STIMULI tijdens Dutch Design Week
Als kind valt smaakontwikkeling samen met het ontdekken van onze zintuigen. Nu we ouder zijn is de behoefte om smaak te combineren met het stimuleren van zintuigen nog steeds aanwezig. Deze motivatie stond aan de basis van STIMULI dinerervaring tijdens de Dutch Design Week. De gedeelde passie voor smaak resulteerde in een samenwerking tussen design studio Jinhyun Jeon, Treeswijkhoeve** en Ravanello Food & Concepts waarbij een zinnenprikkelend 5-gangendiner werd geserveerd. Er waren bijvoorbeeld ’tepel’ kopjes, geglazuurde lepels en stekelige borden die de smaakpappillen stimuleerden om zout, zuur, zoet en bitter op een andere manier te ervaren.
Het project focust op het samenkomen van verschillende percepties door het verwarren van onze zintuigen met de combinatie van onverwachte prikkels. Hoe reageren onze hersenen hierop?
Lees het volledige artikel van Hortense Koster.
Bron: PSFK
Website: Trndmrkr.com
