Trends in het kort | Week 44
5-11-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Een nieuw themapark bij Universal Orlando Resort opent op 22 mei 2025: Universal Epic Universe.
- Sir Paul Smith ontwerpt de kerstboom voor het Claridge’s hotel 2024. De boom wordt onthuld op 20 november.
- McDonald’s in Boedapest introduceert de McDonald’s Nyugati Lounge met DJ’s en livemuziek, elke vrijdag en zaterdag. Wij denken dat dit idee op meer locaties zou kunnen werken!
- Wat dacht je van een spelletje ‘Glow in the dark Padel’? Het is mogelijk bij de Sand Dune padelclub in Dubai. Inspiratie voor andere padel clubs of voor Family Entertainment Centers?
- Nieuw in New York City, een mooie plek voor een foto met NYC op de achtergrond: De Skylift in het gloednieuwe Top of the Rock op Rockefeller Center.
- Hebben jullie al ‘Sealed hamburgers’ of in Frankrijk ‘Disco Burgers’ gespot? We hebben onlangs ook de Sunny Pockets gespot met andere inhoud dan alleen hamburgers. Sunny Pockets komt oorspronkelijk uit Frankrijk.
- Inspiratie voor ijssalons: Het verkopen van stamppotten in de winter. Dit werd in het verleden ook al gedaan, nu doet ijssalon DROOMijs in Nijmegen het. Bij DROOMijs kun je de stamppot zelfs in een hoorntje krijgen, mocht je dat willen. 😉
- Voor degenen die de Horecava bezoeken: bekijk de manier om een aantal van Nederlands meest vooraanstaande chef-koks van dichtbij mee te maken in de exclusieve Chef’s Table setting van Taste of Horecava by Gault&Millau.
Veel leesplezier!
Restaurant La Môme | In Cannes, Monte Carlo en vanaf januari in The Berkeley in Londen
4-11-2024
In januari 2025 brengen de Franse restaurateurs Ugo en Antoine Lecorché de glamour van de Franse Rivièra uit heden en verleden naar The Berkeley in Knightsbridge, met een nieuwe versie van hun verfijnde restaurant La Môme.
Leestijd: 2 minuten
Le Petit Restaurant in Rotterdam serveert ‘bistro-plus’ gerechten
1-11-2024
Opening – Gastvrouw-sommelier Chantal de Raaf en chef Rolph Hensens hebben op 23 oktober 2024 Rolph’s Deli – Le Petit Restaurant in Rotterdam geopend. Hiervoor hebben zij hun Rolph’s Deli op dezelfde locatie getransformeerd tot een sfeervolle moderne Franse bistro waar de gast terecht kan voor ontbijt, lunch, diner en cocktails.
leestijd: 2 minuten
Rooster & Wolf Fine Rum | Unieke blend zorgt voor Caraïbische smaaksensatie
1-11-2024
Tien jaar na de lancering van hun Fine Brandy, lanceert het eigenzinnige Nederlandse spirits-merk Rooster & Wolf nu een unieke Fine Rum. Oprichter Rick van der Wolf werkte maar liefst drie jaar aan het destilleren en blenden ervan. Het resultaat is een krachtige maar verfijnde rum, waarin je fruit, vanille, chocolade, toffee en subtiele houttonen proeft.
Leestijd: 2 minuten
Frisse kijk op klassieke smaken bij het hernieuwde Lotti’s in The Hoxton
31-10-2024
Make-over – Lotti’s, de levendige ontmoetingsplek in The Hoxton Amsterdam, introduceert vanaf 11 november een frisse start met een nieuw culinair team, een vernieuwd menu en een eigentijdse interieur.
Leestijd: 2 minuten
Food & Events Essense | Kenmerkende rebelsheid op gastronomisch niveau in de cateringbranche
31-10-2024
Jeroen Robberegt en Jasper Gronert brengen uitzonderlijke culinaire belevingen met het nieuwe Food & Events Essense. Samen aan de creatieve tekentafel om een buitengewone beleving neer te zetten met de klant. Zo pakken ze het aan bij Essense – het high-end cateringbedrijf dat een nieuwe norm wil neerzetten op het gebied van culinaire evenementen.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 43
29-10-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- The White House Dinner op 5 november in Kasteel de Wittenburg! Samen met Amerika-kenner Willem Post en Verenigde Staten-correspondent Michiel Vos de verkiezingen in Amerika volgen!
