Cobra X Boogie Bougie | Een kaarsencollectie geïnspireerd op de Cobra vibe

4-12-2025

Cobra, de Antwerpse dining experience die bekendstaat om haar eclectische energie, warme edge en late-night vibe, bundelt de krachten met Boogie Bougie voor een kaarsencollectie met twee geuren, geïnspireerd door de Cobra vibe. Met de opening van Cobra House, de tweede locatie op de Markgravelei, staat Cobra vandaag als één merk met een scherpere, uitgebreidere identiteit: levendige tafels, verfijnde bites en een sfeer die mensen naar binnen trekt.

Bijzondere samenwerking, we zijn benieuwd naar de geur en als we de geurbeschrijving verderop in het artikeltje lezen moet het een stuk beter zijn dan de ‘gravy scented’-candles van KFC. 😉

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Conservatorium Hotel X Italiaans juwelenhuis Pasquale Bruni | Schitterende kerstboom

4-12-2025

We schrijven vaak over samenwerkingen rondom kerstversieringen in hotels, met name over de kerstbomen in het Claridge’s en recent bijvoorbeeld over ‘The Jewel of the Season’ in het Mandarin Oriental Hyde Park in Londen. Maar in  Amsterdam hebben we ook een aantal luxe hotels die bijzondere kerstversieringen hebben zoals onder andere het  Conservatorium Hotel. Dit jaar is de 4,5 meter hoge kerstboom in de lobby opgetuigd door het Italiaanse juwelenhuis Pasquale Bruni. Na een succesvolle samenwerking met Cartier vorig jaar, presenteert het hotel dit seizoen opnieuw een schitterende kerstboom. Ook de overige details, zoals de feestelijke kerstsfeer rondom de violen bij de entree, zijn bijzonder om te zien en te ervaren. Wij gaan er vaak even genieten van de sfeer door een cocktail of glaasje wijn te gaan drinken of te eten bij Barbounia.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Marriott International introduceert een nieuw merk ‘Series by Marriott’ | Eerste 26 hotels open in India

4-12-2025

Marriott International zet zijn expansie in India voort met een hospitality-model dat is afgestemd op de moderne binnenlandse reiziger. De nieuwe samenwerking introduceert een merk, Series by Marriott, die een evenwicht biedt tussen lokale identiteit, duurzaam design en wereldwijd vertrouwde servicenormen.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | L’ABEILLE Oegstgeest, Gastrovino PYK Deventer en Kafei in Leuven

1-12-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: In Oegstgeest opent L’Abeille, een warm en modern restaurant waar Suzanne van Haaster haar liefde voor verfijnde, lichte gerechten laat zien, met seizoensproducten en toegankelijke smaken die gasten snel weten te vinden. In Deventer verhuist Gastrovino PYK naar de Houtmarkt en lanceert tegelijk De Wynkantine: een sfeervol proeflokaal waar wijn, whisky en mooie bites centraal staan. En in Leuven (België) opent Kafei een nieuwe locatie, hun iconische Japanse fluffy pancakes, kleurrijke brunchgerechten en specialty coffee zijn dus nu ook buiten Brussel te proeven zijn.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 48

28-11-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Qeet verzorgt duurzame catering in het vernieuwde Nederlands Fotomuseum dat opent op 7 februari 2026.
• IHCP-hotels verzamelen speelgoed voor gezinnen in armoede via initiatief Sintvoorieder1.
• Solid Wiggles creëert jelly-cocktails met creatieve, esthetische twist.
• The Berkeley in Londen lanceert oplichtend kunstwerk ‘Aurora: Light in Motion’ van Rob en Nick Carter.
• Epic Cleantec lanceert bier gemaakt van gezuiverd douche- en waswater, Shower Hour IPA and Laundry Club Kölsch.
• McDonald’s introduceert tijdelijk een Grinch Meal met thematische Grinch-sokken in de VS.
• The Social Hub investeert €227 miljoen in nieuwe B Corp-hub in Edinburgh.
• The Hoxton opent in Dublin, hierin introduceren hun eerste eigen nachtclub, Groundwork.
• TRIBE Den Haag Centraal opent eind dit jaar als het tweede TRIBE-hotel in Nederland en wordt het flagship van het merk. Met 159 kamers, 3 suites, 9 vergaderruimtes, een 24-uurs gym en restaurant Hitch Hike.

Veel leesplezier!

lees verder

Mandarin Oriental Hyde Park en De Beers London lanceren The Jewel of the Season

27-11-2025

Mandarin Oriental Hyde Park en De Beers London bundelen hun krachten voor The Jewel of the Season, een betoverende ervaring vol champagne, diamanten en culinaire hoogstandjes. Van de sprankelende Enchanted Lotus Bar tot een Afternoon Tea en exclusieve privé-afspraken bij De Beers, december is het ultiem luxe feestseizoen voor de gasten van het Mandarin Oriental Hyde Park!

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Fairmont Wellness van Tokio tot Lake Louise | ‘destination inspired spa experiences’

27-11-2025

Van verkwikkende spa’s tot lokaal geïnspireerde rituelen: Fairmont viert de kunst van wellness op al zijn iconische bestemmingen. Fairmont Hotels & Resorts, het luxemerk van Accor, nodigt gasten uit om een nieuwe generatie holistische wellness-ervaringen te ontdekken die innovatie, authenticiteit en een diepe verbondenheid met de plek combineren. In 96 hotels en resorts wereldwijd gaat Fairmont Wellness verder dan traditionele spabehandelingen en biedt het ‘destination inspired spa experiences’, die gasten helpen te herstellen, nieuwe energie op te doen en weer in contact te komen met zichzelf en hun omgeving.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Claridge’s Christmas Tree 2025 | Ontworpen door Daniel Lee voor Burberry

25-11-2025

Claridge’s, het legendarische Mayfair-hotel in Londen, heeft de Claridge’s Christmas Tree 2025 onthuld, dit jaar ontworpen door Daniel Lee, Chief Creative Officer van Burberry. Dit jaar ging Daniel Lee voor een beetje duurzaamheid en gebruikte hij onder andere overtollige Burberry-stoffen om de strikken te maken. De kerstboom van Claridge’s staat tot zondag 4 januari in de lobby van het hotel.

