Daily Trade Fair Venlo | Jaarronde vakbeurs voor hospitality- en interieur
7-6-2023
Unieke jaarronde vakbeurs en inspiratieplatform voor hospitality- en interieurbranche Daily Trade Fair Venlo opent 24 september 2023
Op 24 september 2023 opent Daily Trade Fair Venlo, het vernieuwende beursconcept waar professionals in de hospitality- en interieurbranche zich jaarrond kunnen laten inspireren en inkopen kunnen doen. Op 15.000 m2 pakken vooruitstrevende topleveranciers uit met een eigen showroom rondom een prachtige showkeuken die ook als restaurant en eventruimte wordt gebruikt. Daarnaast zijn diverse ruimtes voor internationale evenementen, beurzen en congressen beschikbaar.
De omwenteling van SUGO Pizza | plantaardig is de nieuwe standaard
6-6-2023
SUGO Pizza, bekend om haar luchtige, vierkante pizza al taglio, zet deze maand een nieuwe koers uit. Waar voorheen vegan gerechten gemarkeerd werden op de kaart, wordt er nu juist achter gerechten met dierlijke producten een markering geplaatst. “Met een gedurfde nieuwe menukaart breken we het tijdperk van de toekomst met een knal open”, vertelt directeur Hugo Kruijssen over de nieuwe koers van het bedrijf. Waar normaliter dierlijke producten de boventoon voeren in de horeca, gooit SUGO het roer om. Hiermee speelt het concern in op de snelgroeiende vraag naar gezonde en plantaardige voeding. Op het menu vindt de bewuste consument bijvoorbeeld de volledig plantaardige pizza met lamskebab, rode ui en een dressing van knoflook en pimentón. “Als we dingen blijven doen zoals we ze altijd doen, komt er nooit verandering. We willen daarin een voorloper zijn, en onze gasten kennis laten maken met de hoogwaardige en smaakvolle alternatieven voor dierlijke producten die er nu op de markt zijn. We willen zo op een laagdrempelige manier een groot publiek kennis laten maken met plantaardige én smaakvolle producten.” Daarnaast zal ook de cappuccino standaard met plantaardige melk geserveerd worden. Koemelk wordt echter niet volledig in de ban gedaan. Diegene die liever geen plantaardige melk heeft, betaalt wel een kleine toeslag.
Ocean House Scheveningen is klaar voor een warme zomer | Designhotel op twee minuten van het strand
5-6-2023
Ocean House Scheveningen opent deze lente officieel de deuren na een succesvolle soft-opening. De ruime en volledig uitgeruste appartementen, studio’s en superior suite zijn warm en licht en de perfecte uitvalsbasis voor een (lang) weekend Scheveningen. Ja, óók in de herfst en winter!
Introductie van Hilton’s nieuwe merk voor langdurige verblijven
2-6-2023
Hilton’s nieuwe ‘extended-stay’ project is ontworpen om aan de behoeften van een snel groeiende personeelsreizen-markt van 300 miljard dollar te voldoen. De lancering in de V.S. met de naam Project H3 is de nieuwste toevoeging aan Hilton’s portfolio. Het product biedt een betrouwbare en consistente basis voor een lang verblijf aan. Ook biedt Hilton een investeringsoptie voor ontwikkelaars die hun portefeuille willen diversifiëren.
Vier Nieuwe Foodconcepten openen in Foodhall Scheveningen
2-6-2023
Met maar liefst 4 nieuwe keukens én een vernieuwd terras, is de Foodhall op de Scheveningse Noordboulevard klaar voor het aankomende zomerseizoen. Fijnproevers kunnen hun hart ophalen bij restaurant Playa voor de beste gerechten uit de Caraïben, Wantsam Roast voor Chinese specialiteiten van de grill en restaurant Lana’s Kitchen voor de smaakvolle Surinaamse keuken. Wie daarna wel een verfrissend drankje lust, kan terecht bij BOBO, voor een populaire bubble tea. “We zijn ontzettend blij om deze vier nieuwe foodconcepten aan onze bezoekers te kunnen presenteren“, zegt Jie Ling van de Foodhall Scheveningen. “We willen mensen de mogelijkheid bieden om kennis te maken met verschillende keukens en gerechten, en tegelijkertijd een unieke beleving bieden in onze prachtige Foodhall.”
