Eigen dak-moestuin van restaurant Bolenius
Restaurant Bolenius verbouwt eigen groenten op een lage daktuin direct naast het restaurant. Op deze manier houdt chef kok en mede eigenaar Luc Koster de kwaliteit van de groente in eigen hand. Naast de kwaliteit, die de eigen kweek garandeert, dient het ook om meer bewustwording te creëren. Zo wordt de moestuin regelmatig bezocht door kinderen die mogen helpen met het onderhoud van de tuin en op deze manier leren waar hun eten vandaan komt en hoe dit groeit.
Website: Restaurant Bolenius
Laat je gegevens achter en ontvang wekelijks de laatste tips van onze redactie. Natuurlijk zullen we je gegevens nooit delen met derden.