- Chef Dominique Crenn van Atelier Crenn (***) komt koken in België! Een exquise fourhands lunch en diner bij restaurant Zilte (***) van chef Viki Geunes.
- Van kas tot theaterhal: drie out-of-the-box settings voor een inspirerende beurs in de Midden Nederland Hallen in Barneveld.
- Gespot op het Instagram account van Dutch Travelling Sisters, het Bossche Bollen-ijs van Bakkerij & Lunchroom Royal ’s-Hertogenbosch dat deze zomer viral is gegaan.
- Gastro-Mexicaans restaurant OAXACA viert hun eerste verjaardag met een speciaal gerecht voor Día de Muertos. Dit gerecht ‘Enchiladas met Tres Moles’ is tot en met 10 november te proeven!
- Bucuti & Tara Beach Resort viert 37-jarig bestaan door gasten uit te nodigen hun liefdesverhaal te delen via de sociale media met #DearBucuti.
- Een Lover’s Curse dessert en bloederige cocktail voor een spooky Halloween bij MOMO Restaurant, Bar & Lounge in Amsterdam.
- De Mövenpick hotels vieren elk jaar tussen 14 oktober en 15 november hun ‘Kilo of Kindness campaign’.
- Het Hard Rock International en Lionel Messi vieren dat ze partners blijven met “Captain Messi” superhelden speelgoed, een kindermenu en een retail collectie.
- En inspiratie via Instagram: ook in Amsterdam is een Tiramisu Shop geopend, Tiramizoetje. En heb jij ooit gehoord van een Hotpot Cinema?
Veel leesplezier!
De Beren zet zich in voor KiKa met De KiKa Burger
28-10-2024
Van 1 t/m 30 november 2024 zet De Beren zich in voor KiKa (Stichting Kinderen Kankervrij) met een nieuwe actie: De KiKa Burger. Een burger die volledig is ontworpen door kinderen die zelf in aanraking zijn gekomen met deze ziekte en na intensieve behandelingen zijn genezen.
Leestijd: 1 minuut
Jonge ondernemers | De nieuwste horeca concepten in Nederland
28-10-2024
Er zijn de afgelopen maanden weer een aantal leuke concepten geopend. Deze maand in de spotlight o.a. Caffé Combo en een leuk retail concept, Sjaan in de Jordaan, beide in Amsterdam. Verder Café Claire in Utrecht en een leuk charcuterie concept uit Amersfoort genaamd Bar Boteco. Ook de IJssel Restobar in Deventer, Restobar Tuur in Rosmalen en Bistro Amice in Warmond.
Wij wensen al deze ondernemers veel succes! Hieronder een lijstje met de 7 nieuwe horeca concepten.
Leestijd: 2 minuten
Feast Off-Piste | Winters diner op het dak van The Berkley hotel
25-10-2024
Feast Off-Piste, een gloednieuwe eetervaring van Feast Events, vindt deze winter plaats op de rooftop van The Berkeley hotel in Knightsbridge, Londen. Van 14 november tot 1 januari 2025 biedt deze bijzondere pop-up een authentiek Alpenmenu dat wordt genoten in de comfort van op maat gemaakte skigondels.
Het blijft inspirerend hoe het team van The Berkley hun rooftop inzet tijdens de feestdagen! Ze creëren altijd een feestje! We schreven al over hun Winter at The Garden in 2020 en ‘The Rooftop Winter Cinema’.
Leestijd: 2 minuten
Mokums Overdreven IJwit | Brouwerij ’t IJ viert Amsterdam’s 750-jarig bestaan
24-10-2024
Ter ere van Amsterdam’s 750-jarig bestaan lanceert Brouwerij ’t IJ een speciale variant van hun iconische IJwit genaamd: Mokums Overdreven IJwit. Verliefd als de brouwerij is op haar stad, waaraan ze al 40 jaar verbonden is, overdreef ze flink met hét lievelingsbier van Mokum. “Met 7,50% alcohol en extra toevoegingen van de ingrediënten die IJwit zo karakteristiek maken is dit een bier dat net iets te veel van alles heeft, want daar houden we van in Amsterdam.”
