L´OR Espresso lanceert een nieuwe campagne met Joris Bijdendijk

27-5-2022

  • Joris Bijendijk met L'or EspressoJoris Bijdendijk met L'or Espresso
  • Joris Bijendijk met L'or EspressoJoris Bijdendijk met L'or Espresso

De smaak van koffie met de magie van koken. Het koffiemerk L´OR Espresso lanceert deze week een campagne in samenwerking met sterren-chef Joris Bijdendijk. In deze campagne neemt Joris je mee op een zintuigprikkelende reis. Samen met L’OR Espresso duikt hij in de wereld van koffie; we maken kennis met een palet van smaken, aroma’s én bijpassende gerechten. De campagne bestaat uit een videoserie van drie afleveringen die de veelzijdige en sensorische kwaliteiten van L´OR Espresso laat zien, hierin staat het verleiden van de zintuigen centraal. Volgens Joris en L´OR Espresso is koffie zoveel meer dan een snelle cafeïne boost. Het is heerlijk om te drinken, maar net zo leuk om mee te koken. In de video´s leert de kijker hoe je echt kunt proeven, hoe je verschillende smaakprofielen kunt herkennen en hoe je koffie kunt verwerken in gerechten.

Leestijd: 2 minuten.

lees verder

Dikke Mic in Rotterdam

27-5-2022

  • Credits - Jeancarlo Nunes dos AnjosCredits - Jeancarlo Nunes dos Anjos
  • Credits - Laura SiliquiniCredits - Laura Siliquini
  • Credits: Laura SiliquiniCredits: Laura Siliquini
  • Jeancarlo Nunes dos AnjosJeancarlo Nunes dos Anjos
  • Jeancarlo Nunes dos AnjosJeancarlo Nunes dos Anjos
  • Credits: Laura SiliquiniCredits: Laura Siliquini
  • Credits: Laura SiliquiniCredits: Laura Siliquini

Altijd al in een karaokebar in Tokyo willen staan? Daar hoef je nu niet meer het vliegtuig voor te pakken: Dikke Mic biedt de doorgewinterde karaokeliefhebber alles wat die zoekt, gewoon in Rotterdam. Maar ook op culinair vlak weet Dikke Mic te verrassen: ze openen – naast de karaokeruimte – een splinternieuwe streetfood bar met Asian streetfood, samengesteld door niemand minder dan sterrenchef Ron Blaauw. In de kelder, geïnspireerd op de kleine Aziatische straatjes en steegjes, bevinden zich de karaokeruimtes met elk hun eigen thema. Het perfecte recept voor een geslaagde avond uit voor groepen groot en klein.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

HANS IM GLÜCK presenteert klimaatneutrale hamburger

24-5-2022

  • HANS IM GLÜCK - the climate-neutral WEGWEISER burgerHANS IM GLÜCK - the climate-neutral WEGWEISER burger
  • HANS IM GLÜCK - the climate-neutral WEGWEISER burgerHANS IM GLÜCK - the climate-neutral WEGWEISER burger
  • HANS IM GLÜCK - the climate-neutral WEGWEISER burgerHANS IM GLÜCK - the climate-neutral WEGWEISER burger

Een uitgebreid aanbod aan vegetarische en veganistische gerechten, een hamburger met insectenpaté of biologisch afbreekbare drinkrietjes – HANS IM GLÜCK is sinds de oprichting in 2010 een pionier in de branche op het gebied van duurzaamheid. Nu verlegt het bedrijf opnieuw zijn grenzen met de klimaatneutrale WEGWEISER-burger.

Leestijd: 2 minuten.

lees verder

Creamistry lanceert ‘the Croffle’ | Een croissant x wafel hybride

20-5-2022

  • liquid nitrogen ice cream concept Creamistry debuts the Croffleliquid nitrogen ice cream concept Creamistry debuts the Croffle
  • liquid nitrogen ice cream concept Creamistry debuts the Croffleliquid nitrogen ice cream concept Creamistry debuts the Croffle

Creamistry, een in Californië gevestigd concept dat gespecialiseerd is in vloeibaar stikstofijs en andere bevroren lekkernijen, heeft ‘the Croffle’ gelanceerd, een decadente croissant-wafel hybride versierd met verse room, toppings en sauzen. De Croffles, vers van het ijzer met een zoete suikerglazuur, zijn verkrijgbaar in zes heerlijke variëteiten en ook als ‘bouw je eigen’ variant. De Croffles zijn nu verkrijgbaar in de Cerritos (CA) locatie als test. De Croffles zullen later deze zomer op meer Creamistry-locaties verkrijgbaar zijn.