SEAsonality symposium op Texel
26-5-2023
Om bewustzijn te creëren over welke manieren er zijn om vis, schaal- en schelpdieren op verantwoorde wijze te consumeren en te serveren ontvangen NIOZ en chef-kok Jef Schuur van, het met een Michelinster bekroonde restaurant, Bij Jef op maandag 5 juni maar liefst 100 koks op Texel voor het SEASONALITY symposium.
Chef Jef Schuur doet in dit artikeltje een oproep aan collega’s om op 5 juni deel te nemen aan dit symposium.
Trends in het kort | Week 21
26-5-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een vuurshow in cocktailbar Centifolia in Tokyo en ijsmerk Cellato zet een nieuw wereldrecord: een ijsje voor $6,696. Bekijk in het artikeltje wat er allemaal in dit ijsje zit.
De souschef van restaurant Carelshaven, Bas Jonker, gaat naar internationale finale van Jeunes Chefs Rôtisseurs in Istanboel en IZAKAYA Ibiza heropent haar deuren voor een zomer vol culinaire smaakbelevingen. Je kunt nu ook hun sushi boxen voor takeaway bestellen.
In Amerika heeft de iconische ‘Wienermobile’ van Oscar Mayer voor het eerst in bijna 100 jaar een nieuwe naam gekregen, de ‘Frankmobile’. Geweldige food truck om te zien! En de vending machines van het Japanse drankenmerk Asahi absorberen CO2 wat wordt omgezet in industriële materialen.
Het Bacchus Wijnfestival viert de tiende editie in de weekenden van 2 t/m 4 en 9 t/m 11 juni in het Amsterdamse bos. En we kwamen een artikeltje tegen over Hotelslash, een platform voor het bijhouden van hoteltarieven op abonnementsbasis.
Wendy’s werkt samen met Pipedream om het eerste ondergrondse bezorgsysteem voor mobiele bestellingen te testen.
LuminAir | The Bar Above Amsterdam
26-5-2023
Opening – De high vibe skybar, LuminAir, mét terras wijdt zich aan het ambacht van de new wave mixologie. Het adembenemende panorama over de stad fungeert tegelijk als muze van de bar.
Er openen deze zomer weer een aantal rooftops in Amsterdam! Kijk maar eens in dit artikeltje op Horeca Entree. We hebben zin in de zomer!
HEINZ REMIX™ | De eerste aanpasbare en IoT-gestuurde digitale sausdispenser
25-5-2023
Onlangs onthulde The Kraft Heinz Company, HEINZ REMIX™, de eerste aanpasbare en IoT-gestuurde digitale sausdispenser waarmee consumenten hun eigen smaakcreaties kunnen personaliseren. HEINZ REMIX werd in recordtempo ontwikkeld – 6 maanden van de eerste briefing tot het fysieke product – met meer dan 200 potentiële sauscombinaties. Het is de nieuwste innovatie van de ‘Away From Home’ (AFH) foodservice-divisie van het bedrijf. Deze divisie moet een belangrijk groeiplatform worden zoals omschreven in de langetermijnstrategie van het bedrijf.
Urban hotspot Florentin in Amsterdam | Genieten van de all-day brunchcultuur uit Tel Aviv
25-5-2023
In de bruisende Amsterdamse buurt De Pijp opende urban hotspot Florentin haar deuren voor all daybrunches in een kleurrijke en stadseomgeving. Van een traditioneel Israëlisch mezze-ontbijt tot shakshuka florentine, Batya Post en Ricardo Chaves brengen hip Tel Aviv naar onze hoofdstad.