Op 27 oktober 2025 bestaat Amsterdam 750 jaar en vanaf oktober 2024 wordt dat gevierd met bijvoorbeeld een openingsconcert in de Ziggo Dome, De Grote Amsterdam Quiz en Feest op de Ring A10.
Leestijd: 2 minuten
Livingston Marseille & Woodford Reserve | Gastronomische ervaring in The Hoxton, Amsterdam, Parijs, Berlijn en London
24-10-2024
The Hoxton nodigt culinaire liefhebbers uit voor een unieke gastronomische ervaring. Van 17 tot 25 november brengt The Hoxton het gerenommeerde restaurant Livingston Marseille naar vier Europese steden, waaronder Amsterdam. Dit exclusieve diner, op woensdag 20 november, viert Old Fashioned Month in samenwerking met Woodford Reserve, en biedt gasten een bijzondere mix van street food en fine dining, in combinatie met innovatieve cocktails.
Leestijd: 2 minuten
Trends in het kort | Week 42
21-10-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Restaurant & bar Celest, gevestigd op de bovenste verdiepingen van de Zalmhaven in Rotterdam, gaat binnenkort open. Ze hebben recent hun culinaire team met Michelin-ervaring bekend gemaakt!
- Vanaf juli 2026 is Californië de eerste staat die Sell-By Dates verbiedt, ze veranderen het in “Best If Used By” om piekkwaliteit aan te geven, en “Use By” om voedselveiligheid aan te duiden.
- Er is een nieuw restaurant geopend in de historische Grand Central Terminal’s Vanderbilt Hall in NYC: de Grand Brasserie.
- Flaky Pastry Croissant Co., is de eerste gastronomische croissanterie in Dubai en serveert ijs in croissant hoorntjes en bakjes.
- Op 1 rue Rennequin, 75017 Parijs, vind je de Tiramisserie.
- Tot 31 december kunnen fans terecht in de 007 thema Bar & Boutique in de Burlington Arcade in Mayfair, Londen.
- Dog Haus X Jake Paul, de influencer neemt een belang in het merk Dog Haus restaurant & sportbar. Hij wordt lid van de Raad van Bestuur en franchisenemer van 25 vestigingen.
Veel leesplezier!
Wimpie Draait Door | Fout November Vest bij Het Noorden in Aalten
18-10-2024
Na het daverende succes van vorig jaar, is de tweede editie van ‘Wimpie Draait Door’ terug, en dit jaar belooft het nog groter en spectaculairder te worden! Op zaterdag 2 november verandert ‘Het Noorden’ in Aalten in dé ultieme feestlocatie, compleet vernieuwd en klaar om alle feestgangers te verwelkomen voor een avond vol gekkigheid, foute hits en onvergetelijke momenten. Met een line-up die je niet mag missen, wordt het ‘Fout November Vest’ hét feest van het jaar in Aalten.
Leestijd: 1 minuut
The Personal Pan Pizza Hut | Genieten van gepersonaliseerde panpizza’s
17-10-2024
Pizza Hut in de VS viert ‘National Pizza Month’ met een ‘Personal Pan Pizza Hut’- experience, die je voor een beperkte tijd kunt boeken. Geïnspireerd op de iconische Personal Pan Pizza®, een pizza van 6 inch voor één persoon. Het nieuwe concept is exclusief gecreëerd voor pizzaliefhebbers die op zoek zijn naar ervaringen die zijn ontworpen op dezelfde manier waarop zij hun pizza graag eten: op maat.
Leestijd: 1 minuut
Het ‘mobile-first’-platform van Tebi haalt €20 miljoen op voor haar retail- en horecabesturingssysteem
15-10-2024
Het ‘mobile-first’-platform van Tebi bevat een kassa, betalingen, voorraadbeheer, een displaysysteem voor de keuken, reserveringen, QR-bestellingen en boekhouding. Tebi, de startup die onafhankelijke retail- en horecazaken ondersteunt met dit intuïtief, alles-in-één operationeel platform, heeft €20 miljoen aan financiering opgehaald. De Series-A-ronde, geleid door Index Ventures, is de eerste institutionele investering die het bedrijf heeft opgehaald sinds de oprichting drie jaar geleden, en weerspiegelt Tebi’s groei. Het doel is om de robuustheid van software die grotere bedrijven genieten te verenigen met de intuïtieve ervaring van een consumenten-app.
