Pilot bokjesvlees geslaagd
Patron Sicco Gerlsma van restaurant Tandjong Priok in Arum presenteerde 14 maart de uitkomsten van een pilot tegen verspilling van pasgeboren bokjes. Doorgaans werden de bokjes vernietigd omdat ze geen economische waarde hadden. Door een regionale aanpak met betrokkenheid van een geitenboer, zelfslachtende slager en restaurants kunnen consumenten van bokjesvlees genieten en wordt onnodige verspilling en dierenleed tegengegaan en worden ze verwerkt tot verschillende gerechten.
Bron: Astrid Taste
Website: TandjongPriok.nl
Laat je gegevens achter en ontvang wekelijks de laatste tips van onze redactie. Natuurlijk zullen we je gegevens nooit delen met derden.