Sunday Homes at El Cosmico | Een 3D geprint hotel in Marfa Texas
25-5-2023
In Maart 2023 heeft hotelier Liz Lambert de komst van ‘Sunday Homes at El Cosmico’ aangekondigd. Een 3D geprint hotel en huizen op het campingterrein van ‘El Cosmico’ in Marfa, Texas. Een samenwerking met de architecten van de BIG-Bjarke Ingels Group en ICON, gespecialiseerd in geavanceerde bouwtechnologieën en pionier in grootschalig 3D printen. In veel pers worden de plannen omschreven alsof het ontworpen is voor op de maan en Mars. Dit omdat ICON ook een contract heeft met NASA voor de eerste interplanetaire huizen aldaar.
Lagerwal | Moderne biertuin in Amsterdam Noord
23-5-2023
Opening – Op 17 mei is naast restaurant Helling 7 in Amsterdam Noord de nieuwe hotspot Lagerwal geopend. Op slechts drie minuten fietsen van de NDSM-werf vind je een unieke combinatie van een moderne biertuin met een van de grootste terrassen van Amsterdam. Gelegen aan het water met een adembenemend uitzicht over de stad kunnen bezoekers hier genieten van zonsondergangen, een grote selectie aan lokaal gebrouwen bieren en kleine gerechten op open vuur in samenwerking met Helling 7. Het industriële en duurzaam ontworpen terras biedt daarnaast een gevarieerd cultureel programma.
Gastvrijheidservaring voor Porsche liefhebbers | Samenwerking Porsche & Nobu Hotel Atlanta
23-5-2023
Porsche Cars North America, Inc. (PCNA) en Nobu Hotel Atlanta bieden een unieke gastvrijheidservaring voor Porsche liefhebbers. Nobu Hotel Atlanta, gelegen ten noorden van het Amerikaanse hoofdkantoor van Porsche, onthulde eerder deze maand de nieuwe Porsche Icon Suite en Porsche Classic Room. Als eerste Nobu hotel wereldwijd met een Porsche-thema, biedt het onlangs geopende Buckhead hotel prachtige accommodaties en een groot aantal exclusieve voorzieningen om gasten een onvergetelijk verblijf te bezorgen.
Bagels & Beans bootcamp | ‘eigen zaak is topsport’
22-5-2023
Ditmaal niet de gebruikelijke franchiseavond om van het bageluniversum te proeven. In plaats daarvan organiseert Bagels & Beans op 14 juni de Bagels & Beans Bootcamp. Waarom een bagelbootcamp? Nou, ondernemen gaat om vallen en opstaan. En vallen en opstaan is net een jumping jack gevolgd door een push-up. Onder begeleiding van een persoonlijke bageltrainer ervaren potentiële bagelbazen wat het runnen van een eigen Bagels & Beans allemaal behelst. De warming-up start woensdag 14 juni 2023 om 19.31 uur in de regio Midden-Nederland.
Spider-Verse Whopper bij Burger King in Amerika
22-5-2023
Burger King® geeft fans een heldhaftige versie van de iconische Whopper, geïnspireerd op de langverwachte film “Spider-Man™: Across the Spider-Verse”. Sinds 15 mei kunnen gasten van Burger King voor een beperkte tijd genieten van een “Spider-Verse” Whopper® en “Spider-Verse” Sundae in heel Amerika.
We zijn benieuwd of Burger King in Nederland ook aandacht besteed aan deze film!
Trends in het kort | Week 19
16-5-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. gave Instagram posts over o.a. de Aperol Spritz tower van Brasserie De Luwte in Amsterdam en een gaaf voorbeeld van een lekkere Instagram post over een dessert – een affogato. Je krijgt meteen trek!
Weer een voorbeeld van een toprestaurant, Atelier Crenn, dat een gerecht op de kaart heeft staan met dry-aged vis. Gedroogd in een dryager. Klinkt heerlijk!