Leestijd: 4 minuten
Otomat komt met hartige, herfstige pizza’s
15-10-2024
Vanaf morgen kun je bij Otomat, het Belgische pizzarestaurant, genieten van hun hartige, herfstige pizza’s! Denk bijvoorbeeld aan een pizza ABBEY ROAD: 3 Belgische kazen geselecteerd door Van Tricht (Greendal, Chimay Classique & Herve du Vieux Moulin), Amsterdamse uitjes, augurkjes en mesclun. Of een pizza, GIVE PEARS A CHANCE: Blauwe kaas, peer, siroop van Liefmans, Luikse stroop en mesclun. Bekijk het Otomat herfstmenu met de specifieke namen hieronder!
Leestijd: 1 minuut
Grieks restaurant KAIA gooit roer om | Van chique liflafjes naar soul food voor iedereen
14-10-2024
Grieks restaurant KAIA in Amsterdam slaat een nieuwe weg in.. Van gelegenheidsrestaurant naar buurtfavoriet. Een toegankelijker KAIA moet meer gasten aantrekken buiten de speciale gelegenheden, die komen voor een moderne Griekse keuken met de hoge kwaliteit waar KAIA om bekendstaat.
Leestijd: 1 minuut
Trends in het kort | Week 41
14-10-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Onder een aantal van de trends, geven wij aan waarom wij denken dat het als inspiratie kan dienen. Met deze week links naar artikelen over:
- Gastropub Dutch Dukes in Rotterdam trapt af met de eerste kerstborrel van 2024 op 15 oktober, inclusief foute kersttruien, kerstversiering, en meezingers! Leuke traditie en het verlengt het kerstseizoen!
- Pizza Profs organiseert tweede Pizza Inspiratie Event op 28 oktober 2024 bij SVO in Houten.
- Koffiebranderij Commune in Manilla creëerde samen met Google Gemini een AI-gegenereerde latte. Met o.a. koffie, melk, geraspte queso de bola en gezouten ei. En een bijzondere decoratie.
- Wie wil er nou niet op de foto met een pinguïn in een kersttrui? Een gratis route van pinguïnsculpturen is in komend winterseizoen te zien in Londen.
- Het Beverly Hilton Hotel in Los Angeles nodigt gasten uit om te verblijven als Paris Hilton, in hun tijdelijke ‘Stay Like an Infinite Icon’ themasuites.
- Genieten van een verjaardagsdiner voor 30 dollarcent bij The Old Homestead in New York, het oudste steakhouse in de VS.
- Inspiratie via Instagram: Een bijzondere ‘pain au chocolat’ wordt verkocht in ‘Le Comptoir’ van het Ritz hotel. En ook een verwijzing naar de shop waar ze ‘le meilleur choux à la crème’ verkopen.
Veel leesplezier!
Limited edition Halloween-menu bij Burger King | Met op de Addams Family geïnspireerde creaties
10-10-2024
Komende Halloween worden op de ‘The Addams Family’ geïnspireerde creaties geserveerd bij Burger King® in de VS en Canada. Deze zijn samen met Amazon MGM Studios Consumer Products en de tekenfilms van The Addams Family ontwikkeld. De op de Addams Family geïnspireerde creaties zijn vanaf vandaag, 10 oktober, verkrijgbaar bij deelnemende restaurants zolang de voorraad strekt. Het nieuwe The Addams Family-menu bevat vier items – elk geïnspireerd op een ander personage uit de geliefde animatiefilms.