Alhoewel wij al eerder schreven in een trends in het kort over the Croffle, vinden we het altijd leuk om over food hybride concepten te schrijven en foto’s ervan te publiceren, verder in het artikeltje nog een paar voorbeelden. We hebben zelfs al een Nederlands recept gezien voor een Croiffle. Inspiratie voor ijssalons of bakkers?

lees verder

Trends in het kort | Week 20

20-5-2022

  • Trends we spotted
  • Jubilee celebrations at Claridge’sJubilee celebrations at Claridge’s
  • Kate Pery in clip Takeaway.com - credits Vijat MohindraKate Pery in clip Takeaway.com - credits Vijat Mohindra
  • McDonalds USA - Chocolatey Pretzel McFlurryMcDonalds USA - Chocolatey Pretzel McFlurry

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. het biermerk Coors dat nu ook melk maakt van gerst, ‘Golden Wing’. En wij feliciteren Brewdog met hun 15de verjaardag, ze hebben hiervoor een 15%. PUNK. IPA gebrouwen!

We feliciteren ook alle winnaars van de Restaurant Awards 2022, en natuurlijk ook de onbetwiste leider in hun klassement, de Librije in Zwolle. En Katy Perry werkt samen met Takeaway.com in nieuwe campagne. Al gezien? Lees verder om deze clip in zijn geheel te bekijken.

Er zijn al 2 Paradox Musea in Oslo en Stockholm en eind 2022 opent er een Paradox Museum in het winkelcentrum en indoor family entertainment park ‘American Dream’ in New Yersey. En Virgin Limited Edition van Richard Branson heeft momenteel zeven high-end hotels en het achtste, het Son Bunyola Hotel op Mallorca, wordt geopend in de zomer van 2023.

Op 12 mei zijn de 50 beste pizzeria’s van Europa bekend gemaakt door, 50 Top Pizza Europa 2022. De beste pizza eet je volgens hen bij Peppe Pizzeria in Parijs. We feliciteren hun en nNea Pizza in Amsterdam met hun 11de plek!

Ter ere van het platina jubileum van Koningin Elizabeth viert het Claridge’s haar jubileum op eigen unieke en legendarische stijl, o.a. met cocktails en het ‘Royal Archive Cabinet’ in hun lobby.

Er is een gelimiteerde NFT collectie van de Instagram posts van de virtuele influencer Esther Olofsson uit Rotterdam! Verkrijgbaar op opensea.io. En McDonald’s USA introduceert de ‘Chocolately Pretzel McFlurry’ vanaf 25 mei te proeven voor een korte periode.

De nieuwste Eataly-store wordt geopend op de luchthaven Rome Fiumicino! Met meer dan 2.000 vierkante meter wordt het de 41ste vestiging van het merk!

lees verder

Dormio Resort Maastricht verrijkt met kasteelcomplex Castellum

19-5-2022

  • Dormio Resort MaastrichtDormio Resort Maastricht
  • Dormio Resort Maastricht - Castellum buildingDormio Resort Maastricht - Castellum building
  • Dormio Resort Maastricht - Castellum buildingDormio Resort Maastricht - Castellum building
  • Dormio Resort Maastricht - Castellum torenwoningDormio Resort Maastricht - Castellum torenwoning
  • Dormio Resort Maastricht - apartmentDormio Resort Maastricht - Castellum apartment
  • Dormio Resort Maastricht - Castellum apartmentDormio Resort Maastricht - Castellum apartment
  • Dormio Resort Maastricht - Castellum apartmentDormio Resort Maastricht - Castellum apartment

Opening – Met de oplevering van Castellum is Dormio Resort Maastricht voltooid. De toevoeging van drie zeer luxe penthouses, 21 appartementen en een torenwoning aan het bestaande aanbod van 266 verblijfsaccommodaties en het tevens nieuwe wellnesscentrum, maken het resort op de Dousberg compleet. Het geheel ademt de sfeer van een authentiek Limburgs dorp met de architectonische kenmerken van de streek. Het resort omvat verschillende typen luxe woningen en appartementen. Ze liggen aan echte straten en pleinen, die verwijzen naar de roemruchte geschiedenis van dit stukje Maastricht. De accommodaties variëren in omvang en faciliteiten en zijn flexibel te boeken van 1 nacht tot long stay.

