde aan de Big Apple, ‘a dessert love story to NYC’! Denk aan: ‘Bodega Coffee Tiramisu’ (met een knipoog naar die iconische blauwe koffiekopjes), een ‘Everything Bagel & Schmear’ Pavlova, een ‘New York Slice’ wat eigenlijk een aardbeientaart is, een ‘Haute Dog’ gemaakt van frambozencrème en een ‘Pretzel cake’ geïnspireerd op de zachte ‘streetfood’ pretzels en nog veel meer.
De New York Collectie bevat
- ‘Bodega Coffee Tiramisu’ – met een knipoog naar die iconische blauwe koffiekopjes op de bodega’s op de hoek, met in espresso en amaretto-gedrenkte amandelkoekjes, mascarpone ganache en mousse van donkere chocolade.
- ‘Everything Bagel & Schmear’ Pavlova – meringue gemaakt van honing Graham crackers met daarover sesamzaad gestrooid, maanzaad en geroosterde kokosnoot, gevuld met een kaasmousse en zure kersenjam.
- ‘New York Slice’ – een plakje ‘pizza’ dat eigenlijk een aardbeientaart is, met fromage blanc-mousse, verse aardbeien in plakjes, aardbeien-basilicumjam, met een bodem van in kirsch gedrenkte amandelkoekjes en vanillesablé.
- ‘Pretzel cake’ – geïnspireerd op de zachte streetfood pretzels, met een bavaroise op basis van pretzels, zachte karamel en knapperige pindakaas feuilletine.
- Haute Dog – fluffy biscuit à la cuillère (lange vingers) gedrenkt in kokossiroop, met een cremeux van frambozen, een curd van passievruchten en geraspte kokos.
- Een hap van de ‘Big Apple’ – met appelgelei, verse Gala appels en vanille bavaroise, bovenop een vanille sablé met een vleugje scherpe cheddar.
- ‘Een wandeling in Central Park Chocolade Hazelnoot-eikel’ – hazelnootmousse, een confituur van bramen en crème de cassis, schuimgebak van hazelnoot en een knapperige hazelnoot feuilletine.
- ‘Gele taxi, een éclair met gezouten karamel’ – gevuld met romige gezouten karamel banketbakkersroom.
- ‘Spring Street chocolade éclair’ – gevuld met chocolade banketbakkersroom en vernoemd naar de straat waarop de bakery is gevestigd!
Het gebak is dagelijks beschikbaar tot het is uitverkocht!
Website: Dominique Ansel