Leestijd: 2 minuten
Domino’s Pizza lanceert nieuwe Pizza Subzz in België
10-10-2024
Pizza + sandwich is de perfecte combo om je kleine honger te stillen. Sinds deze week bestel je een Pizza Subzz: de perfecte combinatie tussen een smaakvolle pizza en het gemak van een sandwich, in een praktisch uitschuifbaar doosje voor onderweg. Domino’s Pizza introduceert deze gloednieuwe sandwich in zes verschillende varianten, van een Pizza Subzz Pepperoni tot een variant geïnspireerd op favoriete frituursnack van de Belgen: de Pizza Subzz Bicky.
Leestijd: 1 minuut
Chefs tijdens het eerste Nederlandse Chef Panel | ‘Redefine Meat is de toekomst van vlees’
8-10-2024
Redefine Meat™, de pionier op het gebied van ‘het nieuwe vlees’, heeft toonaangevende chefs uit het land samengebracht voor een primeur: een evenement achter gesloten deuren om nog niet eerder onthulde producten te beoordelen. Deze gerenommeerde culinaire experts mochten zowel bestaande, verbeterde producten in het assortiment proeven, als de allernieuwste innovaties waar het bedrijf aan werkt. Hun feedback wordt nu door de R&D-afdeling van Redefine Meat gebruikt om verschillende facetten van het product zoals de smaak en de textuur, verder te verfijnen in aanloop naar de lanceringen in de komende periode.
De wereld van NRC | Kunst, film, culinair en dansen
8-10-2024
Heropening – Het iconische Nieuw Rotterdams Cafe (NRC in de volksmond) aan de Rotterdamse Witte de Withstraat, is al jaren dé plek waar foodies, nachtvlinders, creatievelingen en gezelligheidsdieren samenkomen voor een ontbijt, lunch, diner, een drankje en een dansje. Maar na 12 jaar trouwe dienst heeft het lievelingscafé van Rotterdam besloten dat het tijd is voor vernieuwing. Het interieur krijgt een fikse upgrade en er komt een geheel nieuwe menukaart met wereldse sharing gerechten. Dit nieuwe tijdperk wordt feestelijk ingeluid op 18 oktober met ‘De Wereld van NRC’ én door een aantal Rotterdamse cultuuriconen. Zo is er een nieuwe expositie van kunstenaar Labrie en fotograaf Sud te zien, is er een vertoning van een natuurfilm door WFFR en draait DJ Ted Langebach de hele nacht de lekkerste deuntjes.
Trends in het kort | Week 40
7-10-2024
Op de redactie van Horecatrends ontvangen wij dagelijks vele trends uit binnen- en buitenland. De meest interessante pikken we eruit, andere korte trends verzamelen we in de rubriek ‘Trends in het kort’. Met deze week links naar artikelen over:
- Fletcher Hotels gaan e-bikes verhuren van het Nederlandse merk BOHLT.
- De langverwachte Chicken Big Mac® verschijnt deze maand in de Amerikaanse McDonald’s restaurants.
- Friese topchefs koken ruim € 11.000 bij elkaar voor Braziliaanse straatkinderen tijdens het ‘Frysk Benefiet Diner’ in restaurant Mearkas.
- Inspiratie? The Toasted Yolk Cafe verkoopt Roze mokken in plaats van armbanden voor Borstkankermaand!
- Vorige week vond in NYC de allereerste ‘Make Food, Not Waste’- Restaurant Week plaats, een initiatief van Mill, een voedselrecyclingsysteem.
- Maison Ruinart vierde recent de opening van het Nicolas Ruinart paviljoen, tegenover het oude maison op 4 Rue Des Crayères in Reims.
- En een appetijtelijke reel over ‘Spicy Blooming Pastry’.
Veel leesplezier!
Furryccino & een beestachtig menu | Tijdens de Beagles & Beans Dierenweek
4-10-2024
Elk jaar op 4 oktober verandert Bagels & Beans voor een week van naam. Trotse baasjes die hun huisdier meenemen ontvangen dan een gratis koffie naar keuze. En voor de dierenvriendjes zelf is er dit jaar een heel eigen menu te verkrijgen. Het Furrymenu met als verwachte favoriet de Furryccino.
Universal Epic Universe opens May 22nd 2025
Sir Paul Smith to decorate the Christmas Tree 2024 of the Claridge's Hotel London
Taste of Horecava by Gault&Millau during the Horecava 2024 - credits MVDE