lees verder

Sapphire House Antwerp en restaurant WILDn & PLANTn geopend

19-5-2022

  • The Building - © Sapphire House AntwerpThe Building - © Sapphire House Antwerp
  • Cocktailbar of the Sapphire - © Sapphire House AntwerpCocktailbar of the Sapphire - © Sapphire House Antwerp
  • Restaurant WILDn - © Sapphire House AntwerpRestaurant WILDn - © Sapphire House Antwerp
  • Map Sapphire House AntwerpMap Sapphire House Antwerp
  • Lobby of the Sapphire House Antwerp - © Sapphire House Antwerp
  • A hotel room of the Sapphire House Antwerp - © Sapphire House AntwerpA hotel room of the Sapphire House Antwerp - © Sapphire House Antwerp
  • A hotel room of the Sapphire House Antwerp - © Sapphire House AntwerpA hotel room of the Sapphire House Antwerp - © Sapphire House Antwerp

Opening – Sapphire House Antwerp, het langverwachte Marriott hotel in Antwerpen, opende deze week haar deuren. Het vijfsterrenhotel is het eerste hotel ter wereld dat volledig plant-based is, én waar tweesterrenchef Bart De Pooter de gasten van het hotel verwent met culinaire beleving. Dit vijfsterrenhotel bevindt zich op de 16e-eeuwse site van de Antwerpse Handelsbeurs en werd zorgvuldig gerenoveerd met oog op het beschermen van internationaal cultureel erfgoed. Sapphire House Antwerp telt 139 kamers, allemaal uniek en met hun eigen karakter, een plant-based bistro PLANTn, een levendige cocktailbar, een gym, én als cherry on top: een gastronomisch restaurant, WILDn. Het belooft voor elke gast een unieke hotelbelevenis te worden…exactly like nothing else.

lees verder

Royal Spelt start eerste 100% biologische bitterballen- en krokettenfabriek

17-5-2022

  • The Dutch delicacy bitterballen - vegan from Royal SpeltThe Dutch delicacy bitterballen - vegan from Royal Spelt
  • Cheese kroketten from Royal SpeltCheese kroketten from Royal Spelt
  • Groentekroketten van Royal SpeltGroentekroketten van Royal Spelt
  • oyster mushroom bitterbal - Royal Speltoyster mushroom bitterbal - Royal Spelt
  • Seaweed bitterballen - Royal SpeltSeaweed bitterballen - Royal Spelt
  • Vegatables parmesan mini kroketten - Royal SpeltVegatables parmesan mini kroketten - Royal Spelt

Royal Spelt heeft medio mei 2022 de eerste 100% biologische bitterballen- en krokettenfabriek in Nederland geopend in Nieuwegein. Eigenaren Fabienne Muller en Michael Kapoen zijn deze fabriek gestart om de productie volledig in eigen hand te hebben. Controle over en beheersing van het volledige productieproces is hiervoor de aanleiding geweest. Royal Spelt trekt bouillon van verse groenten en kruiden in plaats van bouillonkorrels of poeder. In de eigen fabriek kan Royal Spelt alle tijd nemen voor het garingsproces van de speltragout (salpicon) en blijft de receptuur een (familie)geheim.

lees verder

Lowlander introduceert het allereerste alcoholvrije craft bier op tap

17-5-2022

  • Lowlander alcohol-free craft beer on tapLowlander alcohol-free craft beer on tap
  • Lowlander alcohol-free craft beerLowlander alcohol-free craft beer
  • Lowlander Beer 0.00% WitLowlander Beer 0.00% Wit
  • Lowlander Beer, 0.3% I.P.A.Lowlander Beer, 0.3% I.P.A.

Botanisch brouwer Lowlander presenteert allereerste alcoholvrije craft bier voor op de tap. Alcoholvrij bier is niet meer weg te denken uit de Nederlandse markt en is inmiddels al goed voor één op de twintig consumpties van alle bieren die worden gedronken. Lowlander is trots met deze innovatie de keuze voor de consumptie te vergroten, door twee van hun best verkopende non-alcoholische botanisch gebrouwen bieren op tap beschikbaar te maken: de 0.00% Wit en de 0.3% I.P.A..