Op 1 juli herdenken we op Keti Koti de afschaffing van de trans-Atlantische slavernij. KIP Republic organiseert op deze dag voor de vierde keer Free Heri Heri For All.
Zaterdag 20 mei delen alle Fat Phill’s vestigingen gratis 50 Double Cheeseburgers uit, ter ere van hun 4-jarig bestaan. Bekijk in het artikeltje hoe jij er één kunt bemachtigen.
B&B De Bijenberg in het Overijsselse Dedemsvaart is recent verkozen tot Beste Bed & Breakfast van Nederland 2023. En WONDR Experience in Amsterdam opent op 24 mei de deuren van zijn pop-up strandbar, Pink Beach, voor het derde en laatste seizoen. Geniet van de Pink Beach Bottomless Brunch tot eind september!
Hotel Tru by Hilton Baltimore Harbor East organiseert een ‘unblocking party’ oftewel een ‘Unblock the Block’ feest om te vieren dat het hotel weer goed bereikbaar is na wegwerkzaamheden. Leuk voorbeeld?
Ben van Ben & Jerry’s verruilt ijs voor cannabis – zijn nieuwste bedrijf Ben’s Best Blnz of B3 is een kleurrijk, gedurfd cannabismerk dat pre-rolls met een laag THC-gehalte en vapes aanbiedt.
McDonald’s lanceert ‘Order That Scene’
16-5-2023
McDonald’s komt met de nieuwe tool ‘Order That Scene’, waarmee je de McDonald’s bestelling uit je favoriete film of serie thuis kunt laten bezorgen. Dat kijkt nóg lekkerder. Je vindt deze tool vanaf 16 mei in de McDonald’s App.
Wendy’s FreshAI | Wendy’s & Google Cloud veranderen de drive-thru ervaring met AI
15-5-2023
Wendy’s en Google Cloud hebben onlangs een uitgebreide samenwerking aangekondigd om een baanbrekende kunstmatige intelligentie (AI) oplossing te testen, Wendy’s FreshAI, ontworpen om een revolutie teweeg te brengen in de quick service restaurant industrie. De technologie heeft het potentieel om de Wendy’s drive-thru bestelervaring te transformeren met Google Cloud’s AI en ‘large language models’ (LLM’s) technologie.
De eerste Starbucks vestiging in Rome is geopend
15-5-2023
We waren nogal verbaasd toen we het persbericht lazen over de opening van de eerste Starbucks vestiging in Rome. Hoewel we allemaal weten dat de Italianen dol zijn op hun espresso, ristretto en cappuccino, die vaak worden omschreven als de beste koffies ter wereld, dachten we dat er al meer vestigingen in de ‘Eeuwige Stad’ zouden zijn. Maar het gaat nu snel: eind mei openen ze ook twee nieuwe vestigingen in het station Roma Termini.
‘Dirty Dancing Weekends’ in Mountain Lake Lodge in 2024
12-5-2023
Bij de bekroonde Mountain Lake Lodge, waar 36 jaar geleden de iconische film Dirty Dancing werd opgenomen, kunnen liefhebbers terug in de tijd gaan. Dit kan tijdens de populaire ‘Dirty Dancing Weekends’, het resort heeft recent het programma voor 2024 bekendgemaakt.
Voor wie graag een film in het echt beleeft én de tijd van zijn/haar leven wil hebben!
Trends in het kort | Week 18
9-5-2023
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’.
Met deze week links naar artikelen over o.a. een pop-up bakkerij met vegan croissants buiten Eleven Madison Park op speciale data deze maand.
Carpigiani en JRE-Jeunes Restaurateurs hebben een partnerschapsalliantie gelanceerd om de positie van de beste Italiaanse gelatomachines in de Europese gastronomie verder te verbeteren. Deze samenwerking omvat onder andere een prijs die Carpigiani zal uitreiken tijdens het congres van JRE in 2024.