Het is onze traditie om altijd een artikel te publiceren over de nieuwe Claridge’s-boom! We blijven het een geweldig idee vinden om een ontwerper te vragen de boom in de lobby te versieren en het kerstseizoen te openen met een ceremonie waarbij de boom wordt verlicht. Het is inspirerend en kan op elk niveau worden uitgevoerd!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Ozempic menu | Hype of kan je er iets mee?

24-11-2025

Een blog van Marjolein van Spronsen over het, in het buitenland steeds vaker opduikend, ‘Ozempic menu’. In een artikel in de New York Times was te lezen dat ondertussen al 8 tot 10% van de Amerikanen een soort Ozempic* gebruikt. Met een aantal voorbeelden van hoe restaurants en bars daarop inspelen. Zij vraagt zich af of meer 60-plussers, zoals zijzelf, ook niet liever genieten van een ‘mini meal’.

Deze blog werd eerder gepubliceerd op de website van de Van Spronsen & Partners Groep.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 46

14-11-2025

Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:

• Groningen verlicht op 28 november de grootste kerstbal van Europa bij DOT Groningen, met muziek, glühwein en warme chocolademelk.
• Firehouse Subs in de US brengt humor en smaak samen met de ‘Gravy Extinguisher’, met daarin romige kalkoensaus voor onverwachte Thanksgiving-noodsituaties.
• Mandarin Oriental Mayfair werkt samen met By Rotation. Het ‘Dressed in Mayfair’-pakket biedt overnachting, cocktail en gepersonaliseerde styling.
• Burger King in de US brengt een limited edition Whopper-adventskalender met 12 verrassende vakjes voor extra feestplezier tijdens de aanloop naar kerst.
• Suparnin, een restaurant in Guangzhou, en LITT, een bar in Dubai hebben de Best Restaurant and Bar Design Awards 2025 gewonnen. Het We are EDN hotel in Amsterdam viel ook in de prijzen.
• Pak Pak Gauw pop-up in Het Industriegebouw in Rotterdam, van 17 tot 22 november met streetfood, lunch, diner, cocktails, dj’s en verrassende evenementen inclusief Drunken Lion Soundsystem party.
• Restaurants Flore nr.3, Spectrum nr.44 (snelle stijger) en Herberg onder de Linden (Discovery Award) erkend op de lijst van de beste groenterestaurants van We’re Smart. Bekijk de hele lijst in het artikeltje.

Veel leesplezier!

lees verder

Jonge ondernemers & nieuwe vestigingen | CAMARAT Amsterdam, Bagels & Beans Gouda en Loetje Tilburg

14-11-2025

Dagelijks spotten we leuke, nieuwe concepten. Deze week: Restaurant CAMARAT opent in Amsterdam-Noord hier geniet je van “The New Noord Cuisine”, verrassende gerechten van de houtskoolgrill en late weekendborrels. Melissa & Malik nemen Bagels & Beans in Gouda over, hun tweede vesting! En in Tilburg krijgt het voormalige Kantongerecht in 2026 een nieuwe bestemming als Loetje, met karakter, gezelligheid en de iconische biefstuk in jus.

Wij wensen deze ondernemers en hun teams veel plezier en succes met hun nieuwe concepten.

Leestijd: 3 minuten

lees verder

Rynbende Spirits lanceert exclusieve Privateer’s Cask PX Sherry Finish

13-11-2025

Het Nederlandse merk Rynbende Spirits kondigt met trots de lancering aan van de Privateer’s Cask PX Sherry Finish: een exclusieve limited edition jenever met een oplage van slechts 466 flessen. Deze bijzondere release markeert een nieuw hoofdstuk in de heropleving van het historische merk, dat zijn oorsprong vindt in 1793 te Schiedam.

Leestijd: 2 minuten

lees verder

‘Gratis Slapen bij Fletcher Arrangement’ | Makkelijker kunnen ze het niet maken, wel leuker!

11-11-2025

Fletcher Hotels speelt in op de slogan van de Belastingdienst met een ludieke twist. Want vanaf januari 2026 gaat de btw op logies fors omhoog, waardoor een weekendje weg voor veel Nederlanders duurder wordt. De btw over hotelovernachtingen gaat dan van 9% naar 21%. Een verhoging van maar liefst 12%. De Belastingdienst zegt altijd: ‘Leuker kunnen we het niet maken, wel makkelijker.’ Fletcher Hotels draait het om: ‘Makkelijker kunnen we het niet maken, wel leuker!’. Met die gedachte introduceert Fletcher Hotels het ‘Gratis Slapen bij Fletcher Arrangement’. Gasten die komen dineren en ontbijten, mogen daarbij gratis overnachten. Met dit arrangement is de btw dan 21% over 0 euro, oftewel 0. Het arrangement kan tot 1 december 2025 worden geboekt!

Leestijd: 2 minuten

lees verder

Trends in het kort | Week 45

10-11-2025