lees verder

Foodfestival inspiratie

17-5-2022

  • Singelpark Diner in LeidenSingelpark Diner in Leiden
  • Het Amsterdamse Terrassen festivalHet Amsterdamse Terrassen festival
  • Het Oesterfestival bij de Oesterij in YersekeHet Oesterfestival bij de Oesterij in Yerseke
  • Het Oesterfestival bij de Oesterij in YersekeHet Oesterfestival bij de Oesterij in Yerseke
  • Het Oesterfestival bij de Oesterij in YersekeHet Oesterfestival bij de Oesterij in Yerseke
  • Het Oesterfestival bij de Oesterij in YersekeHet Oesterfestival bij de Oesterij in Yerseke
  • Fête du Champagne et VinsFête du Champagne et Vins
  • Fête du Champagne et VinsFête du Champagne et Vins
  • Fête du Champagne et VinsFête du Champagne et Vins
  • Fête du Champagne et VinsFête du Champagne et Vins

De zon schijnt en Nederland geniet massaal buiten! Er zijn weer volop festivals en we mogen weer! Wij hebben zin een foodfestival! We hebben al een aantal leuke kleinschalige festivals voorbij zien komen zoals afgelopen weekend FestiValk en in april het ‘Shit hot Fest’, hieronder een lijstje van kleinschalige,  leuke en lekkere foodfestivals in Nederland en een aantal leuke internationale concepten, wellicht inspiratie voor de Nederlandse horeca en festivalorganisatoren! We vonden onder andere het Fête du Champagne et Vins, een oesterfestival, een Poutine Fest, een Tapas festival en een espresso martini festival…

Organiseer een foodfestival binnen je eigen bedrijf of bedrijven of bouw een feestje met collega-horecaondernemers, wat houdt je tegen zolang er geen festivals in je omgeving plaatsvinden? In dit artikeltje wat inspiratie!   

lees verder

Trends in het kort | Week 19

13-5-2022

  • Trends we spotted
  • Accor adds legendary Queen Elizabeth 2 to its portfolioAccor adds legendary Queen Elizabeth 2 to its portfolio
  • New look for the beers of the ScheldebrouwerijNew look for the beers of the Scheldebrouwerij
  • Blue Wellness by FletcherBlue Wellness by Fletcher
  • Nederlandse WijninfoNederlandse Wijninfo
  • aerMist at Fairview Farmers RestaurantaerMist at Fairview Farmers Restaurant

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.

Met deze week links naar artikelen over o.a. de blokjes Parmigiano Reggiano die ze verkopen bij de McDonalds in Italië, inspiratie voor McDonald’s Nederland. Veel ouderen lusten wel een blokje jonge, belegen of oude kaas.

Karen’s Diner komt naar Nederland, deze keten uit Australië serveert ‘great burgers with very rude service’. Wij moesten onze oudere collega’s uitleggen wat een ‘Karen’ is, jou ook? En Domino’s Pizza Duitsland lanceert de Nutri-Score op producten en een A-Pizza ‘Fitness Fan’.

Het legendarische cruiseschip Queen Elizabeth 2 wordt een hotel van het Accormerk: MGallery Hotel Collection. Het komt definitief te liggen in Port Rashid in Dubai na de renovatie.

Op de vernieuwde website van Nederlandse Wijninfo kun je o.a. lezen dat de productie van de Nederlandse wijn iets gedaald is in 2021. Maar ook dat er meer rode wijn is geproduceerd. En de Scheldebrouwerij komt met een nieuwe, frisse look voor hun speciaalbieren.

Temperatuur verlagend op een terras: aerMist. We hebben het al eerder ervaren in San Francisco en het Verre Oosten maar misschien ook handig in Nederland met de oplopende temperaturen? En er is een eigen private label in verzorgingsproducten bij de Fletcher hotels; BLUE Collection by Fletcher.

lees verder

TRIBE Amsterdam City is een design hotel voor avontuurlijke reizigers

12-5-2022

  • TRIBE Amsterdam CityTRIBE Amsterdam City
  • TRIBE Amsterdam CityTRIBE Amsterdam City
  • TRIBE Amsterdam CityTRIBE Amsterdam City
  • TRIBE Amsterdam CityTRIBE Amsterdam City
  • TRIBE Amsterdam CityTRIBE Amsterdam City
  • TRIBE Amsterdam CityTRIBE Amsterdam City
  • TRIBE Amsterdam CityTRIBE Amsterdam City

De nieuwste aanwinst van TRIBE ligt in Gare du Nord, een nieuw gebied in Amsterdam-Noord, en direct bij metrostation Noord. Het TRIBE Amsterdam City hotel ligt naast het Mercure Amsterdam North Station hotel. Het moderne en kunstzinnige interieur moet met name reizigers trekken die op zoek zijn naar de culturele underground scene van Amsterdam.