Bedford Studio coffee shop in West Village in New York heeft een interessant idee bedacht: een koffiezaak/lidmaatschapsclub voor mensen die in de buurt wonen. En later dit jaar opent Jamie Oliver een nieuw restaurant in Theatre Royal Drury Lane in Londen.
‘The wine lover’s restaurant’, Sixty Vines, heeft een exclusieve samenwerking aangekondigd met Ridge Vineyards om hun iconische wijnen in de Sixty Vines restaurants te gaan schenken. Sixty Vines biedt 60 wijnen op tap aan.
Heb je de eco-vriendelijke bekers van You Lucky Bird al gezien, gemaakt van koffieafval? Ze zijn ontwikkeld door EcoBean en de Nederlandse startup You Lucky Bird. EcoBean creëert duurzame chemicaliën en producten met koffieafval.
Coastal Mississippi nodigt reizigers uit om ‘National Shrimp Day’ te ervaren, dat op 10 mei wordt ‘gevierd’. Ze hebben allerlei evenementen gepland gedurende de maand mei. Een interessante dag om in andere landen te vieren?
Restaurant COBRA geopend op de Leopoldplaats in Antwerpen
8-5-2023
Opening – Eén oogopslag op de ingrediënten van COBRA en je weet dat dit onvermijdelijk de nieuwste Antwerpse place to be wordt. COBRA opende recent de deuren in het hart van Antwerpen, en brengt sfeer, stijl én een enorm terras terug op de Leopoldplaats. Denk aan een stijlvolle bar met top level gerechtjes die je zelf kan combineren en sharen. En maar liefst twéé grote terrassen op een van de zonnigste plekken van de stad. COBRA is open en klaar om haar gasten te ontvangen!
Vineria NEBBIOLO | Een unieke nieuwe wijnbar schenkt 450 Italiaanse wijnen
8-5-2023
Opening – Op 15 april 2023 openden ondernemers Jouke de Bruin en Jasper Borggreven hun Vineria NEBBIOLO in Baarn. Met een aanbod van maar liefst 450 strikt Italiaanse wijnen is de wijnbar uniek voor Nederland. De zaak onderscheidt zich tevens door het prachtige designinterieur en het aanbod van creatieve huisgemaakte hapjes en gerechtjes uit de Italiaanse keuken.
Hier kun je vast heel lekkere Italiaanse wijnen proeven, met een vaste opslag per wijn blijft dit betaalbaar!
Love.Life restaurant in Los Angeles | Hospitality als een pilaar in het bevorderen van gezondheid en welzijn
5-5-2023
Vandaag is de opening van het nieuwe Love.Life restaurant in Culver City, Californië. Gelegen in het Ivy Station op 8900 Venice Blvd., is het 100% plantaardige restaurant dagelijks geopend voor ontbijt, lunch en diner van 7.00 uur tot 22.00 uur. Het zal het eerste onderdeel zijn van de Love.Life ervaring, die de kracht van voedzaam eten, holistische medische zorg en wellness therapieën van over de hele wereld combineert om blijvende gezondheid en vitaliteit mogelijk te maken. De ruimte voor de medische en wellness therapieën zal naar verwachting begin 2024 openen.
Pizza Hut lanceert ‘Pizza Haute Dinner Series’ samen met Chain
2-5-2023
Pizza Hut introduceert nieuwe gerechten op hun menukaart, cheesesteak pizza en melts. De twee nieuwe menu-items zijn vanaf 2 mei gedurende een beperkte periode verkrijgbaar in deelnemende restaurants in de Verenigde Staten. Tegelijk met de lancering zet Pizza Hut haar samenwerking met Chain, het pop-up fenomeen in Los Angeles voort voor de Pizza Haute Dinner Series: een exclusief diner voor pizzaliefhebbers.
Leuk idee de Pizza Haute Dinner Series, een inspiratiebron voor andere pizzeria’s hier in Europa? Luxe pizza’s in samenwerking met andere lokale chefs?
DTFV 