lees verder

Mercure Amsterdam North Station is geopend in Gare du Nord

12-5-2022

  • Mercure Amsterdam North Station opened at Gare du NordMercure Amsterdam North Station opened at Gare du Nord
  • Mercure Amsterdam North Station opened at Gare du NordMercure Amsterdam North Station opened at Gare du Nord
  • Mercure Amsterdam North Station opened at Gare du NordMercure Amsterdam North Station opened at Gare du Nord
  • Mercure Amsterdam North Station opened at Gare du NordMercure Amsterdam North Station opened at Gare du Nord
  • Mercure Amsterdam North Station opened at Gare du NordMercure Amsterdam North Station opened at Gare du Nord
  • Mercure Amsterdam North Station opened at Gare du NordMercure Amsterdam North Station opened at Gare du Nord

Opening – Mercure heeft een nieuw stijlvol viersterrenhotel naast metrostation Noord in Amsterdam geopend. De Noord/Zuidlijn brengt gasten binnen vijf minuten naar het centrum waardoor Mercure Amsterdam North Station de perfecte uitvalsbasis is voor bezoekers van de hoofdstad. Mercure Amsterdam North Station heeft 110 moderne kamers die allemaal voorzien zijn van alle gemakken die je van een Mercure hotel mag verwachten, zoals gratis wifi, comfortabele bedden en een flatscreen-tv. Gasten hebben verder toegang tot een social hub die de hele dag open is en een koffiebar die in de avond transformeert tot cocktailbar, waar alcoholarme cocktails worden geserveerd die in samenwerking met de Franse topbartender Matthias Giroud zijn ontwikkeld. Ook kunnen ze gebruikmaken van de volledig uitgeruste en 24/7 toegankelijke fitnessruimte.

lees verder

NEO KVL hotel by Tasigo | Gevestigd in het pand van oude KVL leerfabriek in Oisterwijk

10-5-2022

  • NEO KVL Hotel by Tasigo in OisterwijkNEO KVL Hotel by Tasigo in Oisterwijk
  • NEO KVL Hotel by Tasigo in OisterwijkNEO KVL Hotel by Tasigo in Oisterwijk
  • NEO KVL Hotel by Tasigo in OisterwijkNEO KVL Hotel by Tasigo in Oisterwijk
  • NEO KVL Hotel by Tasigo in OisterwijkNEO KVL Hotel by Tasigo in Oisterwijk
  • NEO KVL Hotel by Tasigo in OisterwijkNEO KVL Hotel by Tasigo in Oisterwijk
  • NEO KVL Hotel by Tasigo in OisterwijkNEO KVL Hotel by Tasigo in Oisterwijk
  • NEO KVL Hotel by Tasigo in OisterwijkNEO KVL Hotel by Tasigo in Oisterwijk
  • NEO KVL Hotel by Tasigo in OisterwijkNEO KVL Hotel by Tasigo in Oisterwijk
  • NEO KVL Hotel by Tasigo in OisterwijkNEO KVL Hotel by Tasigo in Oisterwijk

Opening – Het sfeervolle dorp Oisterwijk in Brabant is een viersterren hotel rijker: het NEO KVL hotel by Tasigo. Het design hotel heeft 68 modern ingerichte kamers, restaurant, spa, vergaderruimten, 2 hotel bars waaronder de Sky rooftopbar en een indrukwekkend atrium. Het hotel ligt op loopafstand van het centrum van Oisterwijk en op 500 meter van het station van Oisterwijk. Tevens heeft het de beschikking over een eigen parkeerplaats.

lees verder

IJsvogel is het eerste échte bierbostelijs van Nederland

9-5-2022

  • Bierbostelijs IJsvogel van Bird Brewery en IJsbaartBierbostelijs IJsvogel van Bird Brewery en IJsbaart
  • Bierbostelijs IJsvogel van Bird Brewery en IJsbaartBierbostelijs IJsvogel van Bird Brewery en IJsbaart

IJsvogel is een nieuw en uniek vegan waste-free ijs. In deze collab van ijsmakers IJsbaart en bierbrouwerij Bird Brewery wordt gebruik gemaakt van bierbostel, een restproduct uit het brouwproces. Vervolgens wordt via een uniek proces de bierbostel tot melk verwerkt. Dit vormt de basis voor de ijsmix. Deze wordt tot slot op smaak gebracht met een Russian Imperial Stout bier, chocolade en kokos. Het bierbostelijs wordt gelanceerd op 13, 14 en 15 mei tijdens Festivalk bij House of Bird in het Diemerbos.

lees verder

Bezoek horecatrends op